يعتبر التنظيف بالتحلل الحراري طريقة بسيطة إلى حد ما ، ولكنها في نفس الوقت طريقة فعالة للغاية لتنظيف الأسطح الداخلية للفرن من الرواسب والشحوم المتراكمة إذا ما هو؟ كيف يعمل وماذا يحتوي على إيجابيات وسلبيات.
ما هو التنظيف بالتحلل الحراري
يتضح معنى عملية التنظيف بالتحلل الحراري للفرن ، ما هي عليه ، من معنى كلمة "الانحلال الحراري" - "العيد" - من "الحرارة" اليونانية و "ليسوس" - "التفكك ، التحلل ، التحلل". يعتمد التنقية على تفاعل كيميائي يؤدي ، عند التعرض لدرجات حرارة عالية جدًا ، إلى تحلل كامل لمواد البدء. تحت تأثير درجة الحرارة ، يحدث التمزق النهائي للروابط داخل الجزيئية ، ونتيجة لذلك يتم تكوين مركبات جديدة. تتم العملية برمتها - الانحلال الحراري - بدون مشاركة أي كواشف كيميائية ، فقط تحت تأثير درجة الحرارة ، لذلك يطلق عليها أيضًا التحلل "الحراري".
صحيح ، لكي تبدأ عملية التنظيف بالتحلل الحراري (في الواقع ، التحلل الحراري) ، يجب إنشاء درجة حرارة عالية جدًا داخل الفرن - حوالي 450-500 درجة مئوية. مع تأثير درجة الحرارة هذا ، تحترق جميع المركبات العضوية وتتحول إلى رماد. والتي يمكن جمعها بقطعة قماش مبللة بعد أن يبرد الفرن.
مهم: تحقيق درجة حرارة 500 درجة مئوية فقط في الأفران الكهربائية. تبلغ القيمة القصوى في أفران الغاز حوالي 250 درجة. إذا أشار الصانع إلى "التنظيف بالتحلل الحراري" في وصف فرن الغاز ، فهذا يعني أنه ببساطة يحاول خداع المشتري.
لكي يتحمل الفرن الكهربائي درجات الحرارة المرتفعة هذه ، يجب أن يكون الجزء الداخلي مصنوعًا من الفولاذ عالي الجودة المقاوم للحرارة. يجب أن يحتوي باب الفرن أيضًا على هيكل خاص متعدد الطبقات من الزجاج المقسّى. كل هذا فولاذ مقاوم للحرارة وباب مقوى - يجب أن يوفر مستوى عاليًا من العزل الحراري حتى لا يتلف الأثاث المجاور أو يتسبب في حروق في حالة ملامسة الفرن عن طريق الخطأ.
أنظر أيضا:
- أفضل 6 أفران VECO 2019
- أفضل 7 أفران Korting وفقًا لتعليقات العملاء
- أفضل 8 أفران هانسا لعام 2019
- أفضل 8 أفران من Hotpoint-Ariston
- أفضل 8 أفران في جورينيه
التحضير والتنظيف
يوصى بإزالة جميع الأرفف والصواني من الفرن قبل التنظيف. معظمها غير مصمم لمثل هذه درجات الحرارة العالية التي يمكن أن تلحق الضرر ، على سبيل المثال ، الطلاء غير اللاصق. ومع ذلك ، فإن بعض طرز الأفران الكهربائية ، أولاً وقبل كل شيء من الدرجة الممتازة ، مجهزة بألواح خبز مغطاة بمينا مقاومة للحرارة ، بحيث يمكن تركها بالداخل.
يمكن بعد ذلك بدء عملية التنظيف بالتحلل الحراري مباشرة. عند بدء الوظيفة ، يجب أن يتم قفل باب الفرن تلقائيًا. لا يمكن فتحه إلا بعد أن لا تنخفض درجة الحرارة بالداخل عن 200 درجة مئوية.ولكن ، على الرغم من أن الباب مغلق ، فإن الزجاج ، خاصة في الطرز الرخيصة ، يمكن أن يسخن حتى 90 درجة ، لذلك من الأفضل في هذا الوقت عدم السماح للأطفال بالدخول إلى المطبخ.
يعتمد تكرار التنظيف بشكل مباشر على عدد مرات استخدامك للفرن ونوع الأطباق التي تفضل طهيها فيه. يوصي المصنعون بالتنظيف مرة واحدة على الأقل شهريًا. تم تجهيز نماذج الخزائن الكهربائية الحديثة بمحفز خاص. يكتشف مدى اتساخ السطح الداخلي للفرن ، ويشير إلى الحاجة إلى التنظيف ويحدد الوقت اللازم لعملية التنظيف الكاملة.
مهم: لا تنظف الفرن بشكل نادر. من الصعب جدًا تحلل الأوساخ التي تتراكم على الجدران لفترة طويلة حرارياً. هذا يؤدي إلى زيادة وقت التنظيف ، نتيجة لذلك - استهلاك مرتفع للطاقة ، فضلاً عن رائحة احتراق قوية.
تحتوي بعض طرز الأفران الكهربائية على عدة درجات من التنظيف بالتحلل الحراري ، والتي تختلف في درجة الحرارة. هذا يجعل من الممكن اختيار خيار التنظيف في الوضع "اللطيف" ، في درجات حرارة منخفضة ، مما يوفر الكهرباء.
أنظر أيضا - تنظيف فرن التحلل المائي - ما هو؟
المميزات والعيوب
دعنا نقيم إيجابيات وسلبيات تنظيف الفرن بالتحلل الحراري. بادئ ذي بدء ، الميزة الرئيسية لهذه الطريقة هي أن التنظيف الذاتي للفرن الكهربائي يحدث عمليًا دون تدخل بشري. مزايا أخرى جديرة بالذكر:
- كفاءة عالية - تسمح لك عملية الانحلال الحراري بالتخلص حتى من بقع الدهون القديمة ؛ سيتعين عليك بذل جهود كبيرة يدويًا لتحقيق هذا التأثير ؛
- مناسب لجميع أنواع التلوث - الحليب والدهون والسكر والعجين وما إلى ذلك ، كما أنه يقضي على أي نوع من أنواع التلوث ؛
- تنظيف السطح بالكامل - يوجد ما يكفي من الأماكن التي يصعب الوصول إليها في الفرن لغسلها يدويًا ؛
- عدم وجود مواد كيميائية ، وبعد ذلك يمكن أن تبقى رائحة مميزة لفترة طويلة ، مما يؤثر سلبًا على طعم الطعام المطبوخ.
سلبيات:
- تكلفة عالية - الحاجة إلى استخدام فولاذ مقاوم للحرارة عالي القوة وزجاج مقسى لتوفير عزل حراري يزيد بشكل كبير من تكلفة الفرن الكهربائي ؛
- مدة العملية - من أجل تنظيف الأسطح جيدًا ، من الضروري الحفاظ على درجة حرارة عالية في الفرن لمدة تصل إلى ساعتين. وكلما طالت الفترات الفاصلة بين التنظيف ، كلما طالت المدة التي يستغرقها تسوس الأوساخ المتراكمة
- استهلاك عالي للطاقة - في المتوسط ، يتطلب إجراء تنظيف واحد من 4 إلى 7 كيلوواط / ساعة من الكهرباء. كلما زاد التلوث ، زاد استهلاك الطاقة ؛
- المتطلبات الخاصة للأثاث - على الرغم من العزل الحراري ، يمكن أن يصبح الفرن ساخنًا جدًا (خاصة النماذج الرخيصة من الشركات المصنعة "الرمادية"). لذلك ، يجب أن يتحمل الأثاث الذي سيتم تركيب الفرن فيه حمولة كبيرة في درجة الحرارة ، والتي يمكن أن تتجاوز 70 درجة مئوية. في نماذج الشركات المصنعة الرائدة ، لا يتجلى هذا العيب عمليًا ، لكن العزل الحراري الإضافي يؤثر على التكلفة ؛
- رائحة كريهة - تم بناء فلاتر خاصة في الفرن ، والتي من شأنها أن تكبح رائحة حرق الدهون. ولكن في حالة تراكم الكثير من الشحوم والأوساخ ، فلن يتمكنوا من التعامل بفعالية مع الرائحة الشديدة ، لذلك من الأفضل استخدام غطاء المحرك بشكل إضافي
أنظر أيضا:
