Как да използвате правилно мултикукър

Ако все още не знаете как да използвате мултикукъра, сте загубили много! Решихме, че за начало все пак ще ви кажем какво животно е, а вие сами ще решите дали да съжалявате, че никога не сте го използвали. Защото мненията на домакините се различават драстично и по принцип и двете са прави.

Какви са предимствата на мултикукър?

Вероятно сега чакате да започнем да излъчваме това - мултикукърът е такова чудо на технологията, което готви само по себе си! Като вълшебно гърне от приказка. Той плесна с ръце, изрече заветната фраза: „Пот, кипете!“ и той взе и готви.

Забавно ли е? И между другото нищо смешно. Така мислят повечето мъже, които са много далеч от кухнята. Със сигурност и неведнъж сте чували разсъждения в стила: „Да, жена ми не прави почти нищо около къщата! Изтрива за нея - шайба, влакове - мултикукър, премахва - прахосмукачка».

Просто искам да почукам, с нещо трудно за такива теоретици, честно! Но като цяло те не са виновни. Това са всички машинации на хитри рекламодатели.

Но всъщност, преди да се затвори капакът на "магическата тенджера", трябва да извършите абсолютно същите манипулации с продуктите, както при полагането в обикновена тенджера:

• Мия
• Почисти
• Изплакнете още веднъж
• Разрез
• Фрай
• Поставете в мултикукър
• Сол пипер

И тогава започва „магията“. Следователно, както сами разбирате, предимствата на мултикукър съвсем не са, че той готви сам и ще бъде по-бърз. Предимствата са съвсем различни.

Например, че ...

• Храната в него излиза по-здравословна, поради факта, че готвенето е при ниски температури. Тоест, продуктът не се готви, а просто изнемогва, като същевременно запазва максималния вкус и витамини.
• Ястието няма да заври, няма да избяга. И това е плюс, трябва да се съгласите. Отново, печката не е необходимо да се мие.
• Можете да приготвите храна и да я оставите в режим на затопляне за много часове. По-добре е, отколкото да завиете тенджера в пет одеяла, като я държите на топло до точното време. Това е особено удобно, когато излизате на разходка с деца. Сложих го да готви, върнах се и готово ястие вече ви очаква с плам, с топлина.

И на това, може би, плюсовете свършиха. Честно казано, от тези три предимства само първото е наистина привлекателно. Всъщност унищожаването на витамини в него е по-малко, отколкото при точка на кипене от 100 ° C. Мултикукърът се готви при нагряване до 60 градуса в повечето от режимите му.

Освен това можете да използвате много по-малко масло в него, благодарение на покритието, което не гори. И също така, готвенето върви без кислород, който окислява мазнините. А окисляването на мазнините изобщо не е здравословно. В процеса на пържене в обикновен, горещ и отворен тиган, мазнините се превръщат в алдехиди и липиден пероксид. И те допринасят за развитието на ракови клетки и развитието на сърдечно-съдови заболявания ...

Следователно, ако сте привърженик на здравословната храна, тогава можете да закупите такова нещо. Освен това тези, които следят здравето си, винаги ядат много зърнени ястия. А кашата е хобито на мултикукъра! В тях те излизат просто невероятни. Но това е описано по-долу в отделен блок.

Вижте също - Вредите на мултикукър за човешкото здраве: мит или реалност?

Има ли недостатъци?

Ами какво? Те не са толкова малко, честно казано. Честно казано, по отношение на самия процес на готвене, тези недостатъци са забележими само за онези, които сръчно се справят с готвенето на обикновена печка. Но за деца или много млади домакини използването на бавна печка е най-доброто.

Но, обратно към нашите кочове, тоест минусите:

• Най-дебел минус е, че ястие, приготвено в мултикукър, не може да бъде оставено в него, охладено и поставено в хладилника. Трябва да се излее от купата. И това все още е удоволствие. Храната не е много лесна за изваждане, особено ако е гореща.
• Отново мултикукърът консумира електричество, и то никак слаб. Ако преди това сте имали електрическа печка, тогава няма какво да губите абсолютно. И ако сте използвали газ, тогава какъв е смисълът? Газът ще бъде по-евтин.
• Напълно неудобно е да се измие. Купата е доста крехка и ако я повредите или изпуснете, полетите в голяма стотинка, трябва спешно да я смените. В допълнение към купата трябва да измиете силиконовия пръстен, капак, клапан. И това е всичко - не разбира много. Разбира се, има модели с подвижен капак, но все пак има повече проблеми, отколкото измиването на гладки метални тигани.
• Тя изглежда, меко казано, неудобно в кухнята. Някаква мини прахосмукачка, а не тенджера. Дори храната изглежда не толкова апетитна в нея, колкото в обикновените ястия. И зрителното възприятие е всичко, както се казва ...
• Ако процесът вече се изпълнява, тогава вече не е възможно да се повлияе на резултата. И, отваряйки капака, за да го опитате, вие само удължавате процеса на готвене, което означава, че хвърляте допълнителен ват или два консумация на електроенергия.
• Храната се готви много по-бързо на котлона, отколкото в мултикукър! Два пъти, точно. Това е така, защото там температурата е ниска.
• Печенето в мултикукър няма златистокафява коричка, колкото и да се стараете.
• Вкусът на ястията е доста специфичен. И не всеки ще хареса храната от мултикукъра.
• Невъзможността за приготвяне на голямо количество храна. Тоест за голямо семейство това устройство е абсолютно безполезно.
• Също така като недостатък може да се счита фактът, че тя трябва да отдели отделно място в кухнята. За удобство на готвенето мултикукърът трябва да има неподвижно място, тъй като не е много удобно да го вземете и скриете. Това не е малък блендер за вас.

Това са нещата, скъпи хостеси. Нека го кажем така: ако имате допотопна електрическа печка, която се загрява дълго време, охлажда се дълго време и „изяжда“ електричество, тогава има смисъл да закупите мултикукър. Ако нещата са различни за вас, тогава не бихме ви посъветвали да се вълнувате. Освен това още не сте прочели следващия блок ...

Вижте също - Как да измиете мултикукър отвън и отвътре: основни правила за грижи

За лека закуска: контрафакти "минус" срещу факти "плюс"

• Ако искате да готвите здравословна храна при ниски температури, тогава нищо не ви пречи да използвате обикновена фурна и съдове с плътно прилепващ капак за това.
• Ако не искате да консумирате алдехиди от пържене, тогава не струва нищо, за да изберете правилните мазнини и да затворите капака на обикновена печка. Google за правилните мазнини, защото това е тема за отделна статия и тук е неподходящо.
• Ако искате топла храна, нищо не ви пречи да я загреете за 3 минути в микровълновата фурна. Отново това ще отнеме много по-малко електричество. Или три минути загряване, или час, две, три или пет. Струва ли си?
• Ако искате да не избягате, просто следвайте процеса! Не, добре, ако имате множествена склероза, тогава мултикукърът във вашата кухня е незаменим елемент, не можете да спорите с това.
• Ако искате да използвате по-малко мазнини, тогава си купете обикновени, керамични или тефлонови съдове, няма и много от тях.

Как го използвате?

Трябва да го използвате в съответствие с инструкциите. Като цяло всички мултиварки са разположени почти идентично и няма особени разлики.

Как да включите мултикукъра? За да направите това, има режим „стартиране“, „загряване“ и няколко програми с определени, предварително определени температурни условия за определени ястия: пилаф, супа, елда каша, пържене, печене и така нататък.

Тук няма абсолютно никакви тайни. Единственото нещо е стриктно да се придържате към дозите вода, посочени в рецептите, които идват като приложение към инструкциите и които са различни за всички модели мултикукър.

Но това, разбира се, не е панацея. Все пак може да има много или малко вода. Всичко се научава емпирично, иначе - нищо.

Колко да изберете?

Ако имате голямо семейство, вземете по-голяма купа. И не забравяйте, че действителният обем ще бъде на литър - един и половина по-малък от посочения. Ако мултикукърът е 6 литра, тогава супата ще излезе едва 4,5 литра, ако е 3 литра, тогава 2.

Освен това не забравяйте за допълнителни функции. Да приемем, че фритюрник в шестлитрова купа е глупаво и нерентабилно нещо. Твърде много масло ще изчезне и няма достатъчно храна.

Трилитров двоен котел може да побере точно 2-3 манти. И ще отнеме много време, за да се подготвят. Така че, преди да купите, препоръчително е сами да определите кои ястия ще се готвят в него в преобладаващия сорт.

Нека да поговорим за покритията на купи

Има три вида купи:

• Тефлон
• Керамични
• Стомана

Няма какво специално да се каже за тефлон, всички вече знаят свойствата на това покритие. Имате нужда от малко масло, то не изгаря, полезно е ... Но освен това не забравяйте, че ако се появи поне една драскотина (и тя ще се появи скоро, дори не се съмнявайте), тогава всички ползи моментално се превръщат в голяма вреда. И трябва да смените такава купа възможно най-бързо.

Керамичните купички са добри във всяко отношение. Те са трайни, екологични и храната не гори в тях. Но ако по време на измиване случайно се изплъзне от ръцете ви, тогава напишете писма. А купуването на нов е скъпо. Това са най-скъпите купи.

Стоманените купички са идеални за супи и други течни ястия. Фурната няма да излезе в тях, тя ще изгори. Но, от друга страна, такава чаша е вечна.

Като цяло най-идеалният вариант е да имате две купи. Да речем, че едната е неръждаема стомана за супи, а другата е керамика за печене и задушаване.

Какво да търсите при покупка

• Опитайте се да изберете модел с подвижен капак
• Изберете модел с подвижна купа. Въпреки че сега това е рядкост, но все пак се натъкват на модели, при които не можете да извадите купата. Разбира се, че са евтини. Но - накрая за еднократна употреба. Тъй като купите там са тефлонови.
• Купата трябва да има дръжки. Напълно неудобно е без дръжки. Трябва да закупите специални щипки за отстраняване. А малките неща са склонни да се губят в най-неподходящия момент.
• Обърнете внимание, ако има функция за забавено стартиране. Това е удобно.
• Не използвайте мултикукър, който няма функция за изключване на автоматичния режим на отопление. Много неудобна функция на практика. Изключва се, но продължава да вятърва енергия и да суши чинии. А хостесите по правило просто забравят, че тя все още работи. Затова е много по-разумно да го управлявате сами. Трябва да го загреете - загасете. Не - така го изключих.
• На капака трябва да има резервоар за събиране на кондензат. В противен случай капещата кондензация при отваряне на капака често ще развали готовите печени изделия.

Къде да поставите мултикукъра?

Мултикукърът трябва да бъде поставен на неподвижно място, на нивото на работния плот, така че ръцете да са удобни при готвене.

Не може да се постави директно под стенните шкафове, тъй като от него се отделя гореща пара, която с времето ще повреди мебелите.

Накратко и скептично относно режимите на мултикукър

Готвенето е наистина по-удобно и изгодно на печката. Поне няма нужда от препълване. А запазването на 5 литра без преливане е нереалистично.

Задушаване - тук мултикукърът е добър, не гори. Но не забравяйте, че покритието на купата след 3-4 месеца губи незалепващите си свойства и купата ще трябва да се смени.

Пърженето е напълно неудобно.Ширината на квадрата е твърде малка.

Печенето също е много, много противоречиво, въпреки факта, че кората никога не излиза.

Сега знаете точно как да използвате мултикукър! Надяваме се тази информация да ви бъде полезна.

Вижте също:

• 5 най-добри Philips мултикукъри 2019
• 5 най-добри мултикукъра Moulinex
• 6 най-добри мултикукъри на Vitesse за 2019 г.
• 15 най-добри тенджери под налягане на мултикукър