Wie man einen Joghurtbereiter richtig benutzt

Die Menschen entfernen sich zunehmend von im Laden gekauften und künstlich zubereiteten Lebensmitteln zugunsten von hausgemachten und biologischen Lebensmitteln. Sogar ein Milchprodukt wie Joghurt wurde zu Hause zubereitet. Dies kann mit einem Gerät geschehen, das als Joghurthersteller bezeichnet wird und in letzter Zeit vor allem bei jungen Müttern immer beliebter wird. Um köstlichen und gesunden Joghurt zuzubereiten, müssen Sie die Anweisungen befolgen. Im Folgenden erfahren Sie, wie Sie Ihren hausgemachten Joghurthersteller richtig verwenden.

Was kann man in einem Joghurthersteller kochen?

Aus dem Namen des Geräts geht hervor, dass damit Joghurt zubereitet werden kann. Die Funktionalität dieses Geräts ist jedoch recht breit und es können verschiedene Milchprodukte hergestellt werden:

• Sauerrahm;
• Kefir;
• fermentierte gebackene Milch;
• Hüttenkäse;
• Eiscreme;
• fermentierte gebackene Milch;
• Joghurt;
• Sorbett;
• Bifilak.

Trotz dieser großen Auswahl an Gerichten zeichnen sich alle durch Frische und Gesundheit aus.

Bedingungen für die Herstellung von Joghurt

Die Hauptzutaten für die Herstellung von Joghurt sind: Milch; Sauerteig; Füllstoffe. Um dieses fermentierte Milchprodukt herzustellen, muss die Milch frisch und vorzugsweise gekocht sein. Die hohe Temperatur zerstört alle negativen Mikroflora und lebende Bakterien treten aus dem Sauerteig auf. Wenn wir über den Fettgehalt von Milch sprechen, wird das fertige Produkt umso dicker, je höher es ist. Die beste Option ist die Verwendung von Farmmilch oder hausgemachter Milch. Der Fettgehalt der Vorratsmilch sollte 3,5% betragen.

Sauerteig kann nicht vom Joghurt-Herstellungsprozess ausgeschlossen werden, sonst funktioniert nichts. Sie können eine fertige Starterkultur oder jeden Joghurt verwenden, den Sie zu Hause haben. Wenn Sie sich für fertigen Joghurt entschieden haben, müssen Sie wissen, dass Sie ihn in einem Verhältnis von 120 ml zu einem Liter Milch verwenden müssen. Für eine Starterkultur, die in einer Apotheke gekauft wurde, ist die Dosierung in der Anleitung angegeben.

Die Verwendung von Füllstoffen trägt dazu bei, dass der Joghurt abwechslungsreicher schmeckt. Für diese Zwecke sind Beeren, Früchte, Kakao, Marmelade und Marmelade gut geeignet. Vor dem Gebrauch muss das Verfallsdatum des Produkts überprüft werden.

Um nicht nur Joghurt in einem Joghurthersteller zu kochen, sondern auch andere fermentierte Milchprodukte:

• Saure Sahne kann in fast allen Geräten zubereitet werden, aber um ein Qualitätsprodukt zu erhalten, ist das Temperaturregime viel niedriger als bei Joghurt.
• Nicht alle Geräte können Hüttenkäse kochen - dies erfordert ein spezielles Programm. Für Hüttenkäse wird ein spezieller Behälter benötigt.
• Eis, Sorbet und gefrorener Joghurt sollten ebenfalls mit der speziellen Option zubereitet werden.

Zwei Hauptbedingungen für das zukünftige Ergebnis sind Garzeit und Temperatur.

1. Die erforderliche Fermentationszeit beträgt 8–12 Stunden. Weniger Zeit führt zu flüssigem Joghurt. Wenn alle Empfehlungen genau befolgt wurden, stellt sich heraus, dass das Produkt empfindlich und nahrhaft ist.
2. Temperatur - Sie können den Joghurt nicht überhitzen, da dies die Mikroflora abtötet und Sie die homogene Zusammensetzung vergessen können.

Anweisungen zur Herstellung von Joghurt

Wie man Joghurt macht, finden Sie in den Anweisungen für jedes Modell des Joghurtherstellers, aber es gibt immer noch eine Reihe allgemeiner Prinzipien:

• Vor dem Fermentieren des Produkts müssen alle Gläser sehr sorgfältig gewaschen und sterilisiert werden. Beachten Sie, dass die Verwendung von Reinigungsmitteln strengstens untersagt ist. Diese können die Mikroflora des Endprodukts stören.
• Das Gerät muss auf einer ebenen Fläche aufgestellt werden.
• Gießen Sie Milch in einen Topf oder eine Kelle, stellen Sie sie auf den Herd und erwärmen Sie sie auf Raumtemperatur. Milchpulver für diese Zwecke ist strengstens untersagt.
• Gießen Sie einen kleinen Löffel warme Milch in ein Glas Sauerteig und schütteln Sie es los. Wenn diese Zutaten in einer Schüssel verwendet werden, müssen Sie den Inhalt in einen kleinen Behälter gießen, einen Löffel Milch hinzufügen und schütteln.
• Gießen Sie das erwärmte Fermentationsmittel in einen Behälter mit Milch, mischen Sie.
• Sie können nicht im Voraus Zucker hinzufügen.
• Gießen Sie die resultierende Mischung vorsichtig in Gläser.
• Stellen Sie die Behälter auf das Tablett des Joghurtherstellers und schließen Sie den Deckel.
• Stellen Sie die gewünschte Zeit auf dem Display ein - von 6 bis 10 Stunden. Wenn Sie den Joghurt nicht rechtzeitig entfernen, können Sie saure Sahne, Hüttenkäse oder fermentierte gebackene Milch erhalten.
• Den Joghurt kochen lassen.
• Sobald das fermentierte Milchprodukt gekocht ist, muss es mindestens 2,5 Stunden lang herausgenommen, gekühlt und gekühlt werden.
• Nicht länger als 5-8 Tage unter einem verschlossenen Deckel lagern.

Wenn Sie das Gerät mit einem Tank verwenden, wird der gesamte entstehende Sauerteig in diese Schüssel gegossen. Wenn das Gerät mehrere Gläser mit 6 bis 12 Teilen hat, wird die gesamte Mischung zu gleichen Anteilen in Gläser gegossen.

Regeln für die Pflege von Joghurtherstellern

Bevor Sie einen Joghurtbereiter verwenden, müssen Sie ihn nicht nur gut waschen und trocknen, sondern auch die Tanks zu Hause sterilisieren. Dies kann auf verschiedene Arten erfolgen:

1. Sie müssen eine Schüssel oder kleine Behälter nehmen, sie bis zur Hälfte mit heißem Wasser füllen und sie bei geringer Leistung in die Mikrowelle stellen. Nehmen Sie die Schüssel oder das Glas sofort nach dem Kochen des Wassers und dem Auftreten von Dampf heraus, gießen Sie das Wasser heraus und trocknen Sie es 30-40 Minuten lang. Es ist nicht erforderlich, alle Gläser abzuwischen.
2. Der einfachste Weg: Mehrmals mit kochendem Wasser über die Gläser gießen und trocknen lassen.
3. Sie können einen Wasserbad verwenden: Sie müssen einen oder mehrere Behälter hineinstellen und 15 Minuten lang Dampf einlassen.

In diesem Artikel haben wir beschrieben, wie man den Joghurthersteller verwendet, wie man Joghurt fermentiert, welche Zutaten verwendet werden und wie die Maschine gepflegt wird.