Isen fra butikken er ikke så velsmakende som den pleide å være. Tross alt er den laget av pulver og smaker, og ikke av naturlig melk. Men heldigvis for oss er det enheter på salg som lar deg lage det selv! I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan du velger en iskremprodusent til ditt hjem, siden alternativene er forskjellige og prisene på dem også er forskjellige.
Selvfølgelig, hvis du virkelig vil, kan iskrem lages uten spesielle iskremprodusenter, men det ferdige produktet blir mindre luftig og smelter i munnen. Og selve prosessen vil ta lengre tid. På slutten av artikkelen vil vi gi deg de beste iskremoppskriftene i henhold til GOST, den samme, opprinnelig fra Sovjetunionen.
Hvorfor er det verdt å kjøpe en iskrem?
Hvis du har barn, bør du absolutt kjøpe denne enheten. Produktene som moderne iskrem er laget av er rett og slett ekkelt! Melk brukes ikke naturlig, men tørt, og av svært lav kvalitet pluss en stor mengde stivelse. I stedet for egg og smør blir palmeolje satt i, og hele denne helvete blandingen er krydret med mange emulgatorer og alle slags smaksstoffer. Og det viser seg at vi kjøper ekte gift for barn! Og de vil ha is ofte.
Derfor er det bedre å kjøpe tross alt. Å ha en iskremprodusent gjør denne desserten mye enklere enn å lage den for hånd. Det viktigste er å velge det riktig.
Se også - De 10 beste iskremprodusentene hjemme
Hvordan fungerer en ismaker?
Prinsippet til iskremprodusenten er veldig enkelt. De nødvendige ingrediensene legges i en spesiell bolle, og hun begynner å røre den sakte og slå den i 30-40 minutter. Det fryser på grunn av at veggene i bollen er veldig kalde, frysende temperaturer.
Som du kan se, er det ganske vanskelig å reprodusere denne prosessen manuelt. Og de store problemene med hjemmelaget mat er at krystaller av mennesker forblir i massen, noe som sterkt ødelegger den endelige smaken av produktet.
Se også - Veiledning til valg av innebygde husholdningsapparater på kjøkkenet
Hvilke typer isprodusenter finnes
Det er tre typer iskremprodusenter:
- Mekanisk
- Halvautomatisk
- Elektrisk
La oss se nærmere på hvert av alternativene, og du vil velge hva som er mer akseptabelt for deg når det gjelder pris og driftsprinsipp.
Mekanisk - det mest budsjettmessige alternativet. Laget i form av en bolle med dobbel vegg. Mellom dem må du helle en blanding av salt og iskrummer, og legg den omrørte blandingen for fremtidig iskrem i selve beholderen. Deretter settes et lokk på bollen, som bladene er festet til, og det er et håndtak på toppen. Det må rulles hvert 2-3 minutt, i en halvtime, eller kanskje litt mer.
Prosessen er ganske tidkrevende, med tanke på at du må forberede iskremene og stå over den i så lenge som 40 minutter under kontinuerlig omrøring. Men denne hjemmelagde iskremprodusenten kan fungere uten strøm!
Selv om dette selvfølgelig er et tvilsomt argument, med alle de ovennevnte ulempene.
Halvautomatisk - de har også en dobbel bolle, men i motsetning til en helt mekanisk er det ikke behov for is.Den avtakbare bollen har et kjølemiddel i rommet mellom veggene, som først må fryses i fryseren. Effekten av slik frysing er nok for en batch (som er omtrent 400 gram av det ferdige produktet). Deretter skal bollen plasseres i fryseren igjen, i ca 5-6 timer.
Du trenger ikke å forstyrre manuelt heller, bladene roterer uavhengig etter at du har koblet enheten til nettverket. Slike isprodusenter er ikke veldig dyre, og derfor kan vi anta at dette er et ideelt og budsjettalternativ.
Automatisk - disse iskremprodusentene er laget som et minikjøleskap og fungerer på freon. Jeg koblet den til nettverket, la i nødvendige ingredienser, og det er det, prosessen er helautomatisert. Etter å ha forberedt en porsjon kan du umiddelbart legge inn en annen.
En automatisk iskremprodusent er selvfølgelig veldig dyr. Men hvis du ikke er bundet av midler, vil dette være det beste valget. Det er ingen forberedelser, og viktigst av alt er det mulig å lage en stor mengde is på en gang. Og dette er ganske praktisk i øyeblikk når det er planlagt en barnebursdag eller gjester kommer til deg.
Når det gjelder en halvautomatisk maskin, vil prosessen med å lage 3 kilo iskrem ta en uke (du vil ikke stå opp om natten og lage den). Så selvfølgelig ville det være riktig å velge den elektriske, for dette er ikke et dags kjøp.
Se også - Hvilken yoghurtmaker er best vurdert i 2019
Hva du skal se etter når du kjøper
Skålvolum og dimensjoner - et veldig viktig poeng, siden det endelige resultatet av det ferdige produktet avhenger av det. Hvis du sparer penger og tar en veldig liten bolle, vil du fort angre på det, siden det bare kommer ut 200 gram is om gangen, og den vil forbruke nesten like mye strøm som en mer romslig modell.
Vær også forsiktig med størrelsen på bollen når du bruker en halvautomatisk enhet. Husk å plassere bollen i fryseren. Ikke gå galt med størrelsen! Det vil være veldig skuffende hvis det rett og slett ikke passer der.
Skålmateriale - de er plast og metall, rustfritt stål. Selvfølgelig er det bedre å foretrekke det andre alternativet. Den er mer holdbar og holder kulden bedre. Men selvfølgelig er plast billigere.
Roterende bladmateriale - også, det er plast og metall. Plast "glatt" ofte, ute av stand til å sveive massen, som kom ut litt tykkere enn nødvendig. Og de går i stykker, noe som er verst. Derfor er det bedre å ta metall, selv om de er dyrere.
Iskrem maker kraft - som i alle enheter, jo større den er, jo mer intensivt bruker den strøm. Og ikke glem at det fungerer fra en halvtime! Hvis du ikke trenger en stor mengde produkt på en gang, bør du ikke ta en to-liters bolle, det er bedre å foretrekke den midtre versjonen, en liter. Selv om det er rett og slett at selv den høyeste effekten til disse enhetene er omtrent 200W, det vil si grovt sett er det samme som to 100W glødelamper brenner ut innen en halv time.
Tilgjengelighet av tilleggsfunksjoner - det er ikke så mange av dem i iskremprodusenter, så vi vil gi deg de mest nyttige:
- Et vindu der blandingsprosessen er synlig
- Mulighet for å lage yoghurt
- Lydtimer
Disse tilleggene er veldig gode, men kostnadene vil være høyere. Her bestemmer du selv om de er så nødvendige.
Se også - Gjennomgang av fryseren NORD DM 158010
Oppskrifter fra barndommen - iskrem ifølge GOST
Nå videre til den morsomme delen: oppskrifter. Selvfølgelig er det veldig mange av dem, men som regel vil de som kjøper isprodusenter ha en ting: Sovjet, som minner så mye om barndommen.
Vi gir deg oppskrifter for matlaging for hånd. Men hvis du kjøper en iskremprodusent, blir resultatet mye bedre: det ferdige produktet kommer ut luftig, pisket og veldig ømt. Men for å oppnå et slikt resultat manuelt, må du ta beholderen ut av fryseren hele tiden og rør den. Men selv dette vil ikke redde deg fra små iskrystaller.
Iskrem oppskrift nummer 1
- Melk (helst ikke kjøpt, fettete) - en liter
- Sukker - to glass
- Godt smør - hundre gram
- Potetstivelse - en teskje
- Plommer - fem stykker
- Vaniljesukker - en pakke
Matlaging trinn for trinn:
- Vi tar en gryte og heller 850 gram melk der (150 skal være igjen) og varmer til den er varm.
- Ha smør i varm melk, smelt og kok opp.
- Bland sukker, vaniljesukker, eggeplommer og stivelse i en bolle. Vi maler alt til det er glatt og tilsett resten av melken. Konsistensen vil komme ut som væske - flytende rømme. Det skal ikke være noe uoppløst sukker. Pisk alt med en mikser.
- På dette tidspunktet vil den kokte melken avkjøles litt (minst til 50 grader), og du må helle den resulterende blandingen i den i en tynn strøm (veldig sakte), mens du hele tiden omrører. Pisk igjen med en mikser.
- Kok den resulterende massen, men la det ikke koke for mye i alle fall. Det skal bare begynne å boble litt.
- Legg gryten i en bolle med kaldt vann, og avkjøl til romtemperatur under omrøring. Fra tid til annen må du bytte vannet i bassenget til et kaldere.
- Pisk blandingen godt med en mikser til den øker i volum.
- Ha den ferdige isen i en plastform og legg den i fryseren.
- Ta ut og rør massen med en kost hver time for å forhindre isdannelse.
Se også - DIY fryser installasjonstips
Iskrem oppskrift nummer 2
Her er oppskriften uten smør, den skal erstattes av tung krem. Begge oppskriftene er deilige og smaker like. Men i denne oppskriften er utbyttet av det ferdige produktet litt mindre, og konsentrasjonen av ingrediensene er sterkere.
- Krem med fettinnhold på 33-35% - 300 gram
- Melk - 100 gram
- Sukker - 150 gram
- Vaniljesukker - ufullstendig pakke
Matlaging trinn for trinn:
- Varm opp melken til 35 grader, fjern den fra varmen, tilsett eggeplommene og pisk med en mikser.
- Tilsett granulert sukker og vaniljesukker, pisk igjen.
- Vi legger blandingen i et vannbad og varmer og koker til det er tykt.
- Så kjøler vi massen og filtrerer den gjennom osteklær.
- Hell deretter kremen i en eller annen beholder og visp til massen øker betydelig.
- Kombiner pisket krem og eggeblandingen, visp igjen.
- Ha iskremen i en form og legg den i fryseren, og trekk den ut hver time for å blande.
Se også - 15 beste elektriske vaffelmakere ifølge kjøpere
Som du kan se, er tilberedningsprosessen helt annerledes i disse to oppskriftene. Men du kan velge hvilken som helst av dem som er mer praktisk for deg og lage mat i henhold til det, ved å bruke visse ingredienser.
Nå vet du hvordan du velger en iskremprodusent for ditt hjem, og vi håper virkelig at tipsene våre vil være nyttige for deg!
Se også:
