Hvordan velge riktig induksjonstopp: tips og triks

Grunnlaget for induksjonstoppen er elektromagnetisk induksjon. En induksjonsspole er plassert under den glasskeramiske overflaten, gjennom hvilken en elektrisk strøm strømmer med en frekvens på opptil 60 kHz. Induksjonsstrømmer leveres i bunnen av et metallkokekar som plasseres på komfyren, og varmer ikke koketoppen, men kokekaret og det som er i det.

 

Fordeler og ulemper ved induksjonstopper

Som alle andre apparater har en induksjonstopp fordeler og ulemper.

Fordeler:

1. Høy oppvarmingshastighet sammenlignet med alle andre typer kokeplater. Effektiviteten når 90% (til sammenligning er dette tallet for en gasskomfyr 60%).
2. Betydelig lavere energiforbruk enn tradisjonelle komfyrer. Det kreves mye mindre strøm for å skape et magnetfelt enn å varme opp en spole.
3. Kanskje den viktigste fordelen er sikkerhet sammenlignet med elektrisk og gasskomfyrer... Det er umulig å brenne deg selv på det, det vil ikke være brann hvis du ved et uhell glemmer å slå den av. Overflaten avkjøles på bare et minutt.
4. Enkel omsorg. Du trenger ikke være redd for å søle noe på overflaten - det kan lett tørkes av med en myk klut.

Ulemper:

En funksjon som en induksjonstopp ofte skremmer kjøpere på er at du ikke kan bruke aluminiums- eller glassfat på den, eller plassere den over innebygde apparater laget av metall (for eksempel en ovn). En annen viktig ulempe er den høye prisen sammenlignet med analoger, samt dyre reparasjoner i tilfelle feil (selv om du bruker enheten riktig, vil den vare i mange år). Disse ulempene hindrer moderne kjøkkenutstyr i å erstatte de vanlige gass- og elektriske ovner.

TOPP 3 induksjonstopper fra Bosch

1. Bosch PUE631BB1E
2. Bosch PIF672FB1E
3. Bosch PIE631FB1E

Valgkriterier for induksjonstopp

Når du vurderer hvilken modell du skal velge, bør du være oppmerksom på følgende parametere:

• innebygd eller frittstående (avhengig eller uavhengig);
• form og størrelse;
• funksjoner;
• design;
• pris.

Frittstående - disse er vanligvis kompakte uavhengige bærbare ovner for en eller to brennere. De er praktiske å bruke i leide boliger, i landet eller under oppussing. Fordelen deres er at de kan plasseres på bordet i alle rom. Det er også frittstående modeller i full størrelse koblet til ovnen, men de er ikke veldig populære. Det er bedre å være oppmerksom på de innebygde uavhengige panelene der koketoppen er “innfelt” i benkeplaten. Sortimentet deres er mye mer variert. Du kan velge det beste alternativet for et kjøkken i alle størrelser, konfigurasjoner og design, med tanke på alle funksjonene i interiøret.

Av skjema den innebygde uavhengige kokeplaten kan være rektangulær, firkantet eller sekskantet. Dimensjoner - fra et lite panel 30x30 til en enorm blokk mer enn en meter bred.Velg antall og arrangement av brennere som er optimale for familien din. For en person er to mer enn nok, men for en stor familie er det bedre å velge fire eller seks.

Induksjonstoppfunksjoner

Når du velger en kjøkkenassistent, bør du være spesielt oppmerksom på mengden funksjonalitet. Og å bestemme hvilke av dem som er nødvendige og ikke, siden kostnadene i stor grad vil avhenge av dette. Her er de mest grunnleggende:

• tilstedeværelsen av både induksjons- og varmeelementer (kombinert komfyr) - for de som ikke vil dele med favorittretter;
• induksjonsbrennere med forskjellige diametre: en bred stekepanne trenger et stort område, en kaffekalkun - en liten, ta hensyn til størrelsen på kokekaret ditt (det finnes modeller med en utvidelsessone som lar deg bruke kokekar av forskjellige størrelser på en brenner);
• panellås - beskytter mot utilsiktet innkobling av enheten (viktig hvis det er små barn i huset);
• beskyttende stenging - utløst hvis væske søles på panelet;
• timer med lydsignal - lar deg stille inn koketiden, ovnen slås av etter en spesifisert tidsperiode;
• varmeindikator - vises når brenneren er avkjølt og du kan berøre den uten frykt for å bli brent;
• flertrinns temperaturkontroll - lar deg lage forskjellige retter i forskjellige moduser;
• indikator for tilstedeværelsen av fylte retter - panelet uten retter eller med en tom panne vil ikke slå seg på;
• automatisk avslåing hvis koketoppen ikke er brukt på en stund;
• PowerBoost - muligheten til å øke kraften til kokeplaten opptil 50% på grunn av den tilstøtende (for raskeste oppvarming);
• holde varmen - lar den kokte retten holde seg varm i lang tid (viktig hvis alle familiemedlemmer kommer hjem til forskjellige tidspunkter);
• “Induksjon uten grenser” - det er ingen tydelig markerte grenser, men det er bare et kryss som gjør det enkelt å plassere oppvasken riktig;
• pause - muligheten til å slå av koketoppen for en kort stund (hvis du trenger å dra raskt).

Det skal bemerkes at ingen andre typer komfyrer har et så rikt sett med funksjoner; mange anser disse fordelene som avgjørende når du velger type koketopp. Eldre mennesker anser et stort sett med funksjoner som en ulempe, men grensesnittet til moderne uavhengige kokeplater er så enkelt og greit som mulig.

TOP-3 induksjonstopper Electrolux

1. Electrolux EHH 96340 XK
2. Electrolux EHH 56340 FK
3. Electrolux EHF 96547 XK

Induksjonstopp design

Utseendet er veldig variert, du kan enkelt velge en kokeplate som passer perfekt til selv det mest sofistikerte interiøret, innebygde kjøkkenapparater er spesielt populære i dag. Hvis tidligere de fleste modellene ble presentert i svart, i dag er hvitt og sølv mer populære, kan du også velge uavhengige fargepaneler. Til tross for at uansett farge glasskeramiske overflater lett å rengjøre, men fett og fuktighetsflekker er mindre merkbare på en lys bakgrunn enn på en svart, denne fordelen gjør at den hvite platen kan opprettholde et presentabelt utseende selv midt i kokingen. Induksjonskoker er ikke bare laget av glasskeramikk, men også av herdet glass. De er vakrere enn keramikk, men følgelig dyrere.

Modellene er også forskjellige i typen reguleringsregulatorer: berøring, magnetisk, mekanisk. Når det gjelder funksjonalitet, skiller de seg ikke, du kan velge noe som er mer praktisk og du liker mer eksternt. Berøringsknappene blir ikke varme i det hele tatt, i motsetning til ovner med varmeelementer, når det er vanskelig å berøre dem etter lang tilberedning.

Pris avhenger av mange faktorer: merke, funksjonalitet, ny eller gammel modell, innebygd eller frittstående, uavhengig eller avhengig. Et merke er ikke alltid en garantist for kvalitet; verdige modeller kan også bli funnet fra lite kjente produsenter.Uansett hvor mye panelet koster, er det viktigste at butikken gir en garanti for produktet, slik at du i tilfelle sammenbrudd kan returnere midlene eller kreve gratis reparasjon. Å velge et rimelig alternativ med et stort utvalg av kokeplater er ikke vanskelig.

Er induksjon trygt i hjemmet?

Det er en hypotese om at magnetfeltet påvirker menneskers helse negativt. Og mekanismen for drift av induksjonskoker er ikke klar for alle vanlige mennesker, så bekymringene om sikkerhet er forståelige. Og denne oppfatningen er ikke uten grunnlag: når en induksjonskoker er i drift, opprettes et hvirvelmagnetfelt, teoretisk kan det være farlig for personer som bruker pacemakere, disse funksjonene bør tas i betraktning og en lege bør konsulteres. Det kan være verdt å velge kjøkkenutstyr uten induksjon.

Men produsentene hevder at et slikt felt i enhetene er lavfrekvente og ikke er i stand til å skade menneskers helse. I tillegg er virvelstrømmer begrenset av kroppens enhet, og allerede i en avstand på 30 centimeter fra den er effekten av magnetfeltet null. I alle fall er skaden fra ovnens stråling ikke mer enn fra en mobiltelefon eller datamaskin.

Og påstandene om at mat tilberedt på en slik koketopp har skadelige egenskaper er ikke mer enn en myte. Magnetisk stråling påvirker ikke egenskapene, smaken og strukturen til maten som tilberedes; induksjonstoppen er på ingen måte dårligere enn de gode gamle gassovnene når det gjelder kvaliteten på de tilberedte rettene. Og hvis vi sammenligner fordeler og ulemper med disse enhetene - gass og elektrisk kokeplate taper i alle henseender.

TOP-3 induksjonstopp MAUNFELD

1. MAUNFELD EVI 292-BK
2. MAUNFELD EVI 594-BK
3. MAUNFELD MVI 59.4HZ.2BT BK

Velge retter

Hvis du bestemmer deg for å kjøpe en induksjonstopp, må du ta vare på passende ferromagnetiske kokekar. Du trenger ikke lete etter den i spesialbutikker, hovedkravet er at en magnet skal tiltrekkes til bunnen. Ikke legg kobber, aluminium, glass, keramikk, porselen på induksjonstoppen. Og servise laget av støpejern, rustfritt stål, til og med hvite emaljerte er ganske passende.

Hvis du er i tvil om hvilken pott som er bedre å kjøpe, ta en magnet til butikken: hvis den tiltrekker seg, betyr det at den passer. Vær også oppmerksom på diameteren på basen (den skal svare til dimensjonene til brenneren) og tykkelsen på basen (optimalt fra 2 til 6 mm). Kokekar som er egnet for induksjonstopper er nå i salg. Det er angitt med spesialtegn.