Ekspres do kawy to niezastąpione urządzenie w kuchni dla miłośników kawy. Ekspres do kawy znacznie poprawia jakość napoju i skraca czas jego przygotowania niż Turek, do którego trzeba się przyzwyczaić. A kawa rozpuszczalna ma zupełnie inny smak, a jej skład jest wątpliwy. Do użytku nieprofesjonalnego (na przykład w domu lub biurze) najlepiej wybrać ekspres przelewowy. Najszybszy sposób na przygotowanie pysznego espresso lub americano.
W tym artykule dowiesz się, jak wybrać ekspres przelewowy, a także jego zalety i wady.
Urządzenie i zasada działania
Wewnątrz ekspresu przelewowego są wbudowane:
- pojemnik na wodę;
- elementy grzejne;
- czyszczenie filtrów;
- zbiornik na kawę mieloną;
- pojemnik na gotowy napój;
- niektóre modele są dodatkowo wyposażone w mechanizm mielenia ziaren kawy.
Zasada działania przelewowego ekspresu do kawy jest dość prosta. Konieczne jest podłączenie urządzenia do sieci elektrycznej, napełnienie odpowiednich zbiorników wodą i kawą mieloną oraz naciśnięcie przycisku start. Woda osiągnęła punkt wrzenia i zamieniła się w parę, unosząc się i osadzając na ścianach. Następnie krople wpadają do filtra z kawą, wchłaniają ją, a stamtąd krople kawy wpadają do filiżanki. Dlatego ekspres do kawy nazywa się kroplówką.
Odmiany filtrów
Ekspres przelewowy posiada filtr, dlatego nazywany jest również ekspresem przelewowym. Filtry do ekspresu do kawy mają kształt stożka i są jednorazowe i wielokrotnego użytku. Najpopularniejszy wśród użytkowników jest filtr jednorazowy, który dobrze wchłania szkodliwe alkaloidy. Wykonany jest z wodoodpornego papieru i wymieniany po każdej kawie. Filtry wielokrotnego użytku dzielą się na trzy kategorie:
- Nylon - wykonany z tworzywa sztucznego i nylonu; trzeba go wymieniać co 50 cykli parzenia, jednak zaleca się robić to trochę częściej, gdyż długo stojący filtr może zacząć psuć smak kawy.
- Złoto - wykonane z tych samych materiałów co nylon, tylko dodatkowo pokryte azotkiem tytanu, co daje złoty odcień; okres przechowywania takiego filtra jest dłuższy niż w przypadku nylonu.
- Metal - wykonany ze stali nierdzewnej; najtrwalszy ze wszystkich filtrów, ale już po pierwszym przygotowanym napoju mają wyraźny metaliczny smak, więc użytkownicy ich nie preferują.
Plusy i minusy ekspresów do kawy kroplowych
Główne zalety ekspresu przelewowego to szybkość i prostota parzenia kawy, a także:
- filtrowanie;
- rozgrzewające napoje;
- w jednym cyklu przygotowuje się do dwóch litrów dobrej kawy;
- umiarkowany koszt - różnorodność modeli i producentów pozwoli Ci wybrać urządzenie na swój budżet.
Jednak ekspres do kawy ma szereg wad:
- nie dla każdego użytkownika wygodne będzie ciągłe monitorowanie filtrów i ich wymiana, a jeśli nie zostanie to zrobione na czas, ekspres przestanie działać lub nawet się zepsuje;
- jednorazowo zaparzyć można do dwóch litrów napoju, ale nie ma możliwości przygotowania jednej porcji kawy;
- urządzenie należy myć po każdym przygotowaniu kawy.
Warto również zauważyć, że objętość zbiornika na gotowy napój jest zawsze mniejsza niż deklarowana. Oznacza to, że jeśli na przykład wskazana jest objętość 2 litrów, oznacza to, że można użyć tylko 1,8 litra, aby uniknąć przelania. Ponadto urządzenie zapewnia minimum płynu, który musi znajdować się w pojemniku - to około 300-500 ml, w przeciwnym razie ekspres do kawy po prostu się nie włączy.
Na co zwrócić uwagę przy zakupie
Najważniejszym parametrem, na który należy zwrócić uwagę przy zakupie, jest moc. W przeciwieństwie do innych urządzeń gospodarstwa domowego, w ekspresie do kawy kroplowej lepiej wybrać niższą moc, w zakresie 600-800 watów. Wynika to z faktu, że im mocniejszy ekspres do kawy, tym szybciej płynie woda, co niekorzystnie wpływa na smak kawy, gdyż woda nie ma czasu na zaleganie w zmielonych ziarnach i wchłonięcie ich smaku. Nie musisz też wybierać poniżej zalecanego parametru, ponieważ smak napojów pogarsza się również z powodu zbyt wolnego nagrzewania się wody. Urządzenie musi być wyposażone w:
- wskaźnik poziomu wody;
- wyciągana komora filtra;
- wgłębienie w etui do przechowywania sznurka;
- funkcja grzania;
- filtry do kawy.
Kubek na napój powinien być szklany, a nie plastikowy; jest trwalszy, ponieważ przy używaniu plastikowej miski po pewnym czasie napoje zaczną mieć specyficzny smak, który ponadto jest bardzo szkodliwy dla organizmu; taka pojemność będzie musiała być okresowo zmieniana. Ze szklanym pojemnikiem nie będzie takiego problemu i nie będzie trzeba go wymieniać.
Jakość parzonej kawy zależy w dużej mierze od ziaren kawy i wody. Ale warto też zaznaczyć, że ekspres przelewowy nie nadaje się do użytku profesjonalnego, czyli można w nim przygotować tylko mocną kawę, a do napojów typu cappuccino czy latte potrzebne jest zupełnie inne urządzenie.
Dodatkowe funkcje
Niektóre modele ekspresów mają inne funkcje, które ułatwią pracę z urządzeniem:
- wyjmowana misa na wodę chroni urządzenie przed wnikaniem wody do elementów elektrycznych urządzenia;
- funkcja timera lub opóźnionego startu pozwoli Ci z wyprzedzeniem napełnić zbiorniki wodą i kawą mieloną, a napoje będą gotowe o wymaganym czasie;
- specjalny czujnik, który podpowie użytkownikowi, kiedy wymienić filtr, a kiedy umyć urządzenie;
- system ochrony przed transfuzją;
- filtr do wody przyda się tym, którzy używają wody z kranu;
- możliwość doboru mocy zaparzonej kawy.
W niektórych ekspresach przelewowych można znaleźć funkcję „uszczelnienia przed kapaniem”. Ta funkcja przerwie nalewanie płynu, jeśli zauważy, że kubek na napój nie jest dobrze zamocowany. Lepiej jednak samodzielnie sprawdzić, czy kubek znajduje się we właściwej pozycji, ponieważ przy częstym korzystaniu z tej funkcji opóźnienie w kawie w urządzeniu może zakłócić działanie urządzenia i doprowadzić do awarii.
