Индукционните котлони имат елегантен изтънчен външен вид и добавят нотка на модерен стил и добър вкус. Много хора предпочитат тази конкретна опция, но има част от обществото, която има притеснения относно безопасността на тази печка. Нека да видим какво е индукционна готварска печка? Как работи? И вредно ли е за човешкото здраве?
Какво е това и как работи
Индукционният котлон е вид плот. Ефективността им е почти 90 процента, в газовите печки е приблизително 50 процента, а в електрическите 70.
Принципът му на работа е следният. Ток тече от източника на захранване (изхода) към печката. Токът се влива в индуктивните намотки, което води до образуването на електромагнитно поле около техните намотки. По този начин, когато съдовете за готвене влязат в контакт с повърхността на индукционния плот, се получава нагряване. Има обаче специално изискване за съдове за готвене.
За да се извърши отопление, дъното на съдовете за готвене трябва да бъде направено от феромагнитни сплави. Поради контакта на плочата с дъното на съда се получава нагряване.
Вижте също - 10 най-добри стъклокерамични котлона
Вредно ли е за здравето
Японците бяха първите, които обсъдиха опасностите от тази техника, сред които тази техника всъщност беше най-широко разпространена. Разбира се, въпросът получи публичност и беше чут от всички. Много учени обработваха тази информация, по-специално швейцарците работеха прогресивно.
Научните изследвания показват, че когато се използва правилно и компетентно, тази техника не може да навреди или да бъде по-опасна от други подобни устройства. Разбира се, тези препоръки се отнасят за всички технологии. Неспазването на правилата за употреба е опасно за човешкото здраве.
Трябва да се спазват инструкциите и препоръките за употреба. Те трябва да се извършват, както при всички други домакински уреди. Например не можете да затопляте храна в микровълнова фурна в метални или позлатени съдове. За целите на пожарната безопасност не се препоръчва да оставяте ютията включена и т.н. Индукционните печки не са изключение, просто следвайте препоръките на производителя и не може да се говори за вреда за здравето.
Разбира се, има случаи, когато технологията, макар и в по-малка степен, може да причини отрицателно въздействие върху състоянието на определена категория хора. Това са специфични случаи, когато поради нарушение в тялото лекарят може да препоръча да се избягва работата на определени устройства.
Предимства на индукционните готварски печки
Модерният външен вид на плочата не е единственият й плюс. Това се потвърждава от няколко много значителни предимства.
- Пестене на енергия. Ако говорим за консумация на електроенергия, индукционните готварски печки консумират един и половина пъти по-малко от електрическите готварски печки и скоростта на отопление е много по-висока. Има и режим на автоматично изключване след спиране на готвенето.
- Безопасност при експлоатация. Трудно е дори да си представим, но по време на процеса на готвене не можете да се страхувате да не изгорите, повърхността на печката не се нагрява.Нека помним, че енергията се обменя между горелката и съдовете за готвене. В този случай, от момента, в който извадите съдовете, горелката ще се затопли още няколко минути и след това ще се охлади напълно. И също така няма риск печката да остане по начина, по който сте забравили да я изключите. Ако сте извадили съдовете от него, той се изключва автоматично.
- Екологично чист и минимално разсейване на топлината. По време на процеса на готвене не се отделят продукти от горенето, какъвто е случаят с газовата печка, а също и поради факта, че повърхността на печката не се загрява, няма да е толкова горещо в кухнята. Това е важен момент, защото понякога кухнята се превръща в много гореща стая по време на готвене. При такива условия готвенето става абсолютно неудобно.
- Лесно се почиства. Представете си, за да го измиете, не е нужно да махате решетки или да чакате печката да се охлади дълго време. Просто се въоръжаваме с кърпа с измиване и избърсваме повърхността с леки движения.
Понякога, когато се образува упорита мръсотия, могат да се използват специални инструменти и стъргала, които ще се справят със задачата деликатно и без повреди.
Разбира се, в зависимост от моделите и марките, различните печки имат редица функции, които помагат в готвенето. Например, като таймер, автоматично изключване и т.н.
Как да намалим вредата от индукционния плот
За да се предотвратят негативни ефекти върху тялото, учените препоръчват да се следват следните правила:
- Изберете правилните ястия. Ако е предвидена метална тава с феромагнитно дъно, това трябва да се използва. На опаковката или на дъното на съдовете трябва да има специални маркировки относно възможността за нейното използване.
- Дъното на тигана трябва да покрива напълно котлона. Тогава връщането на енергията ще бъде само между тях.
- Не използвайте контейнери с изпъкнали или повредени дъна.
- Разстоянието на човек от панела се препоръчва не по-малко от 20 см, което ще предпази от радиация. Изследванията потвърдиха, че на това разстояние магнитното поле е равно на нула.
- Правилен подбор на инвентара. По-добре е да изберете лъжици, шпатули, дървени, пластмасови и метални отпадъци.
В този случай можем да заключим, че тази техника не създава реален риск. И всички приказки за вреда за човешкото здраве са по-скоро мит, отколкото реалност. И ако се придържате към препоръките за нейното функциониране, тогава митовете са напълно разсеяни.
Вижте също - Рейтинг на най-добрите индукционни котлони според отзивите на клиентите
