Ако мислите за закупуване на стъклена керамика или индукционна готварска печка, трябва да знаете, че заедно с покупката на печка, ще трябва да замените всички стари прибори за готвене с нови. Не всичко е подходящо за такива печки! И в тази статия ще говорим за това кои съдове могат да се използват на стъклокерамичния плот и кои не могат да бъдат категорично.
Какво е предимството на стъклокерамичния плот пред конвенционалния електрически?
Има, разбира се, много и много предимства.
- Например, способността незабавно да се нагрява и охлажда, като по този начин готвенето върху него е толкова удобно, колкото и на газ.
- Освен това храната кипи почти моментално и може да се приготви два пъти по-бързо, отколкото на бензин, и 4 пъти по-бързо, отколкото на обикновена, електрическа.
- Също така, не може да не се спомене такова свойство като лекота на пране. Който е имал обикновени чугунени „палачинки“, знае колко е трудно да ги изтъркате. А стъклокерамичният панел се почиства с леко движение на ръката, просто трябва да го напръскате със специален инструмент.
- Също така стъклокерамиката има забележително свойство да променя формата на нагревателната повърхност. Можете да готвите върху него не само в кръгли саксии, но и в патета!
- Някои печки могат да бъдат програмирани за определен режим на готвене, тоест поставяте тенджера, тя се загрява до определен момент, кипи колкото ви е необходимо и след това сама намалява нагряващата сила.
- Е, и най-важното предимство е, че е много по-икономичен по отношение на консумацията на електроенергия, в сравнение с конвенционалните.
Но всяка лъжица има своя муха в мехлема ...
Вижте също - 10 най-добри стъклокерамични котлона
И какви са недостатъците и има ли такива?
- Тези плочи са направени от скъп материал - церани, който има здравина, която може да издържи падането на десетлитров тиган, но ... Защо, те се страхуват от точни удари с остри предмети. Например най-обикновеният нож, паднал от височина, с острието надолу, може лесно да разцепи повърхността.
- Освен това огромен недостатък е, че сред всички модели на практика няма такива, на които да има малко удобство. И това означава, че никога няма да можете да сложите джезве с кафе на печката!
- Защо? Тъй като дъното на съдовете за готвене трябва да отговаря напълно на размера и да припокрива ръбовете на нагревателната повърхност, за да се предпази от проникване на влага върху горещата повърхност. Ако върху него попадне вода, тогава можете да кажете сбогом на печката. Тя ще се спука веднага или много скоро.
- Също така, голямо неудобство е, че саксии с мокро дъно не могат да се поставят на повърхността му. Ами това е толкова неудобно ... Представете си да го избършете на сухо всеки път, след като тенджерата се напълни с вода и тя се намокри.
- На него трябва да готвите внимателно, без да разливате нищо по повърхността. Например, тя се страхува от захарта и може да „нареди дълъг живот“ от нейното попадане на повърхността.
- Ако го счупите, тогава трябва напълно да смените цялата стъклена повърхност. А това е много скъпо.
- И, разбира се, недостатъците могат спокойно да се отдадат на факта, че тя е капризна по отношение на ястията и не могат да се използват всички видове саксии. Ще научите кои ястия са подходящи и кои не са в следващия блок.
Съдове за готвене, които не трябва да се използват върху стъклокерамична повърхност
Категорично е невъзможно да се използват мед и алуминий, те оставят петна върху такава плоча, които са много трудни за премахване.
Стъклокерамичните съдове не са добър вариант. Топлоустойчива, стъклена - също не може да се използва. Тези три вида съдове за готвене не се загряват толкова бързо, колкото е необходимо и в резултат печката изразходва твърде много електричество. Но тук, справедливостта трябва да се отбележи, че стъклокерамичните съдове не са подходящи и за други котлони, те могат да се използват само във фурната.
относно тиган уок и веднага можете да забравите за казаните с кръгло дъно. Ако повърхността е малка, тогава съдът дори няма да се счупи. Необходимо е изключително да се покрие целият кръг за варене с дъното на съдовете за готвене.
В никакъв случай не трябва да използвате съдове с деформирано дъно. И отоплението ще бъде отвратително и повърхността ще бъде надраскана.
На това може би - всичко. Не можете да използвате горното и колкото и да обичате стари саксии, много от тях ще трябва да бъдат изхвърлени. Но какво остава? Прочетете.
Какви ястия да изберете?
Най-важното правило:
Обемът на дъното на съдовете трябва напълно да покрива отоплителния кръг и в идеалния случай да бъде малко повече, но не по-малко. Това, както си спомняте, така че повърхността да е защитена от влага.
След това съдовете за стъклокерамични плочи трябва да бъдат направени от стомана, чугун или емайлиран метал. Но дъното му със сигурност трябва да е плоско, равномерно и гладко. Най-добрият вариант е, ако е тежък и дебел.
Като цяло съдовете от неръждаема стомана се считат за най-добрият вариант за стъклокерамика. Той не е толкова тежък, колкото чугун, което е ненужна застраховка за падане, и има добра топлопроводимост.
Да, и е лесно да се мият такива тигани, но, разбира се, стъклокерамичният плот няма нищо общо с него.
Вижте също - Каква е оптималната мощност за индукционен котлон?
Препоръки за избор на съдове за готвене за индукционни котлони
Индукционните котлони са истинска иновация в света на кухненските технологии. Те са много скъпи и не всеки може да си позволи такъв у дома. Докато те се използват по-често в ресторанти и други кухненски заведения.
Работи по невероятен начин: повърхността остава студена, а дъното на тигана се загрява до зададената температура. Поради това в експлоатация той е по-прост и по-малко капризен от стъклокерамиката.
Съдове за готвене за такива чинии са подходящи само с магнитно дъно. Това не е нещо ново, не. Това е всяко ястие, което е направено от метал, което се придържа към магнит. Тоест не приема никакви сплави, мед и други неща.
Казахме ви какъв вид съдове могат да се използват върху стъклокерамична повърхност. Сега зависи от вас дали да вземете такава печка или да я отложите.
Вижте също - Вреден ли е индукционният котлон за човешкото здраве?
