Kávovar je v kuchyni pro milovníky kávy nepostradatelným zařízením. Kávovar výrazně zlepšuje kvalitu nápoje a zkracuje čas na jeho přípravu než Turek, na kterého si musíte zvyknout. A instantní káva má úplně jinou chuť a její složení je sporné. Pro neprofesionální použití (například doma nebo v kanceláři) je nejlepší zvolit si kapací kávovar. Nejrychlejší způsob, jak připravit lahodné espresso nebo Americano.
V tomto článku se naučíte, jak si vybrat kapací kávovar, stejně jako jeho výhody a nevýhody.
Zařízení a princip činnosti
Uvnitř kapacího kávovaru jsou zabudovány:
- nádoba na vodu;
- topné články;
- čisticí filtry;
- nádrž na mletou kávu;
- nádoba na hotový nápoj;
- některé modely jsou navíc vybaveny mechanismem pro mletí kávových zrn.
Princip fungování kapacího kávovaru je docela jednoduchý. Je nutné připojit zařízení k elektrické síti, naplnit příslušné nádrže vodou a mletou kávou a stisknout tlačítko start. Voda poté, co dosáhla bodu varu a přeměnila se na páru, stoupá a usazuje se na stěnách. Poté kapky spadnou do filtru s kávou, absorbují ji a odtud kapky kávy spadnou do šálku. Kávovar se proto nazývá odkapávací.
Odrůdy filtrů
Odkapávací kávovar má filtr, proto se mu také říká filtrovaný kávovar. Filtry pro kávovar mají tvar kužele a mohou být jednorázové i opakovaně použitelné. Jednorázový filtr je mezi uživateli nejoblíbenější, protože dobře absorbuje škodlivé alkaloidy. Je vyroben z vodotěsného papíru a po každé kávě se mění. Opakovaně použitelné filtry spadají do tří kategorií:
- Nylon - vyrobený z plastu a nylonu; musíte to měnit každých 50 varných cyklů, ale doporučuje se to dělat trochu častěji, protože dlouho stojící filtr může začít kazit chuť kávy.
- Zlato - vyrobeno ze stejných materiálů jako nylon, pouze dodatečně potaženo nitridem titanu, který dává zlatý odstín; trvanlivost takového filtru je vyšší než u nylonu.
- Kov - vyroben z nerezové oceli; nejodolnější ze všech filtrů, ale mají výraznou kovovou chuť po prvním připraveném nápoji, takže je uživatelé nepřijímají.
Výhody a nevýhody kapacích kávovarů
Mezi hlavní výhody kapacího kávovaru patří rychlost a jednoduchost přípravy kávy a také:
- filtrace;
- zahřívání nápojů;
- v jednom cyklu se připraví až dva litry dobré kávy;
- mírné náklady - řada modelů a výrobců vám umožní vybrat zařízení s požadovaným rozpočtem.
Kávovar má však řadu nevýhod:
- ne každému uživateli bude vyhovovat neustálé sledování filtrů a jejich výměna, a pokud se tak nestane včas, kávovar přestane fungovat nebo se dokonce porouchá;
- můžete uvařit až dva litry nápoje najednou, ale neexistuje způsob, jak připravit jednu porci kávy;
- spotřebič je třeba po každé přípravě kávy umýt.
A také stojí za zmínku, že objem nádrže na hotový nápoj je vždy menší než deklarovaný. To znamená, že je-li například uveden objem 2 litry, znamená to, že k zabránění přetečení lze použít pouze 1,8 litru. Zařízení navíc poskytuje minimum kapaliny, která by měla být v nádobě - to je asi 300-500 ml, jinak se kávovar jednoduše nezapne.
Co hledat při nákupu
Nejdůležitějším parametrem, který je třeba při nákupu hledat, je síla. Na rozdíl od jiných domácích spotřebičů je u kapacího kávovaru lepší zvolit nižší výkon, v rozmezí 600-800 wattů. To je způsobeno tím, že čím silnější je kávovar, tím rychleji proudí voda, což nepříznivě ovlivňuje chuť kávy, protože voda nemá čas setrvávat v mletých zrnkách a absorbovat jejich chuť. Rovněž nemusíte vybírat pod doporučeným parametrem, protože se zhoršuje i chuť nápojů, protože voda se ohřívá příliš pomalu. Zařízení musí být vybaveno:
- indikátor hladiny vody;
- výsuvná filtrační přihrádka;
- vybrání v pouzdru pro uložení kabelu;
- funkce ohřevu;
- filtry na kávu.
Šálek na nápoj by měl být skleněný, ne plastový; je trvanlivější, protože při použití misky vyrobené z plastu se po chvíli začne v nápojích objevovat specifická chuť, která je navíc velmi škodlivá pro tělo; taková kapacita bude muset být pravidelně měněna. Se skleněnou nádobou takový problém nebude a nebude nutné ji vyměňovat.
Kvalita uvařené kávy závisí z velké části na kávových zrnech a vodě. Je však také třeba poznamenat, že kapací kávovar není vhodný pro profesionální použití, to znamená, že v něm můžete připravit pouze silnou kávu a pro nápoje jako cappuccino nebo latte je zapotřebí úplně jiné zařízení.
Další funkce
Některé modely kávovaru mají další funkce, které zjednoduší práci se zařízením:
- odnímatelná miska na vodu bude chránit zařízení před vniknutím vody do elektrických součástí zařízení;
- funkce časovače nebo odloženého startu vám umožní předem naplnit nádrže vodou a mletou kávou a nápoje budou připraveny do požadovaného času;
- speciální senzor, který uživateli sdělí, kdy má vyměnit filtr a kdy má zařízení umýt;
- systém ochrany transfuze;
- vodní filtr bude užitečný pro ty, kteří používají vodu z vodovodu;
- schopnost zvolit úroveň síly uvařené kávy
U některých kapacích kávovarů najdete funkci „proti odkapávání“. Tato funkce zastaví výdej tekutiny, pokud si všimne, že nápojový kelímek není pevně na svém místě. Je však lepší samostatně zkontrolovat, zda je šálek ve správné poloze, protože při častém používání této funkce může zpoždění kávy v zařízení narušit činnost zařízení a vést k poškození.
