Muchas amas de casa ni siquiera sospechan que puede pasar un mínimo de tiempo en la cocina. Al mismo tiempo, su familia siempre estará bien alimentada y sabrosa. ¿Cómo hacerlo? Es suficiente comprar un dispositivo ultramoderno llamado olla a presión multicocina.
Hoy lo ayudaremos a comprender qué buscar al comprar, y también hemos compilado una pequeña calificación de las mejores ollas a presión multicocinadores en 2019.
¿Qué es una olla a presión multicocina?
Una multicocina con función de olla a presión le permite cocinar no solo sabroso, sino también muy rápido. Ya no tienes que pararte sobre la sartén, remover o dar la vuelta a la carne, o asegurarte de que la papilla no "se escape". La máquina milagrosa hará todo por sí sola.
La olla a presión multicocinadora es una cacerola eléctrica multifuncional, con algunas adiciones constructivas. El proceso de cocción aquí se realiza a presión. Por lo tanto, pasará un mínimo de tiempo en la cocina. Si en un horno convencional el proceso de horneado de un trozo de carne tarda entre 1,5 y 2 horas, una olla a presión multicocina se encargará de ello en solo 50 minutos. En este caso, no tiene que prestar ninguna atención al proceso en absoluto. Lavamos la carne, la frotamos con especias, la colocamos en el recipiente de la máquina, elegimos el modo deseado, cerramos la tapa y nos dedicamos a nuestros asuntos. En aproximadamente una hora recibirá carne de cerdo hervida aromática jugosa para la cena.
Es muy fácil reconocer una olla a presión multicocinadora en el estante de una tienda. Muy a menudo, este dispositivo está equipado con una cubierta resistente montada en una junta de goma o silicona. Y también seguramente encontrará 2-3 buenas abrazaderas que pueden sostener el aumento de presión dentro del aparato. Además, el dispositivo está equipado con dos válvulas. El primero regula la presión de trabajo en la olla a presión y, si es necesario, libera el exceso de vapor. El segundo es de emergencia. Funciona cuando la presión dentro de la multicocina alcanza un valor crítico.
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Para qué sirve
Una multicocina con modo de olla a presión ahorra más tiempo en la cocina. Como en una multicocina normal, puede realizar muchos procesos diferentes en ella:
- cocinar sopas;
- preparar segundos platos;
- freír o guisar verduras;
- cocinar carne, pescado;
- cocinar carne en gelatina;
- hornear pasteles y magdalenas;
- vapor;
- hornear pan;
- hacer mermelada
- hacer yogures.
La única diferencia es que dedicará 2-3 veces menos tiempo a todos estos procesos. Por ejemplo, para hervir remolachas para una vinagreta, solo necesitas de 10 a 15 minutos.
Vale la pena señalar que se deben agregar algunos minutos más al tiempo total de cocción para que la unidad gane la presión requerida y entre en funcionamiento.
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Pros y contras
Como cualquier electrodoméstico, una multicocina con función de olla a presión tiene cualidades tanto positivas como negativas. Éstos son algunos de ellos.
Pros:
- en aparatos de este tipo, los alimentos se cocinan lo más rápido posible;
- el proceso de cocción a alta presión le permite maximizar la conservación de todas las sustancias útiles en los productos;
- puede utilizar una amplia variedad de modos y opciones;
- un dispositivo puede reemplazar toda una serie de ayudantes de cocina y ahorrar significativamente espacio en su cocina;
- Dado que el tratamiento térmico no dura demasiado, el color y el sabor de los platos siguen siendo lo más naturales posible.
Desventajas:
- todos los ingredientes del plato, sal y especias deberán agregarse al mismo tiempo;
- hasta el final del tiempo de cocción, no puede abrir la tapa y ver lo que sucede dentro;
- si no sigue las instrucciones de funcionamiento, puede quemarse gravemente con el vapor caliente;
- si al final de la cocción abre la tapa del aparato sin soltar primero el vapor, el plato explotará y tendrá que limpiar la casa de los restos de la cena durante mucho tiempo.
Opciones de selección
Elegir una olla a presión multicocinadora no es una tarea fácil. Los estantes de las tiendas ofrecen docenas de modelos y fabricantes diferentes. ¿Qué deberías elegir? ¿Cómo no equivocarse y a qué debe prestar atención al comprar?
Cuando vaya a la tienda, haga una pequeña lista de sus preferencias. Las respuestas a las siguientes preguntas le ayudarán con esto:
- ¿De qué está hecho el cuerpo del dispositivo? Todo el metal es más confiable, el plástico es mucho más barato.
- ¿Con qué está cubierto el recipiente de cocción? Las cerámicas o teflón más utilizados. Preste atención al número de capas. Cuantos más, mejor equipo.
- ¿Cuánto volumen tiene el cuenco? Para una familia numerosa, debe elegir un modelo de al menos 5-6 litros. Para uno pequeño, 2-3 litros son suficientes.
- ¿Hay programas automáticos en la configuración?
- ¿Es posible configurar de forma independiente los parámetros de cocción necesarios?
- ¿Es posible cambiar de forma independiente la presión de baja a alta y viceversa?
- ¿Hay una bandeja de goteo en el diseño, a la que se drenará el condensado?
- ¿Existe una función de inicio retardado y cuál es el rango máximo de uso?
- ¿Hay bloqueo para niños?
- ¿Se pueden quitar por completo todas las piezas, incluida la cubierta? ¿Es conveniente lavar la unidad?
- ¿El kit contiene el conjunto adecuado de piezas adicionales: una cuchara medidora, un guante de cocina, cuencos para productos a granel, un cucharón, una colección de recetas, etc.?
Al elegir el modelo correcto, también es bueno prestar atención a los detalles puramente técnicos.
Poder del dispositivo
Cuanto mayor sea el número, más rápida será la cocción. Si planea comprar uno de los modelos económicos, apunte a 700-900 vatios. Para modelos más caros y de alta calidad, el indicador óptimo es 1–1,2 kW.
Volumen del cuenco
En el mercado, puede encontrar modelos con un volumen de olla de cocción de hasta 10 litros. Al ir a la tienda, calcule la cantidad de miembros de su familia que comen con usted regularmente. Si su familia tiene 3-4 personas, ni siquiera debería considerar modelos con un volumen de tazón de menos de 5 litros. El caso es que al llenar la sartén, debes dejar más espacio (alrededor de 1 litro) para la formación de vapor.
Material del cuenco
Hay 4 tipos de revestimiento para ollas multicocina en el mercado hoy en día.
- Cerámica. Puede soportar temperaturas extremas sin emitir sustancias nocivas. Fácil de limpiar, no se quema. Con un uso regular, no es muy duradero, especialmente si la cerámica es de una sola capa.
- Aluminio. Cuencos multicocina ligeros y económicos. La comida que contienen se calienta rápida y uniformemente. Con un calor fuerte, la capa superior se altera y la sartén comienza a liberar sustancias nocivas directamente en la comida.
- Acero inoxidable. La solución óptima: se ve muy bien, tiene una larga vida útil, no absorbe olores, no emite sustancias nocivas, puede soportar altas temperaturas y es fácil de limpiar.En algunos casos, puede arder un poco si se usa incorrectamente.
- Metal recubierto de teflón o mármol. Otra buena solucion. Si la pulverización se realiza en varias capas, el bol te servirá fielmente durante muchos años.
Tipo de cubierta
Los diferentes fabricantes idean sus propias formas de sujetar la cubierta de la unidad. En algunos modelos, se proporciona un mecanismo que presiona la tapa desde arriba, en otros, las cerraduras están ubicadas desde el interior. Siéntete libre de practicar directamente en la tienda. Debe sentirse cómodo abriendo y cerrando la tapa.
Es mejor elegir modelos en los que la tapa no se pliegue fácilmente, sino que se retire por completo. Esto le proporcionará una conveniencia adicional cuando reserve productos. Y es mucho más fácil lavar tal dispositivo.
Junta de tazón
Asegúrese de que este elemento esté hecho de material resistente al calor. De lo contrario, la olla a presión no durará mucho. Si puede elegir entre un sello de goma o de silicona, dé preferencia a este último. Los sellos de goma mantienen mal la temperatura, no duran mucho, aunque son mucho más económicos. Los sellos de silicona son mucho más efectivos en todos los aspectos.
Válvula de alivio de vapor
Es mejor dar preferencia a aquellos modelos en los que los orificios de la válvula no están dirigidos hacia arriba, sino en diferentes direcciones. Esto evitará incluso quemaduras accidentales al trabajar con el dispositivo.
Numero de modos
Estudie cuidadosamente las funciones del programa. Califica la frecuencia con la que usarás cada uno de ellos. Cuantos más modos tenga el dispositivo, más caro será. Entonces, si, por ejemplo, no planea hacer yogur en casa, entonces no debe pagar de más por una opción adicional.
Seguridad del dispositivo y grados de protección
No vale la pena comprar una unidad con menos de 6 niveles de protección. Preste especial atención a la presencia de un bloqueo para niños y un bloqueo automático cuando intente encender un aparato vacío. Asegúrese de que el modelo esté equipado con protección contra sobrecalentamiento térmico, esté equipado con sensores de control térmico y tenga una válvula de alivio de presión de emergencia.
Reglas de operación y mantenimiento
Para que la olla a presión multicocina le deleite con un funcionamiento prolongado y sin problemas, debe seguir algunos consejos y recomendaciones para su cuidado.
- Para eliminar el olor desagradable del plástico después de la compra, vierta varios vasos de agua en el recipiente y corte medio limón en rodajas. Configure un programa de cocción al vapor y encienda el aparato. Al final del trabajo, vierta el contenido de la sartén.
- Elimine la condensación de debajo de la cubierta del instrumento a tiempo.
- El sellador puede absorber varios olores. Para evitar que su cupcake huela a pescado, compre varias juntas tóricas y utilícelas para un tipo de plato diferente.
- No frote ni raye el recipiente con cepillos metálicos. Use solo paños y esponjas suaves para lavar.
- Si es necesario, puede comprar cuencos adicionales de varios materiales: teflón, cerámica o acero inoxidable.
- No coloque su olla a presión bajo la luz solar directa, los delicados componentes electrónicos pueden dañarse.
- No lave todo el aparato en el lavavajillas o debajo del grifo. Simplemente límpielo con un paño suave y húmedo.
- Compra cucharas, espátulas y agitadores de silicona o de madera. Por lo tanto, evitará que el cuenco sufra daños adicionales.
- Nunca encienda el dispositivo con un recipiente vacío o sin él.
TOP 5 mejores modelos
Ya sabe cómo elegir la olla a presión multicocina adecuada y cómo cuidarla. Para facilitar aún más la elección, presentamos a su atención una pequeña calificación de las mejores ollas a presión multicocinadores de 2019.
Redmond Rmc-M110
Este es uno de los modelos más populares. Ella sabe cómo guisar, hervir, blanquear, generalmente freír, hornear pasteles y muffins, cocinar al vapor, esterilizar platos.
Pros:
- funcionalidad de control conveniente;
- modo de inicio retardado;
- 55 recetas preprogramadas;
- puede soportar el modo de calefacción;
- el volumen de la sartén es de 5 litros;
- el cuenco tiene un revestimiento antiadherente de alta calidad;
- colección de recetas incluidas.
Desventajas:
- el sello de goma mantiene los olores;
- a veces falla la válvula de alivio de presión;
- no hay asa para la sartén en el kit, no es muy conveniente sacarla;
- el recipiente para cocinar al vapor no es demasiado grande;
- la tapa no es removible, pero tiene bisagras;
- el costo es algo caro.
Ver también - Elegir la mejor multicocina de Redmond
Vitesse VS-3006
Excelente multicocina, además de los programas estándar, tiene la función de hacer yogur casero. En él también se pueden fumar productos, tanto fríos como calientes.
Ventajas:
- trabaja con confianza de acuerdo con el programa elegido;
- cuenco espacioso para 6 litros;
- muy fácil de operar;
- el kit incluye todo lo necesario;
- es relativamente asequible.
Desventajas:
- la pantalla no es de muy buena calidad;
- no hay botón de apagado en el cuerpo de la unidad;
- el cable de alimentación es corto;
- no existe un manual de instrucciones de alta calidad.
Ver también - 6 mejores multicocinadores Vitesse de 2019
Marta MT-4310
Una unidad excelente a un precio muy razonable. Diseño interesante y todas las delicias de una olla a presión multicocina.
Pros:
- un cuenco espacioso con un revestimiento de polímero-cerámica tiene paredes bastante gruesas;
- conveniente control táctil;
- hay 45 programas diferentes que le permiten cocinar en modo automático y semiautomático;
- potencia - 0,9 kW.
Desventajas:
- cable de alimentación corto;
- no hay recipiente para recoger el condensado;
- en el modo de horneado, el fondo puede arder levemente.
Unidad USP-1210S
Ideal para los que gustan de mimarse con carnes ahumadas caseras. Hay una función de ahumado tanto en caliente como en frío. Además, el modelo es muy asequible.
Ventajas:
- recipiente espacioso para 6 litros;
- potencia - 1,1 kW;
- cuerpo de acero duradero;
- una amplia variedad de funciones;
- tablero de información clara;
- hay protección contra sobrecalentamiento de alta calidad.
Desventajas:
- la función de mantener caliente no se puede apagar;
- al fumar, se puede propagar un olor específico, es mejor colocar el dispositivo debajo del capó;
- las instrucciones para la multicocina no son demasiado detalladas.
Sr. Cook MCP-55C
Una opción sencilla y, lo más importante, muy económica. Tiene solo 9 programas básicos, sin embargo, esto puede ser suficiente para cocinar a diario.
Pros:
- trabajo confiable y conveniente;
- diseño interesante;
- el cuenco tiene un revestimiento cerámico grueso;
- la cubierta se puede quitar por completo, es muy conveniente de limpiar;
- hay un botón de liberación de vapor forzado;
- programa integrado de mantenimiento del calor;
- el inicio diferido se puede configurar hasta 24 horas;
- solo un gran precio.
Desventajas:
- no demasiados programas integrados;
- no puede hacer que las señales de sonido emitidas por el dispositivo en el proceso de funcionamiento sean más silenciosas;
- los botones están apretados bastante;
- el sistema de eliminación de condensado no está bien pensado.
Por supuesto, hay docenas de modelos decentes en los estantes de las tiendas. Ahora ya sabe qué buscar al comprar y puede elegir la mejor olla a presión multicocina para usted.
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