Cómo usar una multicocina correctamente

Si aún no sabes cómo usar una multicocina, ¡has perdido mucho! Decidimos que para empezar, todavía te diremos qué tipo de animal es, y tú mismo decidirás si vale la pena lamentar que nunca lo hayas usado. Porque, las opiniones de las azafatas difieren dramáticamente y, en principio, ambas tienen razón.

¿Cuáles son las ventajas de una multicocina?

Probablemente, ahora está esperando que comencemos a transmitir eso: ¡una multicocina es un milagro de tecnología que se cocina por sí sola! Como una olla mágica de un cuento de hadas. Dio una palmada y pronunció la preciada frase: "¡Olla, hierva!" y tomó y cocinó.

¿Es gracioso? Y nada gracioso, por cierto. Esto es exactamente lo que piensa la mayoría de los hombres que están muy lejos de la cocina. Seguramente, y habrás escuchado más de una vez el razonamiento al estilo: “¡Sí, mi esposa no hace casi nada en la casa! Borra para ella - lavadora, trenes - multicocina, elimina - aspiradora».

Solo quiero llamar, con algo difícil para estos teóricos, ¡de verdad! Pero, en general, no tienen la culpa. Estas son todas las maquinaciones de los publicistas astutos.

Pero, de hecho, antes de que la tapa de la "olla mágica" se cierre de golpe, debe realizar exactamente las mismas manipulaciones con los productos que para colocar en una olla normal:

• Lavar
• Limpiar
• Enjuague una vez más
• Cortar
• Freír
• Poner en una multicocina
• Sal pimienta

Y entonces comienza la "magia". Por lo tanto, como usted mismo comprende, las ventajas de una multicocina no son en absoluto que se cocine por sí solo y será más rápido. Las ventajas son bastante diferentes.

Por ejemplo, eso ...

• La comida que contiene sale más sana, debido a que la cocción se realiza a bajas temperaturas. Es decir, el producto no se cocina, simplemente languidece, manteniendo un máximo de sabor y vitaminas.
• El plato no se evaporará, no se escapará. Y esto es una ventaja, de acuerdo. Nuevamente, la estufa no necesita ser lavada.
• Puede cocinar una comida y dejarla en modo de calentamiento durante muchas horas. Es mejor que envolver una cacerola en cinco mantas, manteniéndola caliente hasta el momento adecuado. Esto es especialmente conveniente cuando sale a caminar con niños. Lo puse a cocinar, lo devolví, y ya te espera un plato listo con calor, con calor.

Y en esto, quizás, se acabaron las ventajas. Francamente, de estos tres beneficios, solo el primero es realmente atractivo. De hecho, la destrucción de las vitaminas es menor que en un punto de ebullición de 100 ° C. La multicocina cocina cuando se calienta a 60 grados en la mayoría de sus modos.

Además, puede usar mucho menos aceite, gracias al recubrimiento que no se quema. Y además, la cocción se realiza sin oxígeno, que oxida la grasa. Y la oxidación de grasas no es nada saludable. En el proceso de freír en una sartén normal, caliente y abierta, las grasas se convierten en aldehídos y peróxido de lípidos. Y contribuyen al desarrollo de células cancerosas y al desarrollo de enfermedades cardiovasculares ...

Por lo tanto, si es partidario de la comida saludable, puede comprar tal cosa. Además, quienes controlan su salud siempre comen muchos platos de cereales. ¡Y la papilla es el hobby de la multicocina! En ellos, salen simplemente asombrosos. Pero esto se describe a continuación, en un bloque separado.

Ver también - Daño de una multicocina para la salud humana: ¿mito o realidad?

¿Hay alguna desventaja?

Bueno, ¿de qué? Francamente, no son tan pocos. Pero, para ser justos, en lo que respecta al proceso de cocción en sí, estas desventajas son perceptibles solo para aquellos que manejan hábilmente la cocción en una estufa normal. Pero para los niños o las amas de casa muy pequeñas, usar una olla de cocción lenta es lo mejor.

Pero, volviendo a nuestros carneros, es decir, los contras:

• El inconveniente más gordo es que un plato cocinado en una multicocina no se puede dejar en él, enfriar y poner en el refrigerador. Debe verterse fuera del recipiente. Y esto sigue siendo divertido. La comida no es muy fácil de sacar, especialmente si está caliente.
• Una vez más, la multicocina consume electricidad y no es nada débil. Si antes tenías una estufa eléctrica, entonces no tienes absolutamente nada que perder. Y si usó gas, ¿cuál es el punto? El gas será más barato.
• Es completamente inconveniente lavarlo. El recipiente es bastante frágil, y si lo daña o lo deja caer, se convierte en un gran centavo, debe cambiarse con urgencia. Además del recipiente, debe lavar el anillo de silicona, la tapa y la válvula. Y eso es todo, no entiende mucho. Por supuesto, hay modelos con tapa extraíble, pero aún así, hay más problemas que lavar sartenes de metal lisas.
• Parece, por decirlo suavemente, incómoda en la cocina. Una especie de mini aspiradora, no una cacerola. Incluso la comida no parece tan apetitosa como en platos comunes. Y la percepción visual lo es todo, como dicen ...
• Si el proceso ya se está ejecutando, ya no es posible influir en el resultado. Y, al abrir la tapa para probarlo, solo alargas el proceso de cocción, lo que significa que echas uno o dos vatios extra de consumo eléctrico.
• ¡Los alimentos se cocinan mucho más rápido en la estufa que en una multicocina! Dos veces exactamente. Esto se debe a que la temperatura es baja allí.
• Hornear en una multicocina no tiene una corteza marrón dorada, no importa cuánto lo intente.
• El sabor de los platos es bastante específico. Y no a todo el mundo le gustará la comida de la multicocina.
• La imposibilidad de preparar una gran cantidad de comida. Es decir, para una familia numerosa, este dispositivo es absolutamente inútil.
• Además, se puede considerar la desventaja de que necesita asignar un lugar separado en la cocina. Para la comodidad de cocinar, la multicocina debe tener un lugar estacionario, ya que no es muy conveniente obtenerlo y ocultarlo. Esta no es una licuadora pequeña para ti.

Estas son las cosas, queridas anfitrionas. Digamos simplemente: si tiene una estufa eléctrica antediluviana que se calienta durante mucho tiempo, se enfría durante mucho tiempo y "come" electricidad, entonces tiene sentido que compre una multicocina. Si las cosas son diferentes para usted, entonces no le recomendamos que se emocione. Además, todavía no has leído el siguiente bloque ...

Ver también - Cómo lavar una multicocina por fuera y por dentro: reglas de cuidado básico

Para un refrigerio: contrafactos "menos" versus hechos "más"

• Si desea cocinar alimentos saludables a bajas temperaturas, nada le impide usar un horno común y platos con tapa hermética para esto.
• Si no desea consumir aldehídos de la fritura, entonces no cuesta nada elegir las grasas adecuadas y cerrar la tapa de una estufa normal. Google sobre las grasas adecuadas, porque este es un tema para un artículo separado y aquí es inapropiado.
• Si quieres comida caliente, nada te impide calentarla en 3 minutos en el microondas. Nuevamente, esto requerirá mucha menos electricidad. O tres minutos de calentamiento, o una hora, dos, tres o cinco. ¿Vale la pena?
• Si no quieres huir, ¡sigue el proceso! No, bueno, si tiene esclerosis múltiple, entonces la multicocina de su cocina es un artículo insustituible, no puede discutir eso.
• Si desea usar menos grasa, compre platos regulares, de cerámica o de teflón, tampoco hay muchos.

¿Como lo usas?

Debe usarlo de acuerdo con las instrucciones. En general, todos los multicookers están dispuestos de forma casi idéntica y no hay diferencias especiales.

¿Cómo encender la multicocina? Para hacer esto, hay un modo de "inicio", "calentamiento" y varios programas con ciertas condiciones de temperatura predeterminadas para ciertos platos: pilaf, sopa, gachas de trigo sarraceno, freír, hornear, etc.

No hay absolutamente ningún secreto aquí. Lo único es, adherirse estrictamente a las dosis de agua indicadas en las recetas que vienen como anexo a las instrucciones, y que son diferentes para todos los modelos de multicocina.

Pero, y esto, por supuesto, no es una panacea. De todos modos, puede haber mucha o poca agua. Todo se aprende empíricamente, de lo contrario, nada.

Cuanto elegir

Si tienes una familia numerosa, toma un tazón más grande. Y no olvide que el volumen real será por litro, uno y medio menos que el indicado. Si el multicooker es de 6 litros, entonces la sopa saldrá apenas 4.5 litros, si es de 3 litros, entonces 2.

Además, no te olvides de las funciones adicionales. Digamos que una freidora en un tazón de seis litros es algo estúpido y no rentable. Se eliminará demasiado aceite y no cabrá suficiente comida.

Una caldera doble de tres litros puede contener exactamente 2-3 mantarrayas. Y tardarán mucho en prepararse. Por lo tanto, antes de comprar, es aconsejable determinar por sí mismo qué platos se cocinarán en la variedad predominante.

Hablemos de los acabados de los tazones

Hay tres tipos de tazones:

• Teflón
• Cerámico
• Acero

No hay nada especial que decir sobre el teflón, todo el mundo ya conoce las propiedades de este recubrimiento. Necesita un poco de aceite, no se quema, es útil ... Pero además de esto, no olvide que si aparece al menos un rasguño (y aparecerá pronto, ni lo dude), entonces todos los beneficios se convierten instantáneamente en un gran daño. Y debe cambiar dicho tazón lo más rápido posible.

Los cuencos de cerámica son buenos en todos los aspectos. Son duraderos, respetuosos con el medio ambiente y la comida no se quema en ellos. Pero, si durante el lavado se le escapa accidentalmente de las manos, escriba letras. Y comprar uno nuevo es caro. Estos son los cuencos más caros.

Los tazones de acero son ideales para sopas y otros platos líquidos. El horno no saldrá en ellos, se quemará. Pero, por otro lado, esa copa es eterna.

En general, la opción más ideal es tener dos boles. Digamos uno de acero inoxidable para sopas y el segundo para hornear y guisar.

Que buscar al comprar

• Intenta elegir un modelo con funda extraíble
• Elija un modelo con un cuenco extraíble. Aunque esto es una rareza ahora, todavía se encuentran modelos en los que no se puede sacar el cuenco. Por supuesto que son baratos. Pero - desechable al final. Dado que, los cuencos son de teflón.
• El cuenco debe tener asas. Es completamente inconveniente sin asas. Necesita comprar pinzas especiales para remover. Y las pequeñas cosas tienden a perderse en el momento más inoportuno.
• Preste atención si hay una función de inicio diferido. Es cómodo.
• No utilice una multicocina que no tenga una función para apagar el modo de calentamiento automático. Una función muy inconveniente en la práctica. Se apaga, pero continúa con energía eólica y secar los platos. Y las azafatas, por regla general, simplemente olvidan que todavía está trabajando. Por lo tanto, es mucho más prudente administrarlo usted mismo. Necesitas calentarlo, apagarlo. No, así que apágalo.
• Debe haber un tanque de recolección de condensado en la tapa. De lo contrario, la condensación que gotea al abrir la tapa a menudo estropea los productos horneados terminados.

¿Dónde poner la multicocina?

La multicocina debe colocarse en un lugar estacionario, al nivel del escritorio, para que las manos estén cómodas al cocinar.

No se puede colocar directamente debajo de los armarios de pared, ya que emite vapor caliente que dañará los muebles con el tiempo.

Breve y escépticamente sobre los modos multicocina

Cocinar es más conveniente y rentable en la estufa, de verdad. Al menos no hay necesidad de verter. Y mantener 5 litros sin desbordar no es realista.

Guisado: aquí es donde el multicooker es bueno, no se quema. Pero no olvide que el revestimiento del recipiente, después de 3-4 meses, pierde sus propiedades antiadherentes y será necesario cambiar el recipiente.

Freír es completamente incómodo.El ancho del cuadrado es demasiado pequeño.

Hornear también es muy, muy controvertido, a pesar de que la corteza nunca sale.

¡Ahora sabe exactamente cómo utilizar una multicocina! Esperamos que encuentre útil esta información.

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