Europski standardi zahtijevaju nekoliko vrsta zamrzivača u hladnjaku. To je važno za sigurno skladištenje hrane i u smislu uštede energije. RF standardi podrazumijevaju temperaturu u komori od -18 do -24 stupnja, europski je pristup ispravniji.
Spremište hrane
Različiti temperaturni uvjeti mogu na različite načine utjecati na kvalitetu i rok trajanja različitih proizvoda. Određene namirnice mogu ostati jestive na različitim temperaturama; za druge je dugovječnost izravno povezana s načinom postavljanja temperature u zamrzivaču tijekom skladištenja. Primjer druge vrste proizvoda je margarin koji zadržava svojstva od 10 do 90 dana, ovisno o temperaturi skladištenja.
Nije teško izračunati da za određene proizvode niže temperature značajno povećavaju rok trajanja. Kada kupujete velike pošiljke pojedinačne robe, poželjno je temperaturu skladištenja organizirati na što nižoj razini, što zahtijeva velike hladnjače s odgovarajućom temperaturom. Prema europskim standardima, temperatura u zamrzivaču podijeljena je u sljedeće klase:
- oko 0 stupnjeva (0 zvijezda);
- minus 6 (1 zvjezdica);
- minus 12 (2 zvjezdice);
- minus 18 (3 zvjezdice);
- ispod minus 18 (4 zvjezdice).
Dostupnost različitih komora omogućuje vam odabir hladnjaka koji najbolje odgovara vašim potrebama. Usredotočeni ste na klase zamrzivača, što vam pomaže odabrati najbolji model za čuvanje hrane.
Vidi također:
- 7 najboljih Boschevih hladnjaka prema recenzijama kupaca
- 8 najboljih Samsung hladnjaka prema ocjeni kupaca
- 9 najboljih jeftinih hladnjaka prema ocjeni kupaca
- 10 najboljih LG hladnjaka prema recenzijama kupaca
Meso za zamrzavanje
Ogromna većina proizvoda pohranjenih u hladnjaku su mesni proizvodi. Na temperaturama nižim od 14 stupnjeva, rok trajanja mesnih proizvoda može doseći i šest mjeseci. Mesna jela u zamrzivaču s 4 zvjezdice mogu se čuvati do tri mjeseca. Istodobno, skladištenje smrznutog mesa na temperaturi od oko 8 stupnjeva ispod nule smanjuje se na jedan i pol tjedan.
Ispravna temperatura u odjeljku hladnjaka pomoći će postići optimalni rok trajanja. Ako planirate dugo vremena skladištiti mesne prerađevine, temperatura bi trebala biti ispod minus 14 stupnjeva, a klasa zamrzivača ne smije biti manja od 3 zvjezdice. Ako planirate jesti meso u kratkom vremenu, sasvim je prikladan hladnjak s temperaturom od oko 8 stupnjeva ispod nule. Treba imati na umu da održavanje hladnoće zahtijeva velike troškove energije, pa je potrebno izračunati ekonomsku izvedivost.
Vidi također - Nijanse odabira i ugradnje ugrađenog hladnjaka
Pileća jaja u hladnjaku
Što je temperatura niža, to je hrana trajnija. Ovo je pravilo poznato mnogima, ali u nekim slučajevima ne funkcionira, to je slučaj sa skladištenjem kokošjih jaja.Optimalna temperatura skladištenja je između 0 i minus 2 stupnja, u ovom načinu jaja se mogu čuvati do tri mjeseca.
Smatra se da se jaje može dugo čuvati čak i na sobnoj temperaturi, ali to nije uvijek istina. Pileća jaja često izlaze, što dovodi do neugodnih mirisa. Na niskim temperaturama takav proizvod može jednostavno puknuti, optimalna je temperatura od minus 2 stupnja. Za spremanje ove vrste hrane prikladne su komore zvijezde klase 0.
Skladištenje ribljih proizvoda
Ribe su finije zbog očuvanja okusa. Optimalna temperatura je u zamrzivaču s 3 zvjezdice. Različite vrste riba razlikuju se u roku trajanja, slatkovodne se vrste mogu čuvati do šest mjeseci, a morske ne više od četiri mjeseca. Ako je temperatura u zamrzivaču oko 10 stupnjeva, dugovječnost ribljih proizvoda smanjuje se na pola. Rok trajanja gotovih ribljih proizvoda smanjuje se za pola.
Lijekovi za zamrzavanje
Određene vrste lijekova moraju se čuvati na niskim temperaturama; obični zamrzivači ne udovoljavaju uvijek svim zahtjevima. Specijalizirani zamrzivači imaju preciznu kontrolu temperature, alarme buke i svjetla i posebne načine rada. Takvi hladnjaci ne spadaju u općeprihvaćenu klasifikaciju, jer postoje mnoge nijanse njihova rada.
Troškovi hladnjaka s takvim komorama mnogo su veći, ali koja je druga komora sposobna stvoriti temperature ispod 30 stupnjeva. Vrijedno je voditi računa o kvaliteti čuvanja lijekova što je više moguće; za područja s vrućom klimom hladnjaci s učinkovitom toplinskom izolacijom prikladniji su. Neki se lijekovi mogu čuvati u uobičajenim zamrzivačima, pa kupnja hladnjaka s posebnom komorom treba biti opravdana, a ne u svim slučajevima njegova opravdanost.
Vidi također - Savjeti za samostalnu ugradnju zamrzivača
