Kada kupuju kućanske aparate, mnoge domaćice moraju prilično teško odabrati i razumjeti što je bolje - električnu ili plinsku pećnicu. Da bi usporedba bila ispravna, provest ćemo procjenu, ističući nekoliko glavnih parametara: povezanost, funkcionalnost, trošak, učinkovitost i sigurnost rada.
Značajke veze
Često je izbor vrste pećnice ograničen sposobnošću povezivanja. Na primjer, ako kuća nije plinificirana, tada dvojba koju plinsku ili električnu pećnicu odabrati sama od sebe nestaje. Neke plinske peći mogu raditi iz boce napunjene ukapljenim plinom, ali ova vrsta rada moguća je samo za privatne kuće. Strogo je zabranjeno koristiti plinsku bocu u stambenim zgradama, čak i ako je instalirana na balkonu.
Važne su značajke prilikom spajanja električne pećnice. Treba shvatiti da je pećnica vrlo energetski intenzivan električni uređaj, čija se snaga kreće od 2 do 4 kW, dok je opterećenje žice dugotrajno. Unutar kuće ožičenje kuća izgrađenih tijekom razdoblja SSSR-a možda neće izdržati tako značajno opterećenje. To može uzrokovati i kratki spoj, i kvar mreže, i njezino prekomjerno zagrijavanje, što može dovesti do požara.
Još jedna točka - energetska tvrtka dodjeljuje određenu količinu raspoložive električne energije za svaki stan / kuću. Prije kupnje i spajanja električne pećnice potrebno je razjasniti veličinu dopuštene snage i napraviti približni izračun. Na primjer, u višestambenim zgradama projektiranim prije 2006. godine (pri ugradnji plinske peći), dopuštena snaga je 3 kW po stanu, pri ugradnji električnih peći - 7 kW. Hoće li to biti dovoljno za istodobno opskrbu svih električnih uređaja - s trenutnim brojem električnih uređaja dodijeljena snaga možda neće biti dovoljna. Pogotovo ako je u stanu instaliran klima uređaj, plus hladnjak, računalo i drugi električni uređaji. Stoga morate pisati tvrtki za opskrbu električnom energijom sa zahtjevom za povećanje dopuštene granice snage. Odmah bih vas upozorio da je ovaj postupak skup - i u financijskom i u vremenskom smislu, jer morat ćete razviti i dogovoriti novi projekt opskrbe električnom energijom, ishoditi prijamu, provesti ispitivanja itd. Sam postupak dobivanja prijema može trajati od 2 do 6 mjeseci.
Optimalno rješenje za ugradnju električne pećnice je provesti zasebni kabel čiji će presjek biti odabran uzimajući u obzir snagu pećnice. I također osigurajte dobro pouzdano uzemljenje.
Vidi također:
- 6 najboljih pećnica VECO 2019
- 7 najboljih Korting pećnica prema recenzijama kupaca
- 8 najboljih peći Hansa 2019
- 8 najboljih pećnica Hotpoint-Ariston
- 8 najboljih pećnica u Gorenju
Ujednačenost grijanja
Kuhanje u pećnici događa se zbog činjenice da zrak prenosi toplinu od grijaćeg elementa na posudu koja se priprema. Stoga jednolikost zagrijavanja cijelog volumena pećnice izravno utječe na kvalitetu kuhanja. Zbog neravnomjernog zagrijavanja, posuda će se morati preurediti ili okrenuti kako bi se izbjeglo izgaranje.
Plinske cijevi smještene u donjem dijelu koriste se kao grijaći element u plinskoj pećnici. Toplina koja nastaje izgaranjem plina raste prema gore. Na ravnomjernost zagrijavanja pećnice također utječe geometrijski oblik plinske cijevi i način na koji se ona nalazi - kao rezultat toga, neka područja mogu se intenzivnije zagrijavati, dok druga dobivaju manje topline. Stoga, čak i unatoč relativno maloj veličini i volumenu pećnice, zbog jednosmjernog zagrijavanja, temperaturne razlike mogu biti prilično značajne. Razlika između dna i vrha pećnice može biti 20-30 stupnjeva. Neravnomjerno zagrijavanje postaje izraženije čak i kada je instaliran samo jedan lim za pečenje, a kada se kuha na dva, morat će se povremeno mijenjati.
U električnim pećnicama, grijaći elementi (cjevasti električni grijači) koriste se kao grijaći elementi. U većini slučajeva instaliraju se na vrhu i na dnu. Zato je bilo koja električna pećnica superiornija od plinske pećnice u pogledu jednolikosti raspodjele topline. U modelima premium segmenta, kako bi se postigla što ujednačenija raspodjela topline, na bočne stijenke mogu se ugraditi dodatni grijaći elementi.
Moderni modeli pećnica opremljeni su s funkcija konvekcije... Ovo je funkcija koja pomaže da se toplina ravnomjerno rasporedi po pećnici. Ventilator stvara protok zraka koji u cijelom volumenu miješa topli i hladni zrak - rješavajući tako problem kuhanja posuđa na dva lima za pečenje odjednom. Konvekcija je manje učinkovita u plinskim pećnicama jer nisu zapečaćene kako bi omogućile izlaz proizvoda izgaranja. Stoga će biti prilično problematično postići jednoliku raspodjelu topline čak i uz upotrebu konvekcije.
Vidi također - Odabir pouzdanog indukcijskog kuhala za vaš dom
Funkcionalnost
U ovom su parametru modeli suvremenih električnih pećnica znatno superiorniji od plinskih kolega. Prije svega, treba napomenuti varijabilnost opskrbe toplinom - električna pećnica omogućuje kombiniranje gornje i donje opskrbe toplinom, samo gornje ili samo donje, kombinaciju grijanja i pečenja na žaru.
Unatoč činjenici da i električne i plinske pećnice imaju regulaciju temperature, u električnim pećnicama ova je funkcija učinkovitija - omogućuje vam puno preciznije postavljanje i održavanje potrebne vrijednosti. Plus - veći raspon temperatura dostupan je u električnim pećnicama. Osim toga, električna pećnica ima niz različitih termičkih načina rada:
- brzo zagrijavanje;
- nježno odmrzavanje, kao opcija - automatizirani programi za odmrzavanje proizvoda, u kojima se temperatura mijenja u različitim fazama postupka;
- vrenje;
- klonulost;
- održavanje zadane temperature gotovog jela.
Ostale značajke koje treba napomenuti:
- konvekcija - omogućuje vam osiguravanje ujednačenosti temperaturnog režima čak i kada instalirate nekoliko ladica. Ova je funkcija posebno tražena među ljubiteljima pečenja;
- tajmeri - omogućuju vam isključivanje ili uključivanje pećnice u vrijeme koje je odredio korisnik;
- temperaturne sonde - sposobnost provjere spremnosti posuđa mjerenjem temperature u njemu. To je važno kod pripreme velikih (glomaznih) jela od mesa ili ribe;
- programi za kuhanje - pri odabiru određenog jela pećnica automatski kontrolira temperaturu i vrijeme kuhanja;
- funkcija samočišćenja - ovisno o modelu, ovo može biti pirolitički, katalitički ili čišćenje hidrolizne peći, uvelike pojednostavljuju postupak čišćenja nakon kuhanja;
- roštilj - dodatni grijač, obično instaliran na vrhu pećnice, stvara vrlo visoku temperaturu za prhku koru. Roštilj se može isporučiti s ražnjem (ručnim ili automatskim).
U nekim električne pećnice provodi se mogućnost kuhanja na pari, u nekim modelima imaju funkcije mikrovalnih pećnica. Ali treba imati na umu da je značajan minus velikog broja funkcija značajan rast troškova pećnice. Istodobno, kako pokazuje iskustvo, neke se funkcije mogu vrlo rijetko koristiti. Dakle, kada odabirete koja je pećnica funkcionalnija od plinske ili električne, trebali biste odlučiti trebate li preplatiti za malo tražene mogućnosti električne pećnice.
Vidi također - Prednosti i nedostaci katalitičke pećnice za čišćenje
Sigurnost
Tradicionalno se vjeruje da su plinske peći opasnije od električnih zbog upotrebe prirodnog plina i otvorene vatre. Zapravo, moderni modeli plinskih pećnica imaju višefaktorski sigurnosni sustav koji smanjuje vjerojatnost požara na nulu. Senzori za dovod plina vrlo pažljivo kontroliraju protok plina, automatski ga isključujući kad se vatra ugasi. Drugi važan aspekt je dobra ventilacija koja mora osigurati uklanjanje proizvoda izgaranja.
Sigurnost upotrebe električne pećnice izravno je povezana s njezinim pravilnim spajanjem - pravilnim odabirom presjeka kabela i uzemljenja, kao što je gore spomenuto. Unatoč visokoj temperaturi, pećnice su toplinski izolirane, tako da je rizik od opeklina dodirivanjem vanjske površine pećnice minimalan. Međutim, prilikom kupnje ugrađenog modela električnog ormarića, trebali biste voditi računa da namještaj može izdržati povišenu temperaturu. Zapravo je razina sigurnosti pećnica - i električnih i plinskih - jednaka.
Važno:
Osiguravanje sigurnosti izravno je povezano s vrlo važnim zahtjevom - točnim poštivanjem od strane korisnika postupka korištenja pećnice, koji je opisan u uputama za uporabu.
Vidi također - Odabir kompaktne stolne perilice posuđa
Profitabilnost
Prema ovom parametru, plinske peći izgledaju poželjnije od električnih, jer je glavni plin jeftiniji od električne energije. Međutim, ta razlika nije vrlo primjetna ako rijetko koristite pećnicu. No čestom uporabom električne pećnice koja troši od 2 do 7 kW električne energije po ciklusu kuhanja, ta razlika u korist plinske peći postaje posebno izražena.
Vidi također - Što je bolje od indukcijske ili električne ploče za kuhanje
Troškovi
Trošak pećnice ovisi o velikom broju parametara - proizvođača (marke), prestiža marke, funkcionalnosti, snage, energetske učinkovitosti, korištenih materijala, godine proizvodnje, vizualne privlačnosti itd. No s relativno jednakim parametrima ispada da su plinske peći znatno jeftinije od električnih modela.
Gotovo je nemoguće nedvosmisleno utvrditi je li električna ili plinska pećnica bolja. Izbor ovisi o mnogim čimbenicima, ali glavno je u koje svrhe i koliko često planirate koristiti pećnicu. Ako vam je dovoljan minimalni skup funkcija i planirate često koristiti pećnicu, tada biste trebali pažljivo proučiti prijedloge plinskih pećnica. Ako vam je važna raznolikost pripremljenih jela, tada svakako vrijedi odabrati električnu pećnicu.
Vidi također:
