A bolt fagylaltja egyáltalán nem olyan ízletes, mint régen. Végül is porokból és aromákból készül, és nem természetes tejből. De szerencsére vannak olyan eszközök, amelyek lehetővé teszik, hogy maga főzze meg! Ebben a cikkben elmondjuk, hogyan válasszon fagylaltkészítőt otthona számára, mivel a lehetőségek eltérőek, és az árak is eltérőek.
Természetesen, ha nagyon akarja, a fagylalt speciális fagylaltkészítők nélkül is elkészíthető, de a késztermék kevésbé lesz szellős és olvad a szájban. És maga a folyamat tovább fog tartani. A cikk végén megadjuk a legjobb fagylalt recepteket a GOST szerint, ugyanaz, eredetileg a Szovjetunióból.
Miért érdemes megvenni egy fagylaltkészítőt?
Ha gyermekei vannak, akkor mindenképpen vásárolja meg ezt az egységet. A modern fagylaltokból készült termékek egyszerűen undorítóak! A tejet nem természetes, hanem száraz és nagyon alacsony minőségű, valamint nagy mennyiségű keményítővel használják. Tojás és vaj helyett pálmaolajat tesznek be, és ezt az egész pokoli keveréket sok emulgeálószerrel és mindenféle aromával ízesítik. És kiderült, hogy igazi mérget vásárolunk a gyermekek számára! És gyakran akarnak fagylaltot.
Ezért végül is jobb vásárolni. Ha van fagylaltkészítője, ez a desszert sokkal könnyebb, mint kézzel elkészíteni. A lényeg az, hogy helyesen válasszuk.
Lásd még - 10 legjobb fagylaltkészítő otthon
Hogyan működik egy fagylaltkészítő
A fagylaltkészítő elve nagyon egyszerű. A szükséges összetevőket egy speciális tálba helyezzük, és lassan kevergetni kezdi, és 30-40 percig veri. Megfagy annak a ténynek köszönhetően, hogy a tál falai nagyon hidegek, mínusz a hőmérséklet.
Mint látható, elég nehéz ezt a folyamatot manuálisan reprodukálni. És az otthoni főzés nagy baja, hogy az emberek kristályai megmaradnak a tömegben, ami nagymértékben rontja a termék végső ízét.
Lásd még - Útmutató a konyhában beépített háztartási gépek kiválasztásához
Milyen típusú fagylaltkészítők léteznek
Háromféle fagylaltkészítő létezik:
- Mechanikai
- Félautomata
- Elektromos
Vizsgáljuk meg alaposabban az egyes lehetőségeket, és kiválaszthatja, hogy mi az Ön számára elfogadhatóbb az ár és a működési elv szempontjából.
Mechanikai - a leginkább költségvetési lehetőség. Kettős falú tál formájában készült. Közöttük öntsön só és jégmorzsák keverékét, és a jövőbeni fagylalt keverékét maga a tartályba tegye. Ezután fedél kerül a tálra, amelyhez a pengék vannak rögzítve, és a tetején van egy fogantyú. 2-3 percenként kell görgetni, fél órán keresztül, vagy talán még egy kicsit.
A folyamat meglehetősen időigényes, mivel elő kell készíteni a jégmorzsát, és folyamatosan kevergetve 40 percig állni kell rajta. De ez a házi fagylaltkészítő áram nélkül is működhet!
Bár természetesen ez kétes érv, a fenti kellemetlenségekkel együtt.
Félautomata - dupla táluk is van, de a teljesen mechanikusaktól eltérően nincs szükség jégre.A kivehető tálban van egy hűtőszer a falak közötti térben, amelyet először a fagyasztóban kell lefagyasztani. Az ilyen fagyasztás hatása elegendő egy tételhez (ami körülbelül 400 gramm késztermék). Ezután a tálat ismét a fagyasztóba kell tenni, körülbelül 5-6 órára.
Manuálisan sem kell beavatkozni, a pengék egymástól függetlenül forognak, miután csatlakoztatták az eszközt a hálózathoz. Az ilyen fagylaltkészítők nem túl drágák, ezért feltételezhetjük, hogy ez ideális és költségvetési lehetőség.
Automatikus - ezek a fagylaltkészítők úgy készülnek, mint egy mini hűtőszekrény, és freonon dolgoznak. Csatlakoztattam a hálózathoz, betettem a szükséges összetevőket, és ennyi, a folyamat teljesen automatizált. Az egyik adag elkészítése után azonnal betölthet egy másikat.
Az automatikus fagylaltkészítő természetesen nagyon drága. De, ha nem korlátozza az alapokat, akkor ez lesz a legjobb választás. Nincsenek előzetes előkészületek, és ami a legfontosabb, egyszerre nagy mennyiségű fagylaltot lehet készíteni. És ez nagyon kényelmes azokban a pillanatokban, amikor a gyermekek születésnapját tervezik, vagy vendégek jönnek hozzád.
Félautomata gép esetén a 3 kilogramm fagylalt elkészítésének folyamata egy hétig tart (éjjel nem fog felkelni és megfőzni). Így természetesen helyes lenne az elektromos választása, mert ez nem egynapos vásárlás.
Lásd még - Melyik joghurtkészítő kapott a legjobb értékelést 2019-ben
Mire kell figyelni vásárláskor
A tál térfogata és méretei - nagyon fontos szempont, mivel a késztermék végterméke ettől függ. Ha pénzt takarít meg, és egy nagyon kicsi tálat vesz el, hamarosan megbánja, mivel egyszerre csak 200 gramm fagylalt jön ki, és majdnem annyi áramot fogyaszt, mint egy tágasabb modell.
A félautomata használatakor ügyeljen a tál méretére is. Ne felejtse el a tálat a fagyasztóba tenni. Ne tévedj a méret miatt! Nagyon kiábrándító lesz, ha egyszerűen nem illik oda.
Tál anyaga - műanyag és fém, rozsdamentes acél. Természetesen jobb, ha előnyben részesítjük a második lehetőséget. Tartósabb és jobban tartja a hideget. De természetesen a műanyag olcsóbb.
Forgó penge anyaga - van műanyag és fém is. A műanyagok gyakran "csúsznak", nem tudják meghajtani a tömeget, amely a szükségesnél kissé vastagabb lett. És eltörnek, ami a legrosszabb. Ezért jobb, ha fémeket veszünk, bár drágábbak.
Fagylaltkészítő erő - mint minden eszköznél, minél nagyobb, annál intenzívebben fogyasztja az áramot. És ne felejtsd el, hogy fél órától működik! Ha nincs szüksége nagy mennyiségű termékre egyszerre, akkor ne vegyen kétliteres tálat, jobb, ha inkább a középső változatot, egy litert választja. Bár minden igazság szerint ezeknek az eszközöknek még a legnagyobb teljesítménye is kb. 200 W, vagyis durván szólva megegyezik azzal, hogy két 100 W-os izzólámpa fél órán belül kiég.
További funkciók elérhetősége - fagylaltkészítőkben nincs ilyen sok, ezért a leghasznosabbakat adjuk Önnek:
- Ablak, amelyben a keverési folyamat látható
- Joghurt készítésének lehetősége
- Hang időzítő
Ezek a kiegészítők nagyon jók, de a költségek magasabbak lesznek. Itt maga dönti el, hogy ilyen szükségesek-e.
Lásd még - A NORD DM 158 010 fagyasztó áttekintése
Receptek gyermekkorból - fagylalt a GOST szerint
Most térjünk át a szórakoztató részre: receptekre. Természetesen nagyon sokan vannak, de általában azok, akik fagylaltkészítőket vásárolnak, egy dolgot akarnak: a szovjetet, amely annyira emlékeztet a gyermekkorra.
Recepteket adunk Önnek a kézi főzéshez. De ha fagylaltkészítőt vásárol, az eredmény sokkal jobb lesz: a késztermék levegős, felvert és nagyon gyengéd lesz. De az ilyen eredmény kézi elérése érdekében a tartályt folyamatosan ki kell venni a fagyasztóból, és meg kell keverni. De még ez sem ment meg a kis jégkristályoktól.
1. számú fagylalt recept
- Tej (lehetőleg nem bolti, zsíros) - egy liter
- Cukor - két pohár
- Jó vaj - száz gramm
- Burgonyakeményítő - egy teáskanál
- Sárgája - öt darab
- Vaníliás cukor - egy csomag
Főzés lépésről lépésre:
- Főzünk egy serpenyőt, és 850 gramm tejet öntsünk oda (150 maradjon), és melegítsük melegre.
- A vajat meleg tejbe tesszük, megolvasztjuk és felforraljuk.
- Egy tálban keverje össze a cukrot, a vaníliás cukrot, a sárgáját és a keményítőt. Mindent simára őrölünk, és hozzáadjuk a maradék tejet. A konzisztencia folyékony - folyékony tejfölszerű lesz. Nem lehet feloldatlan cukor. Verjen meg mindent keverővel.
- Ebben az időben a főtt tej kissé lehűl (legalább 50 fokig), és a kapott keveréket vékony folyamban (nagyon lassan), állandó keverés közben kell bele öntenie. Verjük újra keverővel.
- Forraljuk fel a kapott masszát, de semmiképpen ne hagyjuk forrni. Csak kissé buborékolódni kellene.
- Helyezze az edényt egy tál hideg vízbe, és keverés közben lehűtse szobahőmérsékletre. Időről időre a medencében lévő vizet hidegebbre kell cserélni.
- Keverővel jól verje fel a keveréket, amíg kissé meg nem növekszik a térfogata.
- Tegye a kész fagylaltot műanyag formába, és tegye a fagyasztóba.
- Vegye ki és keverje a masszát egy seprűvel óránként, hogy megakadályozza a jégképződést.
Lásd még - DIY fagyasztó telepítési tippek
2. számú fagylalt recept
Itt a recept vaj nélkül van, nehéz tejszínnel kell helyettesíteni. Mindkét recept finom és hasonló ízű. De ebben a receptben a késztermék hozama valamivel kisebb, és az összetevők koncentrációja erősebb.
- Krém zsírtartalma 33-35% - 300 gramm
- Tej - 100 gramm
- Cukor - 150 gramm
- Vaníliás cukor - hiányos csomag
Főzés lépésről lépésre:
- A tejet 35 fokra melegítjük, levesszük a tűzről, hozzáadjuk a sárgáját és keverővel felverjük.
- Hozzáadjuk a kristálycukrot és a vaníliás cukrot, újra felverjük.
- A keveréket vízfürdőbe tesszük, melegítjük és főzzük, amíg besűrűsödik.
- Ezután lehűtjük a masszát, és szűrőn át szűrjük.
- Ezután öntsük a tejszínt egy tartályba, és habverővel addig keverjük, amíg a tömeg jelentősen megnő.
- Keverje össze a tejszínhab és a tojás keverékét, keverje újra.
- Tegye a fagylaltot egy formába, és tegye a fagyasztóba, óránként vegye ki a keveréshez.
Lásd még - 15 legjobb elektromos gofri készítő a vásárlók szerint
Amint láthatja, a főzési folyamat teljesen más ebben a két receptben. De bármelyik közül választhat, amely kényelmesebb az Ön számára, és ennek megfelelően főzhet, bizonyos összetevők felhasználásával.
Most már tudja, hogyan válasszon fagylaltkészítőt otthonába, és nagyon reméljük, hogy tippjeink hasznosak lesznek az Ön számára!
Lásd még:
