Ha üvegkerámia vagy indukciós tűzhely vásárlásán gondolkodik, tudnia kell, hogy a tűzhely megvásárlásával együtt az összes régi edényt újakra kell cserélnie. Nem minden alkalmas ilyen kályhákra! Ebben a cikkben arról fogunk beszélni, hogy mely edények használhatók az üvegkerámia főzőlapon, és melyek nem kategorikusan.
Mi az üvegkerámia főzőlap előnye a hagyományos elektromos főzőlappal szemben?
Természetesen sok és nagyon sok előnye van.
- Például az a képesség, hogy azonnal felmelegedjen és lehűljön, ezáltal ugyanolyan kényelmessé tegye a főzést rajta, mint a gáznál.
- Sőt, az étel szinte azonnal felforr, kétszer olyan gyorsan főzhető, mint a gáznál, és négyszer gyorsabban, mint a hagyományos, elektromosnál.
- Emellett nem lehet megemlíteni egy olyan tulajdonságot, mint a mosás megkönnyítése. Akinek rendes öntöttvas "palacsintája" volt, az tudja, milyen nehéz súrolni őket. Az üvegkerámia panelt pedig a kéz enyhe mozdulatával tisztítják, csak egy speciális eszközzel kell permetezni.
- Az üvegkerámiáknak figyelemre méltó tulajdonsága a fűtőfelület alakjának megváltoztatása. Nem csak kerek fazékban főzhetsz rajta, hanem kiskacsában is!
- Egyes kályhák beprogramozhatók egy bizonyos főzési módra, vagyis felteszünk egy serpenyőt, ez egy bizonyos pillanatig felmelegszik, annyit forral, amennyire szüksége van, majd önmagában csökkenti a fűtési erőt.
- Nos, és a legfontosabb előny az, hogy sokkal gazdaságosabb az áramfogyasztás szempontjából, a szokásoshoz képest.
De minden kanálnak megvan a maga légyje a kenőcsben ...
Lásd még - 10 legjobb üvegkerámia főzőlap
És mik a hátrányai, és vannak ilyenek?
- Ezek a lemezek drága anyagból - kerámiából készülnek, amelynek szilárdsága ellenáll a tízliteres serpenyő leesésének, de ... Miért, félnek az éles tárgyak általi pontos ütközéstől. Például a legáltalánosabb kés, amely magasról esett le, a pengével lefelé, könnyen fel tudja hasítani a felületet.
- Ezenkívül óriási hátrány, hogy az összes modell között gyakorlatilag nincsenek olyanok, amelyeken lenne egy kis kényelem. Ez pedig azt jelenti, hogy soha nem fogsz tudni egy cezve kávét a tűzhelyre tenni!
- Miért? Mivel az edény aljának teljesen illeszkednie kell a mérethez, és át kell fednie a fűtőfelület széleit, hogy megvédje a forró felület nedvességtartalmát. Ha víz kerül rá, akkor búcsút inthet a kályhának. Vagy azonnal, vagy nagyon hamar felrobbant.
- Nagy kellemetlenség az is, hogy nedves aljú edényeket nem lehet elhelyezni a felületén. Nos, ez olyan kényelmetlen ... Képzelje el, hogy minden alkalommal szárazra törölje, miután az edényt megtöltötték vízzel, és nedves lett.
- Óvatosan kell főzni rajta, anélkül, hogy bármi is ömlene a felületre. Például fél a cukortól, és „hosszú életet rendelhet” a felületre kerülésétől.
- Ha eltöri, akkor teljesen meg kell változtatnia a teljes üvegfelületet. És ez nagyon drága.
- És természetesen a hátrányok nyugodtan annak tulajdoníthatók, hogy szeszélyes az ételeket illetően, és nem mindenféle edény használható. A következő blokkban megtudhatja, hogy mely ételek alkalmasak és melyek nem.
Konyhai edények, amelyeket nem szabad üvegkerámia felületen használni
A réz és az alumínium használata kategorikusan lehetetlen, foltokat hagynak egy ilyen lemezen, amelyeket nagyon nehéz eltávolítani.
Az üvegkerámia edények rossz lehetőség. Hőálló, üveg - szintén nem használható. Ez a három típusú edény nem melegszik fel a lehető leggyorsabban, és ennek következtében a kályha túl sok áramot vesz fel. De itt a méltányosság kedvéért meg kell jegyezni, hogy az üvegkerámia edények nem alkalmasak más főzőfelületekre, csak a sütőben használhatók.
Ról ről serpenyő wok és azonnal megfeledkezhet a kerek aljú üstökről. Ha a felület kicsi, akkor az edény nem is törik össze. Kizárólag a főzési kört kell lefedni az edény aljával.
Semmilyen esetben ne használjon deformált aljú edényeket. És a fűtés undorító lesz, és a felület megkarcolódik.
Ezen talán - minden. Nem használhatja a fentieket, és bármennyire is szereti a régi edényeket, sokakat el kell dobni. De mi marad? Olvass tovább.
Milyen ételeket válasszon?
A legfontosabb szabály:
Az edények aljának térfogatának teljesen el kell fednie a fűtőkört, és ideális esetben egy kicsit több, de nem kevesebb. Ez, amint emlékszik, hogy a felület védve legyen a nedvességtől.
Ezután az üvegkerámia tányérok edényeit acélból, öntöttvasból vagy zománcozott fémből kell készíteni. De az alja bizonyosan sík, egyenletes és sima. A legjobb megoldás az, ha nehéz és vastag.
Általában a rozsdamentes acél edényeket tartják a legjobb megoldásnak az üvegkerámiák számára. Nem olyan nehéz, mint az öntöttvas, ami felesleges esésbiztosítás, és jó a hővezető képessége.
Igen, és könnyen meg lehet mosni az ilyen serpenyőket, de természetesen az üvegkerámia főzőlapnak semmi köze hozzá.
Lásd még - Mekkora az optimális teljesítmény egy indukciós főzőlap számára?
Javaslatok a főzőedények kiválasztásához az indukciós főzőlapokhoz
Az indukciós főzőlapok igazi innovációt jelentenek a konyhai technika világában. Nagyon drágák, és nem mindenki engedheti meg magának otthon. Míg ezeket gyakrabban használják éttermekben és más vendéglátóipari konyhákban.
Elképesztő módon működik: a felület hideg marad, és a serpenyő alja felmelegszik a beállított hőmérsékletre. Emiatt működés közben egyszerűbb és kevésbé szeszélyes, mint az üvegkerámia.
Az ilyen tányérok edényei csak mágneses fenékkel alkalmasak. Ez nem valami új, nem. Ez minden olyan étel, amely fémből készült, és egy mágneshez tapad. Vagyis nem fogad el ötvözeteket, rézeket és egyéb dolgokat.
Megmondtuk, hogy milyen edények használhatók üvegkerámia felületen. Most rajtad múlik, hogy veszel-e ilyen kályhát, vagy elhalasztod-e.
