Háztartási készülékek vásárlásakor sok háziasszonynak meglehetősen nehéz választást kell tennie, és meg kell értenie, hogy melyik a jobb - elektromos vagy gázsütő. Az összehasonlítás helyes elvégzése érdekében elvégzünk egy értékelést, amely több fő paramétert emel ki: kapcsolat, funkcionalitás, költség, hatékonyság és üzembiztonság.
Csatlakozási funkciók
Gyakran a sütő típusának megválasztását korlátozza a csatlakoztatás képessége. Például, ha a ház nincs gázosítva, akkor a dilemma, hogy melyik gáz- vagy elektromos sütőt válassza, önmagában eltűnik. Néhány gázsütő cseppfolyósított gázzal töltött palackból működhet, de ez a lehetőség csak magánházaknál lehetséges. Szigorúan tilos gázpalackot használni lakóházakban, még akkor is, ha az erkélyre van felszerelve.
Az elektromos sütő csatlakoztatásakor fontos jellemzők vannak. Meg kell érteni, hogy a sütő nagyon energiaigényes elektromos készülék, teljesítménye 2 és 4 kW között mozog, míg a vezeték terhelése hosszú távú. A szovjet korszakban épült házak házon belüli huzalozása nem biztos, hogy kibírja az ilyen jelentős terhelést. Ez rövidzárlatot és hálózati meghibásodást, valamint túlzott felmelegedését okozhatja, ami tüzet okozhat.
Még egy pont - az energetikai társaság minden lakáshoz / házhoz eloszt egy bizonyos mennyiségű rendelkezésre álló villamos energiát. Elektromos sütő megvásárlása és csatlakoztatása előtt tisztázni kell a megengedett teljesítmény méretét és hozzávetőleges számítást kell végezni. Például a 2006 előtt tervezett lakóházakban (gáztűzhely telepítésekor) a megengedett teljesítmény lakásonként 3 kW, elektromos kályhák telepítésekor - 7 kW. Ez elegendő lesz-e az összes csatlakoztatott elektromos készülék egyidejű biztosításához - az elektromos készülékek jelenlegi számával a kiosztott teljesítmény nem biztos, hogy elegendő. Különösen, ha légkondicionálót helyeznek el a lakásban, plusz hűtőszekrény, számítógép és egyéb elektromos készülékek működnek. Tehát meg kell írnia az áramszolgáltatónak azzal a kéréssel, hogy növelje a megengedett teljesítményhatárt. Azonnal figyelmeztetni szeretném, hogy ez az eljárás költséges - mind anyagi, mind időbeli szempontból, mert ki kell dolgoznia és megállapodnia kell egy új áramellátási projektben, be kell szereznie a belépőt, teszteket kell lefolytatnia stb. Maga a felvétel megszerzésének folyamata 2–6 hónapig tarthat.
Az elektromos sütő felszerelésének optimális megoldása egy külön kábel vezetése, amelynek keresztmetszetét a sütő teljesítményének figyelembevételével választják meg. És ne felejtsen el jó megbízható földelést biztosítani.
Lásd még:
- 6 legjobb sütő VECO 2019
- 7 legjobb Korting sütő a vásárlói vélemények szerint
- A 8 legjobb Hansa sütő 2019-ben
- A Hotpoint-Ariston 8 legjobb sütője
- A 8 legjobb sütő Gorenjében
Fűtési egységesség
A sütőben történő főzés annak a ténynek köszönhető, hogy a levegő átadja a hőt a fűtőelemről az elkészülő edénybe. Ezért a sütő teljes térfogatának melegítése egyenletesen befolyásolja a főzés minőségét. Az egyenetlen melegítés miatt az edényt át kell rendezni vagy meg kell fordítani az égés elkerülése érdekében.
Az alsó részen található gázvezetékeket fűtőelemként használják a gázsütőben. A gáz elégetésével keletkező hő felfelé emelkedik. A kemence fűtésének egyenletességét az is befolyásolja, hogy a gázcső milyen geometriai alakkal rendelkezik és hogyan helyezkedik el - ennek eredményeként egyes területek intenzívebben melegedhetnek, míg mások kevesebb hőt kapnak. Ezért a sütő viszonylag kis mérete és térfogata ellenére is az egyirányú melegítés miatt a hőmérséklet-különbségek meglehetősen jelentősek lehetnek. A sütő alja és teteje között 20-30 fok lehet a különbség. Az egyenetlen fűtés még akkor is hangsúlyosabbá válik, ha csak egy tepsi van felszerelve, és amikor kettőre főzünk, ezeket rendszeresen cserélni kell.
Elektromos sütőkben fűtőelemként fűtőelemeket (csőszerű elektromos fűtőberendezéseket) használnak. A legtöbb esetben felül és alul vannak felszerelve. Ezért minden elektromos sütő a hőeloszlás egyenletességét tekintve felülmúlja a gázkemencét. A prémium szegmensben a legegyenletesebb hőelosztás érdekében további fűtőelemeket is lehet telepíteni az oldalfalakra.
A modern sütőmodellek fel vannak szerelve konvekciós funkció... Ez egy olyan funkció, amely segít biztosítani a hő egyenletes eloszlását a sütőben. A ventilátor olyan légáramlást hoz létre, amely a meleg és a hideg levegőt összekeveri az egész térfogatban - ezzel megoldva azt a problémát, hogy egyszerre két tepsiben főzzünk. A konvekció kevésbé hatékony a gázkemencékben, mivel nincsenek lezárva, hogy az égéstermékek távozhassanak. Ezért meglehetősen problémás lesz az egyenletes hőeloszlás elérése még konvekció alkalmazásával is.
Lásd még - Megbízható indukciós tűzhely kiválasztása otthonában
Funkcionalitás
Ebben a paraméterben a modern elektromos sütők modelljei lényegesen felülmúlják a gáz társait. Először is meg kell jegyezni a hőellátás változékonyságát - az elektromos sütő lehetővé teszi a felső és az alsó hőellátás kombinálását, csak a felső vagy csak az alsó, a fűtés és a grillezés kombinációját.
Annak ellenére, hogy mind az elektromos, mind a gáz kemencék hőmérséklet-szabályozóval rendelkeznek, az elektromos sütőkben ez a funkció hatékonyabb - lehetővé teszi a szükséges érték sokkal pontosabb beállítását és fenntartását. Ráadásul - nagyobb hőmérséklet-tartomány áll rendelkezésre elektromos sütőkben. Ezenkívül az elektromos sütő különféle hőmódokkal rendelkezik:
- gyors bemelegítés;
- kíméletes leolvasztás opcióként - automatizált programok a termékek leolvasztására, amelyekben a hőmérséklet a folyamat különböző szakaszaiban változik;
- erjesztés;
- lankadtság;
- a kész edény beállított hőmérsékletének fenntartása.
Egyéb jellemzőket kell figyelembe venni:
- konvekció - lehetővé teszi a hőmérsékleti rendszer egyenletességének biztosítását több tálca felszerelése esetén is. Ez a funkció különösen a sütés szerelmeseinek iránti kereslet;
- időzítők - lehetővé teszik a sütő kikapcsolását vagy bekapcsolását a felhasználó által meghatározott időpontban;
- hőmérsékleti szondák - az edény készenlétének ellenőrzése a benne lévő hőmérséklet mérésével. Ez fontos nagy (terjedelmes) hús- vagy halételek elkészítésekor;
- főzési programok - amikor kiválaszt egy bizonyos ételt, a sütő automatikusan szabályozza a hőmérsékletet és a főzési időt;
- öntisztító funkció - típustól függően ez lehet pirolitikus, katalitikus vagy hidrolízis kemence tisztítása, nagyban leegyszerűsítik a főzés utáni tisztítási folyamatot;
- grill - egy kiegészítő fűtőberendezés, amelyet általában a sütő tetejére telepítenek, nagyon magas hőmérsékletet eredményez a ropogós kéregért. A rács nyárral szállítható (kézi vagy automata).
Néhány elektromos sütők a gőzfőzés lehetősége megvalósul, egyes modellekben a mikrohullámú sütők funkciói vannak. De nem szabad elfelejteni, hogy a funkciók nagy számának mínusa jelentősen megnöveli a sütő költségeit. Ugyanakkor, amint azt a tapasztalatok is mutatják, egyes funkciókat nagyon ritkán lehet használni. Tehát annak kiválasztásakor, hogy melyik sütő a funkcionalitás szempontjából jobb, mint egy gáz- vagy elektromos sütő, el kell döntenie, hogy túl kell-e fizetnie a kevéssé igényelt elektromos sütőkészülékekért.
Lásd még - A katalitikus tisztító kemence előnyei és hátrányai
Biztonság
Hagyományosan úgy gondolják, hogy a földgáz felhasználása és a nyílt tűz miatt a gázkemencék veszélyesebbek, mint az elektromos sütők. Valójában a gáztűzhelyek modern modelljeinek többtényezős biztonsági rendszere van, amely nullára csökkenti a tűz valószínűségét. A gázellátás-érzékelők nagyon gondosan szabályozzák a gázáramot, automatikusan kikapcsolják, amikor a tűz kialszik. Egy másik fontos szempont a jó szellőzés, amelynek biztosítania kell az égéstermékek eltávolítását.
Az elektromos sütő használatának biztonsága közvetlenül kapcsolódik annak helyes csatlakoztatásához - a kábel keresztmetszetének és földelésének megfelelő megválasztásához, amint azt fentebb említettük. A magas hőmérséklet ellenére a kemencék hőszigeteltek, ezért minimális annak a veszélye, hogy megégjen a sütő külső felületének megérintésével. Az elektromos szekrény beépített modelljének megvásárlásakor azonban ügyelnie kell arra, hogy a bútorok ellenálljanak a megemelkedett hőmérsékletnek. Valójában a kemencék - mind az elektromos, mind a gáz - biztonsági szintje megegyezik.
Fontos:
A biztonság biztosítása közvetlenül kapcsolódik egy nagyon fontos követelményhez - a felhasználó pontos betartásához a sütő használatának rendjéhez, amelyet a kezelési útmutató ismertet.
Lásd még - Kompakt asztali mosogatógép kiválasztása
Jövedelmezőség
E paraméter szerint a gáztűzhelyek jobban néznek ki, mint az elektromos, mert a főgáz olcsóbb, mint az áram. Ez a különbség azonban nem túl észrevehető, ha ritkán használja a sütőt. De az elektromos sütő gyakori használatával, amely főzési ciklusonként 2–7 kW villamos energiát fogyaszt, ez a különbség a gázsütő javára különösen hangsúlyossá válik.
Lásd még - Ami jobb, mint egy indukciós vagy elektromos főzőlap
A költség
A sütő költsége nagyszámú paramétertől függ - a gyártótól (márkától), a márka presztízsétől, funkcionalitásától, teljesítményétől, energiahatékonyságától, felhasznált anyagoktól, gyártási évtől, látványtól stb. De viszonylag azonos paraméterekkel a gázkemencék lényegesen olcsóbbak, mint az elektromos modellek.
Szinte lehetetlen egyértelműen meghatározni, hogy jobb-e az elektromos vagy a gázsütő. A választás sok tényezőtől függ, de a lényeg az, hogy milyen célokra és milyen gyakran tervezi használni a sütőt. Ha a minimális funkciókészlet elegendő az Ön számára, és azt tervezi, hogy gyakran használja a sütőt, akkor alaposan tanulmányozza át a gáztűzhelyek javaslatait. Ha fontos számodra az elkészített ételek változatossága, akkor mindenképpen érdemes elektromos sütőt választani.
Lásd még:
