Når du kjøper husholdningsapparater, må mange husmødre ta et ganske vanskelig valg og forstå hva som er bedre - en elektrisk eller gassovn. For å gjøre sammenligningen korrekt, vil vi foreta en vurdering, og fremheve flere hovedparametere: tilkobling, funksjonalitet, pris, effektivitet og sikkerhetsdrift.
Tilkoblingsfunksjoner
Ofte er valget av ovnstype begrenset av muligheten til å koble den til. For eksempel, hvis huset ikke er forgasset, forsvinner dilemmaet som gass eller elektrisk ovn å velge av seg selv. Noen gassovner kan operere fra en flaske fylt med flytende gass, men denne typen operasjoner er bare mulig for private hus. Det er strengt forbudt å bruke en gassflaske i bygårder, selv om den er installert på balkongen.
Det er viktige funksjoner når du kobler til en elektrisk ovn. Det skal forstås at ovnen er et veldig energiintensivt elektrisk apparat, kraften varierer fra 2 til 4 kW, mens belastningen på ledningen er langvarig. Intern kabling av hus bygget i Sovjetunionen tåler kanskje ikke så stor belastning. Dette kan forårsake både kortslutning og nettverksfeil og overdreven oppvarming, noe som kan føre til brann.
Ett poeng til - energiselskapet tildeler en viss mengde tilgjengelig elektrisk kraft til hver leilighet / hus. Før du kjøper og kobler til en elektrisk ovn, er det nødvendig å avklare størrelsen på den tillatte effekten og foreta en omtrentlig beregning. For eksempel, i bygårder designet før 2006 (når du installerer en gasskomfyr), er den tillatte effekten 3 kW per leilighet når du installerer elektriske ovner - 7 kW. Vil dette være nok til å gi alle elektriske apparater som er koblet til samtidig - med det nåværende antallet elektriske apparater, er det ikke sikkert at den tildelte effekten er nok. Spesielt hvis det er installert et klimaanlegg i leiligheten, pluss et kjøleskap, en datamaskin og andre elektriske apparater som fungerer. Så du må skrive til strømforsyningsselskapet med en forespørsel om å øke den tillatte kraftgrensen. Jeg vil med en gang advare deg om at denne prosedyren er kostbar - både når det gjelder økonomi og tid, fordi du må utvikle og bli enige om et nytt strømforsyningsprosjekt, få opptak, gjennomføre tester osv. Prosessen med å få opptak i seg selv kan vare fra 2 til 6 måneder.
Den optimale løsningen for å installere en elektrisk ovn er å kjøre en separat kabel, hvis tverrsnitt vil bli valgt med tanke på kraften til ovnen. Og sørg også for å gi en god pålitelig jording.
Se også:
- 6 beste ovner VECO 2019
- 7 beste Kortingsovner i henhold til kundeanmeldelser
- De 8 beste Hansa-ovner i 2019
- Hotpoint-Aristons 8 beste ovner
- 8 beste ovner i Gorenje
Oppvarming ensartethet
Matlaging i ovnen skjer på grunn av at luften overfører varme fra varmeelementet til parabolen som tilberedes. Derfor påvirker ensartetheten av oppvarming av hele ovnens volum direkte kvaliteten på matlagingen. På grunn av ujevn oppvarming må fatet omorganiseres eller snus for å unngå å brenne.
Gassrør i underdelen brukes som varmeelement i en gassovn. Varmen som genereres av forbrenningen av gassen stiger oppover. Uniformen til ovnoppvarmingen påvirkes også av den geometriske formen på gassrøret og hvordan den er plassert - som et resultat kan noen områder varme opp mer intens, mens andre får mindre varme. Derfor kan temperaturforskjeller være ganske betydningsfulle, til tross for ovnens relativt lille størrelse og volum på grunn av ensrettet oppvarming. Forskjellen mellom bunnen og toppen av ovnen kan være 20-30 grader. Ujevn oppvarming blir mer uttalt, selv når bare ett bakeplate er installert, og når du lager mat på to, må de skiftes med jevne mellomrom.
I elektriske ovner brukes varmeelementer (rørformede elektriske ovner) som varmeelement. I de fleste tilfeller er de installert øverst og nederst. Derfor er enhver elektrisk ovn bedre enn en gassovn når det gjelder ensartethet i varmefordelingen. I premium-segmentmodellene kan ekstra varmeelementer installeres på sideveggene for å oppnå den mest ensartede varmefordelingen.
Moderne ovnsmodeller er utstyrt med konveksjonsfunksjon... Dette er en funksjon som bidrar til at varmen fordeles jevnt i ovnen. Viften skaper en luftstrøm som blander varm og kald luft gjennom hele volumet - og løser dermed problemet med å lage mat på to bakeplater samtidig. Konveksjon er mindre effektiv i gassovner da de ikke er forseglet for å tillate forbrenningsprodukter å slippe ut. Derfor vil det være ganske problematisk å oppnå jevn varmefordeling selv ved bruk av konveksjon.
Se også - Velge en pålitelig induksjonskoker for hjemmet ditt
Funksjonalitet
I denne parameteren er modellene til moderne elektriske ovner betydelig bedre enn gassmodeller. Først og fremst bør det bemerkes variasjonen i varmetilførselen - den elektriske ovnen lar deg kombinere topp- og bunnvarmetilførsel, bare toppen eller bare bunnen, en kombinasjon av oppvarming og grilling.
Til tross for at både elektriske og gassovner har temperaturregulering, i elektriske ovner er denne funksjonen mer effektiv - den lar deg stille og opprettholde den nødvendige verdien mye mer nøyaktig. Pluss - et større temperaturområde er tilgjengelig i elektriske ovner. I tillegg har den elektriske ovnen et sett med forskjellige termiske moduser:
- rask oppvarming;
- forsiktig tining, som et alternativ - automatiserte programmer for tining av produkter, der temperaturen endres på forskjellige trinn i prosessen;
- gjæring;
- sløvhet;
- opprettholde den innstilte temperaturen på den ferdige retten.
Andre funksjoner å merke seg:
- konveksjon - lar deg sikre ensartethet i temperaturregimet selv når du installerer flere skuffer. Denne funksjonen er spesielt etterspurt blant bakeelskere;
- timere - lar deg slå av eller på ovnen på et tidspunkt som er angitt av brukeren;
- temperaturprober - muligheten til å sjekke om en tallerken er klar ved å måle temperaturen i den. Dette er viktig når du tilbereder store (store) kjøtt- eller fiskeretter;
- programmer for tilberedning - når du velger en bestemt tallerken, kontrollerer ovnen automatisk temperatur og koketid;
- selvrensende funksjon - avhengig av modell, kan dette være pyrolytisk, katalytisk eller rengjøring av hydrolyseovnen, de forenkler i stor grad rengjøringsprosessen etter tilberedning;
- grill - et ekstra varmeapparat, vanligvis installert øverst i ovnen, gir en veldig høy temperatur for en sprø skorpe. Grillen kan leveres med en spytt (manuell eller automatisk).
I noen elektriske ovner muligheten for dampkoking er implementert, i noen modeller har de funksjonene til mikrobølgeovner. Men det skal huskes at et betydelig minus av et stort antall funksjoner er en betydelig økning i ovnens kostnader. På samme tid, som erfaring viser, kan det hende at enkelte funksjoner blir svært sjelden brukt. Så når du velger hvilken ovn som er bedre enn en gass- eller elektrisk ovn når det gjelder funksjonalitet, bør du bestemme om du trenger å betale for mye for lite etterspurte elektriske ovnmuligheter.
Se også - Fordeler og ulemper med en katalytisk rengjøringsovn
Sikkerhet
Tradisjonelt antas det at gassovner er farligere enn elektriske på grunn av bruk av naturgass og åpen ild. Faktisk har moderne modeller av gassovner et flerfaktorsikkerhetssystem som reduserer sannsynligheten for brann til null. Gassforsyningssensorer kontrollerer gassstrømmen veldig nøye og slår den automatisk av når brannen slukker. Et annet viktig aspekt er god ventilasjon, som må sikre fjerning av forbrenningsprodukter.
Sikkerheten ved bruk av en elektrisk ovn er direkte knyttet til riktig tilkobling - riktig valg av kabeltverrsnitt og jording, som nevnt ovenfor. Til tross for høy temperatur er ovnene varmeisolert, så risikoen for å bli brent ved å berøre den ytre overflaten av ovnen er minimal. Når du kjøper en innebygd modell av et elektrisk skap, bør du imidlertid passe på at møblene tåler den forhøyede temperaturen. Faktisk er sikkerhetsnivået til ovner - både elektriske og gass - det samme.
Viktig:
Sikring av sikkerhet er direkte knyttet til et veldig viktig krav - brukerens strenge overholdelse av rekkefølgen for bruk av ovnen, som er beskrevet i bruksanvisningen.
Se også - Velge en kompakt oppvaskmaskin
Lønnsomhet
I følge denne parameteren ser gassovner å være å foretrekke fremfor elektriske, fordi hovedgassen er billigere enn elektrisitet. Denne forskjellen er imidlertid ikke særlig merkbar hvis du sjelden bruker ovnen. Men med den hyppige bruken av en elektrisk ovn, som bruker 2 til 7 kW strøm per kokesyklus, blir denne forskjellen til fordel for en gassovn spesielt uttalt.
Se også - Noe som er bedre enn en induksjon eller elektrisk kokeplate
Kostnaden
Kostnaden for ovnen avhenger av et stort antall parametere - produsenten (merkevaren), merkevarens prestisje, funksjonalitet, kraft, energieffektivitet, anvendte materialer, produksjonsår, visuell tiltaling osv Men med relativt like parametere viser gassovner seg å være betydelig billigere enn elektriske modeller.
Det er nesten umulig å bestemme utvetydig at en elektrisk eller gassovn er bedre. Valget avhenger av mange faktorer, men det viktigste er for hvilke formål og hvor ofte du planlegger å bruke ovnen. Hvis det minste settet med funksjoner er nok for deg og du planlegger å bruke ovnen ofte, bør du nøye studere forslagene til gassovner. Hvis mangfoldet av tilberedte retter er viktig for deg, er det absolutt verdt å velge en elektrisk ovn.
Se også:
