Ce vase este potrivit pentru plita ceramică

Dacă vă gândiți să achiziționați ceramică din sticlă sau un aragaz cu inducție, trebuie să știți că odată cu achiziționarea unui aragaz, va trebui să înlocuiți toate ustensilele de gătit vechi cu altele noi. Nu totul este potrivit pentru astfel de sobe! Și în acest articol vom vorbi despre care feluri de mâncare pot fi utilizate pe plita din sticlă-ceramică și care nu pot fi categorice.

Care este avantajul unei plite vitroceramice față de una electrică convențională?

Există, desigur, multe și foarte multe avantaje.

• De exemplu, capacitatea de a încălzi și răcori instantaneu, făcând astfel gătitul pe el la fel de confortabil ca pe gaz.
• Mai mult, mâncarea fierbe aproape instantaneu și poate fi gătită de două ori mai repede decât pe benzină și de 4 ori mai rapid decât pe cea obișnuită, electrică.
• De asemenea, nu se poate să nu menționăm o astfel de proprietate ca ușurința spălării. Cine a avut „clătite” obișnuite din fontă știe cât de greu este să le speli. Iar panoul din sticlă-ceramică este curățat cu o ușoară mișcare a mâinii, trebuie doar să-l pulverizați cu un instrument special.
• De asemenea, ceramica din sticlă are o proprietate remarcabilă de a schimba forma suprafeței de încălzire. Puteți găti pe ea nu numai în oale rotunde, ci și în rațe!
• Unele sobe pot fi programate pentru un anumit mod de gătit, adică puneți o cratiță, se încălzește până la un anumit moment, fierbe atât cât aveți nevoie și apoi reduce singură forța de încălzire.
• Ei bine, iar cel mai important avantaj este că este mult mai economic în ceea ce privește consumul de energie electrică, comparativ cu cel obișnuit.

Dar, fiecare lingură are propria sa muscă în unguent ...

Vezi si - Cele mai bune 10 plite din sticlă ceramică

Și care sunt dezavantajele și există vreunul?

• Aceste plăci sunt fabricate dintr-un material scump - ceraniu, care are o rezistență care poate rezista la căderea unei cratițe de zece litri, dar ... De ce, le este frică de impacturile precise cu obiecte ascuțite. De exemplu, cel mai obișnuit cuțit, care a căzut de la înălțime, cu lama în jos, poate împărți cu ușurință suprafața.
• În plus, un dezavantaj imens este că printre toate modelele, practic nu există niciunul pe care să existe un pic de confort. Și asta înseamnă că nu vei putea niciodată să pui un cezve cu cafea pe aragaz!
• De ce? Deoarece fundul vaselor trebuie să se potrivească complet cu dimensiunea și să se suprapună peste marginile suprafeței de încălzire pentru a proteja împotriva umezelii care intră pe suprafața fierbinte. Dacă apa ajunge pe ea, atunci puteți spune la revedere de la aragaz. Va izbucni imediat sau foarte curând.
• De asemenea, un mare inconvenient este că ghivecele cu fundul umed nu pot fi așezate pe suprafața sa. Ei bine, acest lucru este atât de incomod ... Imaginați-vă că îl ștergeți de fiecare dată, după ce vasul a fost umplut cu apă și a devenit umed.
• Trebuie să gătești pe el cu atenție, fără a vărsa nimic la suprafață. De exemplu, îi este frică de zahăr și îi poate „ordona să trăiască mult timp” dacă ajunge la suprafață.
• Dacă îl spargeți, atunci trebuie să schimbați complet întreaga suprafață de sticlă. Și acest lucru este foarte scump.
• Și, desigur, dezavantajele pot fi atribuite în siguranță faptului că este capricioasă în ceea ce privește felurile de mâncare și nu toate tipurile de oale pot fi folosite. Veți afla care feluri de mâncare sunt potrivite și care nu sunt în blocul următor.

Ustensile de gătit care nu trebuie utilizate pe o suprafață din sticlă ceramică

Este categoric imposibil să folosești cupru și aluminiu, acestea lasând pete pe o astfel de placă care sunt foarte greu de îndepărtat.

Vasele din sticlă ceramică nu sunt o opțiune bună. Rezistent la căldură, sticlă - nici nu poate fi utilizat. Aceste trei tipuri de vase nu se încălzesc atât de repede cât este necesar și, prin urmare, aragazul consumă prea multă energie electrică. Dar aici, corect, trebuie remarcat faptul că vasele din sticlă-ceramică nu sunt potrivite nici pentru alte plite, ele putând fi folosite doar la cuptor.

Despre tigaie wok și puteți uita imediat de cazane cu fund rotund. Dacă suprafața este mică, atunci vasul nici măcar nu se va rupe. Este necesar, exclusiv, să acoperiți întregul cerc de gătit cu fundul vasului.

În niciun caz nu trebuie să folosiți vase cu fundul deformat. Iar încălzirea va fi dezgustătoare și suprafața va fi zgâriată.

Despre asta, poate, totul. Nu puteți folosi cele de mai sus și, oricât de mult vă plac vasele vechi, multe vor trebui aruncate. Dar ce rămâne? Citește mai departe.

Ce fel de feluri de mâncare să alegi?

Cea mai importantă regulă:

Volumul fundului vaselor ar trebui să acopere complet cercul de încălzire și, în mod ideal, să fie puțin mai mult, dar nu mai puțin. Acest lucru, după cum vă amintiți, astfel încât suprafața să fie protejată de umiditate.

Apoi, vasele pentru plăci din sticlă-ceramică ar trebui să fie din oțel, fontă sau metal emailat. Dar, fundul său trebuie să fie cu siguranță plat, uniform și neted. Cea mai bună opțiune este dacă este grea și groasă.

În general, vasele din oțel inoxidabil sunt considerate cea mai bună opțiune pentru ceramica din sticlă. Nu este la fel de greu ca fonta, ceea ce este o asigurare de cădere inutilă și are o conductivitate termică bună.

Da, și este ușor să spălați astfel de tigăi, dar, bineînțeles, plita din sticlă-ceramică nu are nimic de-a face cu ea.

Vezi si - Care este puterea optimă pentru o plită cu inducție?

Recomandări pentru alegerea ustensilelor de gătit pentru plite cu inducție

Plitele cu inducție sunt o adevărată inovație în lumea tehnologiei bucătăriei. Sunt foarte scumpe și nu toată lumea își poate permite una acasă. În timp ce acestea sunt mai des utilizate în restaurante și alte bucătării de catering.

Funcționează într-un mod uimitor: suprafața rămâne rece, iar fundul tăvii se încălzește până la temperatura setată. Și datorită acestui fapt, în funcțiune este mai simplu și mai puțin capricios decât ceramica din sticlă.

Vasele pentru astfel de farfurii sunt potrivite numai cu un fund magnetic. Nu este ceva nou, nu. Acesta este orice fel de mâncare din metal care se lipeste de un magnet. Adică nu acceptă aliaje, cupru și alte lucruri.

V-am spus ce fel de vase pot fi utilizate pe o suprafață din sticlă-ceramică. Acum depinde de dvs. dacă luați un astfel de aragaz sau îl amânați.

Vezi si - Este un aragaz cu inducție dăunător sănătății umane?