Combien de degrés devraient être dans le réfrigérateur et le congélateur

Contenu:

Pourquoi la température du réfrigérateur est-elle différente?
Zones de stockage en fonction de la température
Types de réfrigérateurs par méthode de contrôle
Caractéristiques des régimes de température de différents modèles de réfrigérateurs
Utiliser correctement le réfrigérateur

Depuis que le réfrigérateur a été inventé, il est devenu l'un des appareils électroménagers les plus indispensables. Il est difficile de trouver une famille qui n'apprécierait pas cette magnifique unité. La basse température dans les chambres du réfrigérateur vous permet de conserver la fraîcheur des aliments pendant longtemps, ce qui signifie économiser le budget familial.

Cependant, l'avantage du réfrigérateur ne sera que si le mode de fonctionnement correct est observé. De nombreux experts dans le domaine du développement d'appareils ménagers à ce jour se demandent quelle température dans le réfrigérateur et le congélateur sera optimale. Il est assez difficile de donner une réponse exacte à cette question, car chaque fabricant définit ses propres normes et règles en fonction des caractéristiques de conception de son modèle.

Pourquoi la température du réfrigérateur est-elle différente?

Dans les normes techniques utilisées dans ce domaine, il existe certaines normes qui sont utilisées par tous les fabricants sans exception. Cela signifie que le consommateur est autorisé à régler le mode à la fois dans le congélateur et dans le compartiment réfrigérateur, mais dans des limites raisonnables. Chaque réfrigérateur a sa propre température minimale et maximale, au-delà de laquelle le régulateur ne fonctionne tout simplement pas.

Pourquoi ça arrive? Il s'avère que tout est très logique. Chaque produit alimentaire a sa propre température de stockage et le fabricant ne peut garantir sa fraîcheur que si le régime de température n'est pas violé. De plus, pour différents produits alimentaires, différentes températures de stockage sont fournies. Par exemple, tel:

lait et produits laitiers (crème sure, kéfir, fromages, fromage cottage, etc.) - de +2 à +6 ˚С;
œufs - de +2 à +4 ˚С;
légumes crus - de +4 à +6 ˚С;
poisson - de - 4 à - 8 ˚С;
viande - +1 à + 3˚С (pas plus de 36 heures);
fruits de mer - de -18 à -24 ˚С;
saucisses - de +2 à + 5˚С.

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Bien sûr, ce n'est pas une liste complète. Si vous avez un doute sur la température à laquelle un produit particulier doit être stocké, étudiez attentivement l'emballage. Le fabricant est tenu de prendre soin de vous et de fournir les informations nécessaires.

Les fabricants d'équipements de réfrigération montrent la même préoccupation pour les consommateurs. Pour offrir à l'acheteur la possibilité de stocker les aliments conformément aux exigences, les réfrigérateurs disposent de plusieurs zones de stockage, chacune étant soumise à un régime individuel.

Voir également:

Zones de stockage en fonction de la température

Congélateur

Selon le modèle de réfrigérateur, la t ° C dans ce compartiment peut être de -6 à -25 ° Celsius. La température la plus basse dans le compartiment congélateur du réfrigérateur est utilisée uniquement pour la surgélation. La température optimale est prise au niveau de -18 ˚С.C'est exactement le nombre de degrés que l'écrasante majorité des fabricants propose d'installer dans les congélateurs.

Le réglage de la température dans le congélateur dépend de ce qui y est stocké. La détermination de la température de l'unité la plus basse est très simple. Dans presque tous les réfrigérateurs, des flocons de neige ou des étoiles sont peints sur le panneau de commande de température ou ailleurs. Chacun d'eux signifie une plage de 6 degrés. En comptant le nombre de flocons de neige, vous pouvez déterminer la température la plus basse possible que votre réfrigérateur peut maintenir.

Zone de fraîcheur

Ce compartiment n'est pas présent dans tous les réfrigérateurs. Sa présence est un avantage des modèles plus récents. La zone de fraîcheur est un endroit spécial dans la chambre de refroidissement commune. La température y est maintenue proche de zéro. Il s'agit de la température optimale dans le réfrigérateur, à laquelle le développement de divers micro-organismes est considérablement inhibé. Cela signifie que les produits sont stockés beaucoup plus longtemps.

Il existe 2 types d'agencement de la "Zone Fraîcheur":

Tiroir qui fuit.
Une chambre isolée séparée dans laquelle une certaine température et humidité sont maintenues indépendamment. Dans ce cas, la «zone de fraîcheur» est le plus souvent divisée en deux autres compartiments. L'un d'eux maintient une humidité d'environ 55% et l'autre de 95%. Le premier est utilisé pour stocker le poisson et le second pour les légumes.

La température dans les deux compartiments est réglée sur 0… + 1˚С. A une telle t ° C, les produits alimentaires ne sont pas complètement congelés et conservent au mieux leurs propriétés bénéfiques.

La zone de fraîcheur dans le réfrigérateur - qu'est-ce que c'est?

La "Zone de fraîcheur" stocke généralement:

poisson, viande, produits carnés semi-finis (pas plus d'une semaine);
saucisses;
les fromages;
tous les produits laitiers, à l'exception du fromage cottage;
légumes et fruits, à l'exception des tomates et des bananes;
légumes verts.

En outre, ce compartiment du réfrigérateur peut être utilisé pour refroidir rapidement des boissons alcoolisées et non alcoolisées. Mais vous ne devriez pas y mettre de bière, de kvas et de jus de fruits naturels. Ils ont une température de stockage plus élevée.

Autres compartiments

Faites attention aux étagères supérieures, ainsi qu'au compartiment le plus proche de la zone de fraîcheur. Le régime de température dans cette partie de la chambre du réfrigérateur est maintenu dans la plage de + 2 à + 4 ° С. Sur ces étagères, vous pouvez mettre des œufs, des pâtisseries et des gâteaux, des produits semi-finis, des produits laitiers. La viande et le poisson ne peuvent pas y être laissés plus de 36 heures.

L'étagère du milieu. Ici, la température normale fluctue au niveau de + 3 ... 6 degrés Celsius. Cette partie du réfrigérateur est idéale pour les soupes, les sauces, les plats cuisinés et autres aliments.

Tablette inférieure et compartiment à légumes. Par normes, le t ˚ correctement réglé dans ce compartiment ne peut pas dépasser 8 ° C. Cependant, dans la pratique, il y a généralement + 6 ° С. Vous pouvez mettre ici autant de produits que vous le souhaitez que vous n'allez pas stocker pendant longtemps.

Types de réfrigérateurs par méthode de contrôle

Toutes les unités de réfrigération domestique diffèrent principalement par la façon dont elles sont contrôlées. Selon le modèle, les thermostats peuvent être électroniques ou mécaniques.

Électronique. Tout est très simple. Il y a un écran tactile spécial sur le panneau avant de la chambre frigorifique. Avec lui, vous pouvez régler correctement la température souhaitée.
Mécanique. Il y a un pommeau de levier de vitesses mécanique à l'intérieur d'une ou des deux chambres du réfrigérateur. En le tournant dans le sens des aiguilles d'une montre ou dans le sens opposé, vous pouvez régler le mode souhaité.

Méthodes de contrôle de la température

Si vous n'êtes pas sûr de la température du réfrigérateur installé dans votre maison, consultez le passeport du produit. Tous les modes optimaux pour votre modèle y sont enregistrés.

Voir également - Quelle est la température optimale pour le compartiment congélateur?

Caractéristiques des régimes de température de différents modèles de réfrigérateurs

De nombreux modèles de réfrigérateurs modernes permettent non seulement de régler le mode de fonctionnement des compartiments réfrigérateur et congélateur, mais également de régler sa propre température pour chaque étagère séparément.

Modèles électroniques

Liebherr

Les réfrigérateurs de cette marque ont une commande électronique, ainsi qu'une régulation séparée dans le compartiment congélateur et réfrigérateur. De plus, Liebherr dispose de plusieurs modes spéciaux:

SmartFreeze - congélation ultra rapide et de haute qualité. Dans ce mode, une circulation d'air accrue est activée dans le compartiment congélateur. Cela vous permet de congeler autant de nourriture que l'hôtesse a besoin en peu de temps.
CoolPlus - ce mode permet au réfrigérateur de s'ajuster à la température ambiante. Lorsque la température ambiante baisse, le compresseur commence à fonctionner par intermittence.

Réfrigérateurs à commande mécanique

Atlant

Les réfrigérateurs de cette marque ont une commande principalement mécanique. Il est proposé ici de régler le régime de température à l'aide du bouton du thermostat, qui a 7 positions. La position "1" règle la température la plus élevée, la position "7" - la plus basse. Si le bouton du thermostat est déplacé sur le chiffre «0», le compresseur s'éteint.

Gorenje

Comme les réfrigérateurs Atlant, ces unités ont le plus souvent un contrôle mécanique. Le bouton du thermostat permet ici une commutation en douceur de la position Max à Min. Le premier mode est suggéré pour être utilisé dans une pièce avec une température ambiante inférieure à + 16 ° C. Et dans les pièces avec une température de plus de 25 degrés, il vaut la peine de changer le régulateur au minimum. La quantité à mettre peut être décidée indépendamment, mais la position médiane est considérée comme optimale - mode ECO.

Indesit

Une autre marque de réfrigérateur à commande mécanique. Le thermostat des réfrigérateurs de cette société a cinq positions:

"1" - température élevée;
"5" est la température la plus basse ° C.

Réfrigérateurs avec modes de contrôle séparés

Stinol

Les réfrigérateurs de cette société disposent de deux thermostats indépendants l'un de l'autre. Chacun d'eux a cinq positions du plus bas au plus élevé. Le congélateur dispose également d'un mode super cool supplémentaire.

Lg

La plupart des modèles ont également des chambres de température séparées.

Samsung

Dans presque toutes les unités Samsung, la température du congélateur et du réfrigérateur est réglée séparément.

Le compartiment réfrigérateur est initialement conçu pour une température de +3 ° C. Si vous souhaitez changer de mode, vous devez appuyer sur le bouton Fridge le nombre de fois approprié. La plage de régulation va de +1 à +7 degrés Celsius.
Dans le congélateur, le régime de température est réglé de la même manière et la plage de contrôle est de -14 à -25 ° C. Le congélateur dispose également d'un mode de congélation rapide. Il peut être activé pendant 72 heures, après quoi le réfrigérateur reviendra aux réglages d'origine.

Bosch

Les réfrigérateurs de cette marque sont réglementés à peu près de la même manière que Samsung. De plus, il existe un mode Super Cooling. Après 6 heures de fonctionnement, la température est progressivement réglée à environ +2 degrés.

Utiliser correctement le réfrigérateur

Après avoir établi quelle est la température optimale dans le réfrigérateur de votre marque, il n'est pas du tout nécessaire d'être en service à proximité avec un thermomètre. Le mode spécifié dans le passeport est automatiquement pris en charge par le réfrigérateur. Un changement spontané de température dans n'importe quel compartiment du réfrigérateur indique son dysfonctionnement. Pour éviter que cela ne se produise, vous devez suivre les règles simples d'utilisation de cette unité domestique:

Ne mettez jamais d'aliments chauds ou chauds dans le réfrigérateur. Assurez-vous d'attendre qu'il refroidisse à température ambiante.
Fermez bien les portes du réfrigérateur et surveillez la qualité du joint installé autour du périmètre des portes.
Ne mettez pas trop d'aliments à la fois. L'air dans la chambre doit circuler librement.
Essayez de conserver les aliments emballés au réfrigérateur. Cela empêchera les odeurs désagréables et les aliments de se dessécher. Il est préférable d'utiliser des récipients en plastique ou en verre pour l'emballage.