يجعل التقدم الحالي في التكنولوجيا من الممكن تقليل عمليات الطهي المعتادة في المطبخ ، ولكن في نفس الوقت يمكنك الحصول على أطباق لذيذة وصحية في النهاية. تعتبر الأجهزة مثل الطباخ المتعدد والغلاية المزدوجة من المساعدين الحقيقيين في المطبخ. ربات البيوت اللواتي يقدرن وقتهن وعملهن سيحصلن عن طيب خاطر على واحد على الأقل من هذه الأجهزة. كلاهما مخصص للطهي المباشر. ومع ذلك ، أيهما أفضل للشراء باخرة أو طباخ متعددة؟ للقيام بذلك ، يجب عليك تحليل خصائصها وكيفية عملها.
طريقة طهو
الطباخ متعدد الوظائف هو جهاز مطبخ متعدد الوظائف ، يمكنك بفضله تحضير أنواع مختلفة من الأطباق. بمساعدتها ، يمكنك تحضير طبق بسرعة وسهولة عن طريق:
- طبخ؛
- القلي
- تحميص؛
- خبز
- إطفاء
- للازواج.
هذا يزيد من نطاق الأطباق التي يمكن تحضيرها بها. في الواقع ، هذه فرصة لطهي أي طعام بطريقة مضغوطة مع توفير الوقت.
إن القدر البخاري هو سمة من سمات المطبخ ، ويسمح لك هذا الاسم بفهم طريقة الطهي. يتم تحضير المنتجات عن طريق تمرير البخار على البخار. لذلك ، في النهاية ، ستحصل على طعام صحي فقط ، ولكن رتيب ، من حيث طريقة الطهي.
أنظر أيضا - ما هو الفرق بين طباخ متعدد و مقلاة هوائية
وظائف
من الواضح أنه يمكن تحضير الطعام باستخدام كلا الجهازين. ولكن ما هو الفرق بين قدر بخاري وطباخ متعدد؟
موديلات مختلفة من الطباخ متعدد الطهي والبخار تحتوي على وظائف ممتازة ومع ذلك ، لكل نوع وظائف قياسية تساعد في الواقع على الاختيار فيما بينها.
يحتوي جهاز الطهي المتعدد على برامج مدمجة. من بينها وظائف تشير إلى طريقة الطهي (الخبز ، القلي ، السلق) وبرامج محددة تضمن تحضير طبق معين. خاصه:
- طبخ الحنطة السوداء
- عجة.
- تحضير الزبادي
- عصيدة الطبخ
- طبخ بيلاف.
أي البرامج المعقدة التي تسمح لك بإعداد طبق معين بشكل صحيح.
لا تتميز القدر البخاري بتعدد استخداماته ، حيث يتم طهي جميع المنتجات بالبخار فقط. ومع ذلك ، فإنه يحتوي أيضًا على الوظائف الضرورية والضرورية لعملية الطهي:
- الطبخ بالبخار
- تسخين الطعام
- إذابة تجميد الطعام.
باستخدام جهاز طهي متعدد الوظائف ، يمكنك طهي العديد من أنواع الأطباق المختلفة ، ولكن في المقابل. الفرق بين الغلاية المزدوجة هو أنها تسمح لك بطهي عدة أطباق في نفس الوقت ، ولكن بالطريقة الوحيدة.
مع تحسين التكنولوجيا ، تظهر نماذج جديدة قد تحتوي على وظائف إضافية. ومع ذلك ، فإن الغرض الرئيسي من جهاز المطبخ هذا هو تبخير الطعام. تعتبر مجموعة المطبخ هذه مساعدًا رائعًا في مطبخ المضيفة حيث يوجد أطفال أو أشخاص يتناولون وجبات غذائية. في الواقع ، في هذه الحالة ، فإن وجود غلاية مزدوجة يساعد حقًا ويوفر الجهد والوقت المستغرق.
وتجدر الإشارة إلى أن الموقد والفرن بديلاً عن طباخ متعدد الوظائف في المطبخ.إذا كانت هناك حاجة إلى طهي مستمر بالبخار ، فإن الغلاية المزدوجة تبسط عملية الطهي في بعض الأحيان. لأن البديل هو عملية طويلة وصعبة للمضيفة في المطبخ.
أنظر أيضا:
- جهاز طهي متعدد الوظائف الأكثر شهرة من الشركة المصنعة Polaris
- أفضل 5 طناجر ضغط متعددة الوظائف تصل إلى 5000 روبل وفقًا لتعليقات العملاء
- أفضل 5 طباخات متعددة الاستخدامات ENDEVER وفقًا لتعليقات العملاء
- أفضل 5 طباخات تيفال متعددة الاستخدامات لعام 2019
وقت الطبخ
تسمح لك طريقة الطهي متعددة الطهي بإعداد وجبات الطعام بسرعة كافية. هذا يرجع إلى حقيقة أن الوظائف تسمح لك بإحضار الطعام إلى حالته عن طريق القلي والخبز والطهي في درجات حرارة عالية.على سبيل المثال: "يمكن طهي الدجاج في طباخ بطيء في 15 دقيقة ، وفي غلاية مزدوجة 50 دقيقة."
سيستغرق تحضير الوجبة وقتًا أطول باستخدام قدر البخار. نظرًا لأنه سيتم استخدام البخار فقط هنا ، وهو أقل قسوة من طرق الطهي الأخرى. بالطبع ، هذا يعتمد بشكل مباشر على المنتجات. تُطهى الخضار والفاكهة أسرع بكثير من اللحوم. لذلك ، عند إعداد العديد من الأطباق ، يوصى بوضع المنتجات التي تستغرق وقتًا طويلاً للطهي في الأدراج السفلية.
أنظر أيضا - كيفية غسل جهاز طهي متعدد الطهي بالخارج والداخل: قواعد الرعاية الأساسية
كمية الطعام الجاهز
بالطبع ، أي طعام يفقد كتلته بسبب الطهي.
في وعاء متعدد الطهي مزود بوعاء قياسي بسعة خمسة لترات ، ستتلقى عند المخرج طعامًا يتناسب مع محتوى أربعة لترات.
ينتج عن الطبخ بالبخار هدر أقل للطعام. بالإضافة إلى ذلك ، يسمح لك القدر البخاري بالطهي في عدة حاويات في نفس الوقت. أي القدرة على طهي طبق واحد بكميات كبيرة أو تحضير عدة أطباق في نفس الوقت.
فوائد الاطعمة المطبوخة
من المعروف أن المنتجات المحضرة بطريقة القلي أو الطهي في درجات حرارة عالية تجعلها أقل فائدة. لذلك ، فإن جهاز الطهي المتعدد في هذا الصدد سوف يقدم طعامًا لذيذًا ، ولكن إلى حد ما أقل فائدة. ومع ذلك ، يجب أن يكون مفهوما أنه يمكن تحضير أجزاء صغيرة من الطعام بفضل وظيفة "الطهي بالبخار" المدمجة.
من هذا المنطلق ، يشتهر جهاز البخار بقدرته على الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة للمنتجات إلى أقصى حد. في الواقع ، هذا هو الغرض الرئيسي من هذا الجهاز - إعداد طعام صحي وعالي الجودة.
أنظر أيضا - ضرر من طباخ متعدد على صحة الإنسان: أسطورة أم حقيقة؟
تكلفة الجهاز
اعتمادًا على الوظيفة والعلامة التجارية ، تختلف الأسعار لكل من أجهزة المطبخ. ولكن ، على سبيل المثال ، فإن قدرًا بخاريًا من نفس الشركة مثل جهاز الطهي المتعدد سيكلف أقل. هذا مرتبط مباشرة بوظائف الأجهزة.
ومع ذلك ، عند الاختيار ، يجدر التركيز بدلاً من ذلك على احتياجات وتفضيلات الأسرة. بالنسبة للأشخاص الذين يحافظون على نمط حياة صحي أو لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صارمًا ، فمن الأنسب اختيار غلاية مزدوجة.
في الوقت الذي تفضل فيه الأسرة الأطباق الملونة وتحب التنوع في طريقة الطهي ، فمن الأفضل أن تفضل طباخًا متعدد الاستخدامات.
إيجابيات وسلبيات الطباخ البخاري ومتعدد الطهي
لكي تفهم بشكل عام كيف يختلف جهاز الطهي البخاري عن جهاز الطهي المتعدد ، انتبه لمزاياها وعيوبها.
غلاية مزدوجة
فوائد:
- الطعام الصحي.
- المزيد من الطعام.
- إمكانية طهي عدة أطباق في نفس الوقت.
سلبيات:
- وقت طهي طويل
- طريقة طهي رتيبة
أنظر أيضا - كيفية استخدام طباخ متعدد بشكل صحيح
طباخ متعددة
فوائد:
- تحضير الوجبات السريعة.
- طرق طبخ مختلفة.
سلبيات:
- الوجبات المطبوخة أقل صحية
- إمكانية طهي طبق واحد فقط في كل مرة
العملية والرعاية
كلا الجهازين سهل الاستخدام إلى حد ما. يتم تعيين جميع الأوامر تلقائيًا. بعد الطهي ، يمكن إزالة حاويات كلا الجهازين بسهولة وغسلها بالطريقة المعتادة أو في غسالة الأطباق.
فيما يتعلق بالوعاء متعدد الوظائف ، نظرًا لاستخدام الزيت وطرق الطهي ، يجب غسل الوعاء جيدًا. بعد الطهي في غلاية مزدوجة ، يكفي في معظم الحالات شطف الحاويات بالماء الجاري.
كلا الجهازين عملي للغاية في مطبخ المضيفة. لأن هذا ليس فقط توفير الوقت. يتيح لك ذلك التخلي إلى حد ما عن استخدام أدوات المطبخ الأخرى (الموقد والفرن) وتركها نظيفة ومرتبة.
أنظر أيضا:
