في الوقت الحاضر ، اتخذت البواخر مكانها الصحيح في مطبخنا. بشكل متزايد ، نعتمد أسلوب حياة صحي مع نظام غذائي صحي في جوهره. لذلك ، بدلاً من المقلية والمخبوزات ، نختار طهي الطعام الصحي على البخار.
في الواقع ، مع طريقة التحضير هذه ، تحتفظ المنتجات بأكبر عدد ممكن من الفيتامينات والخصائص المفيدة. خاصة إذا كان هناك أطفال صغار أو أشخاص يتبعون نظامًا غذائيًا معينًا في المنزل. ولكن على الرغم من الحاجة المحددة ، يمكن ملاحظة أن مثل هذا الطعام سيكون مفيدًا لكل شخص.
إذا ذهبت إلى سوبر ماركت لشراء هذه التقنية ، فسيتم تقديم مجموعة كبيرة إلينا. لذلك دعونا نلقي نظرة فاحصة على أنواعها وكيفية اختيار غلاية مزدوجة لمنزلك؟
أي نوع من البواخر هناك؟
جميع أجهزة البخار مختلفة. من طريقة التثبيت في الوظائف التي يؤدونها.
حسب طريقة التثبيت ، يتم تمييز الأجهزة:
- مدمج.
- واثق من نفسه.
النوع المدمج مريح للغاية لأنه يوفر المساحة ، للجهاز زاوية خاصة. كقاعدة عامة ، يتم دمجها في مجموعة المطبخ (كونترتوب) ، وتبقى فقط حاويات الطعام مرئية. في مثل هذه المتغيرات ، توجد الأزرار على اللوحة الجانبية. ويتطلب ايضا تركيب خزان مياه بجانبه. في المظهر ، تشبه هذه التقنية إلى حد ما الموقد الكهربائي.
تسمح النماذج عالية الجودة بالاتصال بخط أنابيب مشترك ، مما يلغي الحاجة إلى ملء الحاوية يدويًا بالماء في كل مرة.
تشمل الخيارات الأكثر بدائية الوظائف:
- تدفئة.
- إزالة الجليد.
- الطبخ بالبخار.
يمكن أن تتمتع الموديلات الأكثر تكلفة بوظائف متقدمة ولديها 5-10 برامج.
أجهزة بخارية قائمة بذاتها (مستقلة). تركيبها بسيط جدا. يمكن تركيب هذه الوحدة في أي مكان في المطبخ حيث يوجد منفذ للوصول.
بشكل عام ، يؤدي المهمة الرئيسية بشكل صحيح. ومع ذلك ، فإن عيوبه هي أن النوع القائم بذاته من المرجح أن ينقلب عن طريق الخطأ أثناء اندفاع الطهي. وكذلك في مثل هذه البواخر وظائف أكثر تواضعًا.
أنظر أيضا - الفرق بين طباخ متعدد وغلاية مزدوجة
حسب طريقة التحكم:
ميكانيكي - مزود بزر (تشغيل / إيقاف) وذراع دوار ، يضبط (يحدد) وقت الطهي. لديهم إغلاق تلقائي بعد انتهاء الطهي. تتواءم بشكل جيد مع المهمة الرئيسية وبأسعار معقولة.
كهربائي - مزود بلوحة كهربائية تحكم باللمس. تعرض الشاشة نفسها وظائف المجموعة: درجة الحرارة ووقت الطهي وكمية السائل في الخزان.
سوف يلبي هذا الجهاز بالمعنى الكامل رغباتك في عملية طهي مستقلة. من الضروري تحضير الطعام واختيار برنامج الطبخ. لا يلزم مزيد من التحكم ، ستعمل الوحدة في الوضع المطلوب للإعداد الصحيح للطبق دون مشاركتك. صحيح أن هذه البواخر أغلى ثمناً إلى حد ما ، لكن هذا مبرر تمامًا.
الألواح هي أبسط آلية.إنه مقلاة طويلة بها عدة أقسام يتم وضع الطعام عليها. يُسكب الماء في قاع المقلاة. بعد ذلك ، يتم وضع مثل هذا المرجل المزدوج على موقد (غاز أو كهربائي). ينتج عن تسخين الماء البخار والطهي بالبخار. الطريقة الأسهل والأكثر تكلفة ، ولكنها تتطلب من جانبك التحكم في عملية الطهي للاستعداد. بالنسبة للسعر ، هذه البواخر هي الأرخص.
أنظر أيضا - كيفية استخدام المبخرة
كيف يعمل وماذا يمكنك طهيه؟
مبدأ القدر البخاري بسيط للغاية. يسكب الماء في الحجرة السفلية. الجهاز مزود بعنصر تسخين يعمل على رفع درجة حرارة الماء ، والتي بدورها تتحول إلى بخار. ينتشر البخار من الأسفل إلى الأعلى ، وتحت تأثيره ، تصبح المنتجات جاهزة.
الطبخ بالبخار هو متعة حقيقية. في الواقع ، بمساعدتها ، من السهل تحضير معظم المنتجات:
- لحم.
- سمك.
- خضروات.
- عصيدة.
- منتجات اخرى.
من بين المزايا:
- أثناء الطهي ، لا داعي لتقليب الطعام حتى لا يحترق.
- يتيح لك تركيب عدة حاويات طهي عدة أطباق في نفس الوقت.
- يعد إعادة تسخين الطعام أو إذابة تجميد الطعام من ضمن قوة هذا الجهاز.
- بعض الطرز لها وظيفة بدء التشغيل المتأخر.
أنظر أيضا - مقلاة ووك - ما هي وما هي؟
معايير الاختيار
بالإضافة إلى العلامة التجارية وتصميم ونوع هذه الوحدة ، عند الاختيار ، يجب الانتباه إلى خصائصها التقنية الرئيسية.
- قوة القوة. تعتمد سرعة الطهي على هذا المؤشر. في التكنولوجيا من هذا النوع ، يتراوح من 600 إلى 200 واط.
- عدد أوضاع التشغيل والبرامج. الوظائف الأساسية كافية تمامًا للطهي أو إذابة الجليد أو التسخين. ومع ذلك ، يمكن أن يكون عددهم أكثر من ذلك بكثير - 5 و 10 وحتى 20. هنا يجب أن تقرر مدى أهميتها بالنسبة لك وما إذا كان سيتم استخدامها على الإطلاق. بعد كل شيء ، كلما زادت الوظائف الخاصة زادت تكلفة المعدات.
- عدد الحاويات. هذه نقطة مهمة عند اختيار باخرة. على وجه الخصوص ، يعتمد مقدار الطعام الذي يمكنك طهيه عليه. ما يقرب من 2-3 حاويات تكفي لعائلة تصل إلى 3 أشخاص. إذا كانت العائلة كبيرة وكنت تقوم بطهي مجموعة متنوعة من الأطعمة بالبخار ، فعليك اختيار المزيد من الحاويات. لكن لاحظ أنه كلما زاد عددهم ، يجب أن تكون التقنية أقوى. ضع في اعتبارك أن جميع المجموعات تقريبًا بها وعاء لطهي الأرز ، ولكن يمكنك استخدامه لأطباق مختلفة (الحساء ، والعصيدة ، والحلوى).
- عدد المنصات وعمقها. قد تحتوي القدر البخاري على صينية واحدة في الأسفل. أو ربما يتم تركيبها بشكل منفصل تحت كل حاوية. هذا أمر منطقي ، فوجود صينية منفصلة لكل سلة لا يسمح باختلاط الروائح أثناء تحضير الأطباق المختلفة. عمق البليت مهم. الارتفاع الموصى به هو 2 - 2.5 سم ، وإذا كان مسطحًا جدًا ، سيكون من الضروري تصريف المكثفات المتراكمة أكثر من مرة أثناء الطهي.
أنظر أيضا - كيف تختار غلاية كهربائية؟
وظائف اضافيه
يمكن تجهيز الأنواع المتطورة والمكلفة من أجهزة البخار بميزات إضافية. لكي نفهم لأنفسنا أهميتها في عملية التشغيل ، سوف نفهم بالتفصيل.
- الاغلاق الذاتي (الاغلاق التلقائي). ستؤمن هذه الوظيفة عملية الطهي. عندما يتبخر كل الماء ، سيتم إيقاف تشغيل جهاز البخار. بهذه الطريقة لن يحترق الطعام ولن يحترق شيء. في ظل هذه الظروف ، يمكنك ترك القدر البخاري بأمان دون رقابة.
- بداية متأخرة. تسمح هذه الوظيفة ، على سبيل المثال ، بتعيين برنامج في الصباح ، ووضع الطعام وتأخير وقت البدء. يمكنك أيضًا ضبط المؤقت بحيث يكون هناك بالفعل طعام جاهز في انتظارك عند عودتك من العمل.
- التعبير عن البخار. تتميز بتوليد بخار سريع ، مما يضمن سرعة الطهي.
- الوصفات طبخ ذكي قائم بذاته. يوفر تحضير طبق مستقل حسب الوصفة المتضمنة بالفعل في الجهاز.تحتاج المضيفة فقط إلى وضع المكونات المحددة بالكمية المطلوبة واختيار الوصفة المناسبة.
- وظيفة "تعبئة المياه في وعاء". توفر هذه الوظيفة القدرة على تعبئة المياه أثناء الطهي. يتيح لك عدم مقاطعة عملية الطهي ، ثم تشغيلها مرة أخرى.
- يسمح لك "الحفاظ على درجة الحرارة" بالحفاظ على الطعام المطبوخ دافئًا لفترة طويلة - تصل إلى 13 ساعة.
أنظر أيضا - كيفية اختيار المحمصة المنزلية لتحقيق أقصى فائدة
تصنيف أفضل الشركات المصنعة
عند اختيار غلاية مزدوجة ، يجب الانتباه إلى الشركة المصنعة. توفر الشركة المصنعة التي أثبتت كفاءتها إمكانية خدمة الضمان من خلال الشبكة الحالية لمراكز الخدمة. ينتج العديد من الشركات المصنعة ، جنبًا إلى جنب مع المجموعات ، ملحقات إضافية لأجهزة البخار. على وجه الخصوص ، الأوعية والسلال والمنصات النقالة. ستساعدك أفضل العلامات التجارية الأكثر شيوعًا التي تمثل خيارات جيدة لهذه التقنية في إرشادك حول كيفية اختيار قدر بخاري لمنزلك.
تيفال
الريادة في معدات المطبخ. لديه أفضل التقييمات من كل من المستهلكين والخبراء. تتميز البواخر الخاصة بهذه الشركة بصواني وسلال واسعة ، مع طلاء غير لاصق. تتمتع معظم النماذج بوظائف رائعة. الشركة المصنعة مستعدة لتقديم خيار في فئة أسعار مختلفة. من الرخيص إلى القسط.
أنظر أيضا - أفضل 5 مكواة بخارية من تيفال لعام 2019
فيليبس
هذه الشركة على استعداد لتقديم أجهزة بخارية جيدة لثلاثة أقسام تتميز بالقوة العالية والسعر المنخفض. في الوقت نفسه ، يتم تصنيع البواخر بأقصى قدر من الراحة للمستهلكين. مزودة بمقابض (حوامل) متنوعة ومقصورات للتتبيل وإمكانية إعادة تعبئة المياه وما شابه.
مولينكس
يمثل قدرًا بخاريًا جيدًا ، خاصة بالنسبة لسلالتين ، والتي لها أيضًا وظيفة إضافة الماء.
براون
علامة تجارية مثبتة ، بسعر معقول ، تمثل معدات عالية الجودة. تحتوي بعض طرز أجهزة الطهي بالبخار على وعاء مظلم ، وهو أمر مهم للمنتجات التي يمكن أن تلطخ الحاوية.
سكارليت
علامة تجارية رخيصة ، ومع ذلك ، لائقة من حيث الجودة. يوفر الوظائف اللازمة وله تصميم جذاب.
أنظر أيضا - أفضل 6 بواخر أقل من 5000 روبل وفقًا لتعليقات العملاء
خاتمة
كما أصبح معروفًا ، يمكن أن تكون البواخر شديدة التنوع وفقًا لمعايير مختلفة. كل منهم له خصائصه الخاصة ، وهبوا وظائف مختلفة ومزاياهم الخاصة. في الواقع ، سيساعدك الوصف التفصيلي لجميع هذه الخيارات على اتخاذ القرار الصحيح لمنزلك. على وجه الخصوص ، نحن الآن نعرف بوضوح ما هي الأنواع التي يمكن أن تكون ، والوظائف التي يمكنها استيعابها ، وما إلى ذلك. لذلك ، يمكنك الذهاب إلى السوبر ماركت بهدف الحصول على غلاية مزدوجة بمتطلبات محددة لذلك.
أنظر أيضا - أفضل 15 جهاز بخار وفقًا لتعليقات العملاء
