يوجد جهاز طهي متعدد الوظائف في كل منزل تقريبًا. هذه التقنية يمكن أن تسهل بشكل كبير حياة ربات البيوت. الأطباق المحضرة بمساعدة مثل هذا المساعد لذيذة وعطرية. ليست هناك حاجة للوقوف على الموقد لفترة طويلة. يكفي وضع جميع المكونات الضرورية في وعاء الجهاز وتحديد الوضع المناسب. بعد وقت معين ، سيكون الطبق جاهزًا. ومع ذلك ، لا يعرف الجميع مبدأ التشغيل والوظائف الرئيسية لجهاز الطهي المتعدد. ما هذا الجهاز؟
وظائف طباخ متعدد
لفهم مبدأ تشغيل طباخ متعدد ، تحتاج إلى معرفة نوع الجهاز. تأتي معظم أجهزة الطهي متعددة الوظائف مع حزمة قياسية:
- الحاوية التي يطبخون فيها.
- جسم الصك.
- كابل للتوصيل بالتيار الكهربائي.
- غطاء الجهاز.
- مصيدة الرطوبة عبارة عن حاوية مصممة لتجميع الرطوبة المكثفة.
- قياس الزجاج.
- وعاء لتبخير الأطباق.
- ملعقة بلاستيكية أو أكثر.
هذه مجموعة قياسية من طباخات متعددة. ومع ذلك ، يمكن أن يتغير. كل هذا يتوقف على الوظائف التي يؤديها الجهاز. غالبًا ما تشتمل المجموعة على مجموعة متنوعة من الشوايات المصممة لتدخين الطعام والوقايات وأكواب الزبادي وأدوات إضافية وما إلى ذلك. يمكنك أيضًا العثور في المربع على بطاقة الضمان ، والتعليمات التفصيلية ، وكتيب صغير مع وصفات بسيطة.
أما بالنسبة لغطاء الطباخ متعدد الوظائف ، فيمكن إزالته أو إزالته. غالبًا ما يكون مزودًا بصمام ، بفضله يمكنك تخفيف الضغط. يتم إزالة الحرارة من خلاله. غالبًا ما تكون أوعية الطهي مغطاة بالتفلون عالي الجودة. وبسبب هذا ، فقد أثير الكثير من الجدل حول مخاطر multicooker.
أنظر أيضا - كيفية استخدام طباخ متعدد بشكل صحيح
أصناف متعددة الطهي
لفهم مبدأ تشغيل طباخ متعدد ، تحتاج إلى الانتباه إلى التفاصيل الدقيقة. يجب أن تبدأ بتشغيل جهاز الطهي متعدد الوظائف على شبكة الطاقة. يتم تزويد جميع الطرز تقريبًا بكابل قياسي يمكن إزالته بسهولة. هذا يبسط نقل الجهاز.
للبدء ، قم بتوصيل سلك الطاقة بجهاز الطهي متعدد الوظائف ، ثم قم بتوصيله بمأخذ الطاقة. في هذه الحالة ، يجب أن يضيء المؤشر المقابل على لوحة التحكم. أيضا ، يمكن أن يصدر جهاز الطهي المتعدد إشارة صوتية ، مما يدل على استعداده للعمل. بالنسبة لعملية الطهي ، كل هذا يتوقف على نوع طباخ متعدد. في الوقت الحالي لا يوجد سوى اثنين منهم. تختلف حسب مبدأ التشغيل:
- يتم التسخين باستخدام عناصر التسخين.
- التدفئة التعريفي.
لفهم مبدأ تشغيل الطباخ متعدد الطهي ، ينبغي النظر في كل نوع من أنواع التسخين بمزيد من التفصيل.
مبدأ تشغيل طباخ متعدد مع عناصر تسخين
TEN هو سخان كهربائي أنبوبي. هذا هو العنصر الرئيسي للجهاز. بسبب عمل عنصر التسخين ، يتم تسخين الوعاء الذي يتم فيه تحضير المنتجات. في الجهاز ، يوجد هذا العنصر في الأسفل. يتم تثبيت الحاوية مع المنتجات عليها.هناك نماذج يتم فيها تثبيت عنصر تسخين إضافي. يقع في غطاء الجهاز. تم تصميم عنصر تسخين إضافي لتوزيع الحرارة بشكل متساوٍ.
على أي حال ، فإن عناصر التسخين على اتصال بأجهزة استشعار الحرارة. هذا يسمح لك بضبط نظام درجة حرارة معين. مبدأ تشغيل مثل هذا الجهاز بسيط للغاية. أولاً ، يتم تعيين نظام درجة حرارة معينة والوظيفة المطلوبة. يقرر النظام بشكل مستقل المدة التي سيعمل فيها الطباخ متعدد الطهي وكيفية تسخين عناصر التسخين. كل هذا يتم بناءً على مؤشرات أجهزة استشعار درجة الحرارة والخصائص المحددة.
أثناء عملية الطهي ، يتم تشغيل وإيقاف عناصر التسخين بشكل دوري. يهدف هذا إلى توفير الطاقة ويعتمد على الوظيفة المحددة وقراءات درجة الحرارة.
أنظر أيضا - هل جهاز الطهي المتعدد ضار بالصحة؟
مبدأ تشغيل طباخ متعدد مع تسخين الوعاء ثلاثي الأبعاد
هذه تقنية أكثر تقدمًا لهذا النوع من الأجهزة. مبدأ العملية مختلف تمامًا. في وعاء متعدد الطهي مزود بالتسخين التعريفي ، يكون عنصر التسخين هو الوعاء نفسه ، حيث يتم طهي الطعام. يرجع ارتفاع درجة الحرارة داخل الجهاز إلى الموجات الكهرومغناطيسية. هم الذين يجعلون الوعاء يسخن إلى درجة حرارة معينة. علاوة على ذلك ، السعة هائلة. تكون جدران أوعية الطهي متعدد الطهي ذات التسخين التعريفي أكثر سمكًا من تلك الموجودة في الأجهزة التي تحتوي على عناصر تسخين. هذا ضروري للتدفئة لفترة معينة من الوقت.
تتم عملية ضبط درجات الحرارة وتحضير الطعام بنفس الطريقة الموضحة أعلاه. الجهاز مزود بأجهزة استشعار درجة الحرارة. على أساسها ، يتم تسخين الوعاء ، وكذلك الحفاظ على الدفء.
أنظر أيضا - تصنيف أفضل مصنعي الطباخات المتعددة في عام 2017
الأوضاع الرئيسية لطباخ متعدد
الوظيفة الرئيسية للطبخ متعدد الوظائف هي طهي الطعام. لجعل الطبق عطريًا ولذيذًا ، يتم استخدام الأوضاع المقابلة للوصفة. يكمن الاختلاف الرئيسي في الضغط ودرجة الحرارة ووقت الطهي. الميزات الشعبية:
- التبريد. هذه الوظيفة مخصصة لطهي الحبوب ويخنات الخضار ولفائف الملفوف والأطباق المعقدة الأخرى. متوسط درجة حرارة الإطفاء 100 درجة مئوية. في هذا الوضع ، يتم تسخين محتويات الوعاء بسرعة إلى درجة الغليان. ثم يتم الحفاظ على درجة حرارة معينة.
- القلي. يمكنك طهي الطعام في هذا الوضع مع فتح الغطاء أو إغلاقه. مناسب في الحالات التي تحتاج فيها إلى قلي أو تحمير شيء ما. يتم تسخين الوعاء بشكل مكثف. بعد ذلك ، يتم الحفاظ على درجة حرارة معينة.
- زبادي. في هذه الحالة ، يتم التسخين ببطء ولا يتجاوز مؤشر درجة الحرارة 40 درجة مئوية. الوظيفة مخصصة لصنع الزبادي.
- الاحماء. تتيح لك هذه الوظيفة إعادة تسخين الطعام بسرعة. يتراوح مؤشر درجة الحرارة في هذا الوضع من 50 إلى 60 درجة مئوية.
- الحفاظ على الدفء. هذه الوظيفة متاحة فقط في الموديلات الحديثة. بعد الطهي ، يحافظ الجهاز على دفئه للحفاظ على دفء الطعام.
قد يكون عدد الأوضاع في جهاز الطهي المتعدد أكثر. هذه هي الأساسيات فقط.
أنظر أيضا - وضع الطهي المتعدد في طباخ متعدد - ما هو؟
فى الختام
يتيح لك جهاز الطهي متعدد الوظائف تحضير طبق لذيذ بسرعة ودون عناء. في الطباخ البطيء ، يمكنك طهي العصيدة واللحوم والحساء وخبز فطيرة وكسرولة وبيتزا وحتى الخبز. ومع ذلك ، عند استخدام مثل هذه الأجهزة ، ينبغي مراعاة احتياطات السلامة. يمكن أن يستمر جهاز الطهي متعدد الوظائف لأكثر من عشر سنوات إذا تم الاعتناء به بشكل صحيح. بالنسبة للوعاء ، يوصي الخبراء بتغييره مرة واحدة في السنة. هذا لا ينطبق فقط على حاويات التفلون ، ولكن أيضًا على تلك المغلفة بالسيراميك. إذا بدأ الطعام يحترق ويلتصق بالقاع ، فعليك التفكير في استبدال الوعاء.
أنظر أيضا:
اخترت حسب الوظيفة. توقفت في Skycooker Redmond. إنه لأمر رائع أن تتحكم في جهاز الطهي المتعدد من الهاتف ، حتى أنه يمكنك تغيير المعلمات والوصفات في التطبيق أثناء عملية الطهي