Pyrolytické čištění je poměrně jednoduchý, ale zároveň velmi účinný a efektivní způsob čištění vnitřních povrchů trouby od nahromaděných usazenin a mastnoty. Tak co to je? Jak to funguje a jaké má klady a zápory.
Co je to pyrolytické čištění
Význam procesu pyrolytického čištění trouby, jaký je, je zřejmý z významu slova „pyrolýza“ - „svátek“ - z řečtiny „teplo“ a „lysus“ - „rozpad, rozpad, rozklad“. Čištění je založeno na chemické reakci, která při vystavení velmi vysokým teplotám způsobí úplný rozklad výchozího materiálu. Pod vlivem teploty dochází ke konečnému prasknutí intramolekulárních vazeb, což vede k tvorbě nových sloučenin. Celý proces - pyrolýza - probíhá bez účasti jakýchkoli chemických činidel, pouze pod vlivem teploty, proto se mu také říká „tepelný“ rozklad.
Je pravda, že aby mohl začít proces pyrolytického čištění (ve skutečnosti tepelný rozklad), musí být uvnitř trouby vytvořena velmi vysoká teplota - asi 450-500 ° C. S takovým teplotním účinkem všechny organické sloučeniny vyhoří a promění se v popel. Které lze po vychladnutí trouby sbírat jednoduchým vlhkým hadříkem.
Důležité: Teplotu 500 ° C dosahujte pouze v elektrických pecích. Maximální hodnota v plynových pecích je asi 250 stupňů. Pokud výrobce v popisu plynové trouby uvede „pyrolytické čištění“, znamená to, že se jednoduše snaží oklamat kupujícího.
Aby elektrická trouba odolávala tak vysokým teplotám, musí být interiér vyroben z velmi kvalitní žáruvzdorné oceli. Dveře trouby by také měly mít speciální vícevrstvou konstrukci z tvrzeného skla. To vše, žáruvzdorná ocel a vyztužené dveře - musí zajistit vysokou úroveň tepelné izolace, aby nedošlo k poškození sousedního nábytku nebo popálení při náhodném dotyku trouby.
Viz také:
- 6 nejlepších pecí VECO 2019
- 7 nejlepších pekáren podle hodnocení zákazníků
- 8 nejlepších pecí Hansa roku 2019
- 8 nejlepších pecí Hotpoint-Ariston
- 8 nejlepších pecí v Gorenje
Příprava a čištění
Před čištěním se doporučuje vyjmout z trouby všechny rošty a tácy. Většina z nich není navržena pro takové vysoké teploty, které by mohly poškodit například nepřilnavou vrstvu. Některé modely elektrických trub, zejména prémiové, jsou však vybaveny plechy na pečení pokrytými žáruvzdornou sklovinou, takže je lze ponechat uvnitř.
Proces pyrolytického čištění lze poté spustit přímo. Po spuštění této funkce by se dvířka trouby měla automaticky zamknout. Lze jej otevřít až poté, co teplota uvnitř neklesne pod 200 ° C.Ale i když jsou dveře zamčené, sklo, zejména u levných modelů, se může zahřát až na 90 stupňů, takže v tuto chvíli je lepší nenechat děti do kuchyně.
Četnost čištění přímo závisí na tom, jak často troubu používáte a jaký druh nádobí v ní raději vaříte. Výrobci doporučují čištění alespoň 1krát za měsíc. Moderní modely elektrických skříní jsou vybaveny speciálním katalyzátorem. Detekuje, jak znečištěný je vnitřní povrch trouby, signalizuje potřebu čištění a určuje čas potřebný pro kompletní čištění.
Důležité: Nečistěte troubu příliš zřídka. Nečistoty, které se hromadí na stěnách po dlouhou dobu, je velmi obtížné tepelně rozložit. To vede k prodloužení doby čištění, což má za následek - vysokou spotřebu energie a silný zápach hoření.
Některé modely elektrických trub mají několik stupňů pyrolytického čištění, které se liší teplotou. Díky tomu je možné zvolit možnost čištění v „šetrném“ režimu při nižších teplotách, což šetří elektřinu.
Viz také - Čištění hydrolýzní pece - co to je?
Výhody a nevýhody
Pojďme zhodnotit výhody a nevýhody pyrolytického čištění trouby. Hlavní výhodou této metody je především to, že samočištění elektrické trouby probíhá prakticky bez lidského zásahu. Další výhody, které stojí za zmínku:
- vysoká účinnost - pyrolytický proces vám umožňuje zbavit se i starých skvrn od tuku; k dosažení tohoto efektu byste museli vynaložit značné úsilí ručně;
- vhodný pro všechny typy znečištění - mléko, tuky, cukr, těsto atd., stejně dobře ničí jakýkoli druh znečištění;
- čištění celého povrchu - v troubě je dostatek těžko přístupných míst k ručnímu umytí;
- absence chemikálií, po které může dlouho zůstat charakteristický zápach, což negativně ovlivňuje chuť vařeného jídla.
Minusy:
- vysoké náklady - potřeba použití vysoce pevné žáruvzdorné oceli a tvrzeného skla k zajištění tepelné izolace výrazně zvyšuje náklady na elektrickou troubu;
- doba procesu - pro dobré čištění povrchů je nutné udržovat v troubě vysokou teplotu po dobu až 2 hodin. Čím delší jsou doby mezi čištěním, tím déle může trvat, než se nahromaděné nečistoty rozpadnou;
- vysoká spotřeba energie - v průměru bude jedna čisticí procedura vyžadovat 4 až 7 kilowatthodin elektřiny. Čím více znečištění, tím větší spotřeba energie;
- speciální požadavky na nábytek - i přes tepelnou izolaci se trouba (zejména levné modely „šedých“ výrobců) může výrazně zahřát. Proto nábytek, na kterém bude trouba postavena, musí odolat značnému teplotnímu zatížení, které může překročit 70 ° C. U modelů od předních výrobců se tato nevýhoda prakticky neprojevuje, ale dodatečná tepelná izolace ovlivňuje náklady;
- nepříjemný zápach - v troubě jsou zabudovány speciální filtry, které by měly potlačit zápach spáleného tuku. Pokud se však nahromadilo hodně mastnoty a nečistot, nebudou schopni účinně zvládnout intenzivní vůni, proto je lepší použít dodatečně kapuci.
Viz také:
