Evropské normy vyžadují několik typů mrazniček v chladničce. To je důležité pro bezpečné skladování potravin a také z hlediska úspory energie. Standardy RF předpokládají teplotu v komoře od -18 do -24 stupňů, evropský přístup je správnější.
Sklad potravin
Různé teplotní podmínky mohou ovlivnit kvalitu a trvanlivost různých produktů různými způsoby. Některá jídla mohou zůstat jedlá při různých teplotách; u jiných je životnost přímo spojena s nastavením teploty v mrazničce během skladování. Příkladem druhého typu produktu je margarín, který si zachovává své vlastnosti po dobu 10 až 90 dnů, v závislosti na teplotě skladování.
Není těžké vypočítat, že u určitých produktů nižší teploty několikrát prodlužují trvanlivost. Při nákupu velkých zásilek jednotlivého zboží je vhodné skladovat teplotu skladování co nejnižší, což vyžaduje velké chladicí komory s odpovídající teplotou. Podle evropských norem je teplota v mrazáku rozdělena do následujících tříd:
- asi 0 stupňů (0 hvězdiček);
- minus 6 (1 hvězdička);
- minus 12 (2 hvězdičky);
- minus 18 (3 hvězdičky);
- pod minus 18 (4 hvězdičky).
Dostupnost různých komor vám umožňuje vybrat si chladničku, která nejlépe vyhovuje vašim potřebám. Zaměřujete se na třídy mrazniček, které vám pomohou vybrat nejlepší model pro skladování potravin.
Viz také:
- 7 nejlepších chladniček Bosch podle hodnocení zákazníků
- 8 nejlepších chladniček Samsung podle kupujících
- 9 Nejlepší levné chladničky podle kupujících
- 10 nejlepších ledniček LG podle hodnocení zákazníků
Mrazicí maso
Drtivá většina produktů uložených v chladničce jsou masné výrobky. Při teplotách pod 14 stupňů může trvanlivost masných výrobků dosáhnout až šesti měsíců. Masové pokrmy ve 4hvězdičkovém mrazáku lze skladovat až tři měsíce. Současně se skladování zmrazeného masa při teplotě asi 8 stupňů pod nulou sníží na jeden a půl týdne.
Správná teplota v chladicím prostoru pomůže dosáhnout optimální trvanlivosti. Pokud plánujete dlouhodobě skladovat masné výrobky, měla by být teplota pod mínus 14 stupňů a třída mrazničky nesmí být menší než 3 hvězdičky. Pokud plánujete jíst maso v krátké době, je docela vhodná lednička s teplotou asi 8 stupňů pod nulou. Je třeba mít na paměti, že udržování chladu vyžaduje vysoké náklady na energii, takže je nutné vypočítat ekonomickou proveditelnost.
Viz také - Nuance výběru a instalace vestavěné chladničky
Slepičí vejce v chladničce
Čím nižší je teplota, tím delší je trvanlivost potravin. Toto pravidlo je známo mnoha, ale v některých případech nefunguje, to je případ skladování kuřecích vajec.Optimální teplota skladování je mezi 0 a minus 2 stupni, v tomto režimu lze vejce skladovat až tři měsíce.
Předpokládá se, že vejce lze skladovat po dlouhou dobu i při pokojové teplotě, ale to není vždy pravda. Slepičí vejce často zhasnou, což vede k nepříjemnému zápachu. Při nízkých teplotách může takový produkt jednoduše prasknout, optimální je teplota mínus 2 stupně. Pro skladování tohoto druhu potravin jsou vhodné komory třídy 0.
Skladování rybích výrobků
Ryby jsou pro zachování své chuti jemnější. Optimální teplota je ve 3hvězdičkovém mrazáku. Různé druhy ryb se liší trvanlivostí, sladkovodní druhy lze skladovat až šest měsíců a mořské ne déle než čtyři měsíce. Pokud je teplota v mrazáku kolem 10 stupňů, životnost rybích produktů se sníží na polovinu. Trvanlivost hotových rybích výrobků je snížena na polovinu.
Mrazicí léky
Některé druhy léků musí být skladovány při nízkých teplotách; běžné mrazničky ne vždy splňují všechny požadavky. Specializované mrazničky mají přesnou regulaci teploty, zvukové a světelné alarmy a speciální provozní režimy. Takové chladničky nespadají pod obecně přijímanou klasifikaci, protože existuje mnoho nuancí jejich práce.
Náklady na ledničky s takovými komorami jsou mnohem vyšší, ale jaká jiná komora je schopna vytvářet teploty pod 30 stupňů. Stojí za to se co nejvíce starat o kvalitu skladování léčivých přípravků; pro oblasti s horkým podnebím jsou vhodnější chladničky s účinnou tepelnou izolací. Některé léky lze skladovat v běžných mrazácích, proto by měl být nákup chladničky se speciální komorou oprávněný, ne ve všech případech je jeho použití oprávněné.
Viz také - Tipy pro instalaci mrazničky
