Při nákupu domácích spotřebičů musí mnoho žen v domácnosti udělat poměrně obtížnou volbu a pochopit, co je lepší - elektrická nebo plynová trouba. Aby bylo srovnání správné, provedeme posouzení a zdůrazníme několik hlavních parametrů: připojení, funkčnost, náklady, účinnost a bezpečnost provozu.
Funkce připojení
Výběr typu trouby je často omezen možností připojení. Pokud například dům není zplyňován, dilema, kterou plynovou nebo elektrickou troubu zvolit, zmizí samo od sebe. Některé plynové pece mohou pracovat z láhve naplněné zkapalněným plynem, ale tento typ provozu je možný pouze pro soukromé domy. Je přísně zakázáno používat plynovou láhev v bytových domech, i když je instalována na balkoně.
Při připojování elektrické trouby jsou důležité funkce. Je třeba si uvědomit, že trouba je velmi energeticky náročné elektrické zařízení, její výkon se pohybuje od 2 do 4 kW, zatímco zatížení drátu je dlouhodobé. Vnitřní propojení domů postavených během období SSSR nemusí odolat tak významnému zatížení. To může způsobit zkrat i selhání sítě a její nadměrné zahřívání, které může vést k požáru.
Ještě jeden bod - energetická společnost přiděluje určité množství dostupné elektrické energie pro každý byt / dům. Před nákupem a připojením elektrické trouby je nutné objasnit velikost přípustného výkonu a provést přibližný výpočet. Například v bytových domech navržených před rokem 2006 (při instalaci plynového sporáku) je přípustný výkon 3 kW na byt, při instalaci elektrických sporáků - 7 kW. Bude to stačit na zajištění všech připojených elektrických spotřebičů současně - při aktuálním počtu elektrických spotřebičů nemusí přidělená energie stačit. Zvláště pokud je v bytě nainstalována klimatizace plus chladnička, počítač a další elektrické spotřebiče. Musíte tedy napsat energetické společnosti se žádostí o zvýšení přípustného limitu výkonu. Chtěl bych vás hned upozornit, že tento postup je nákladný - jak z finančního, tak z časového hlediska, protože budete muset vyvinout a dohodnout se na novém projektu napájení, získat vstupné, provést zkoušky atd. Samotný proces získání vstupného může trvat 2 až 6 měsíců.
Optimálním řešením pro instalaci elektrické trouby je vedení samostatného kabelu, jehož průřez bude vybrán s ohledem na výkon trouby. A také zajistěte dobré a spolehlivé uzemnění.
Viz také:
- 6 nejlepších pecí VECO 2019
- 7 nejlepších pekáren podle hodnocení zákazníků
- 8 nejlepších pecí Hansa roku 2019
- 8 nejlepších pecí Hotpoint-Ariston
- 8 nejlepších pecí v Gorenje
Rovnoměrnost topení
Vaření v troubě probíhá díky skutečnosti, že vzduch přenáší teplo z topného tělesa do připravovaného pokrmu. Rovnoměrnost ohřevu celého objemu trouby proto přímo ovlivňuje kvalitu vaření. Kvůli nerovnoměrnému ohřevu bude nutné misku přeskupit nebo otočit, aby nedošlo k popálení.
Plynové potrubí umístěné ve spodní části slouží jako topný článek v plynové peci. Teplo generované spalováním plynu stoupá nahoru. Rovnoměrnost ohřevu v peci je také ovlivněna geometrickým tvarem plynové trubice a jejím umístěním - v důsledku toho se některé oblasti mohou zahřívat intenzivněji, zatímco jiné mohou přijímat méně tepla. Proto i přes relativně malé rozměry a objem trouby mohou být díky jednosměrnému ohřevu teplotní rozdíly poměrně značné. Rozdíl mezi spodní a horní částí trouby může být 20–30 stupňů. Nerovnoměrný ohřev se stává výraznějším, i když je nainstalován pouze jeden plech na pečení, a při vaření na dvou je nutné je pravidelně měnit.
V elektrických pecích se jako topné těleso používají topné články (trubkové elektrické ohřívače). Ve většině případů jsou instalovány nahoře a dole. To je důvod, proč je každá elektrická trouba lepší než plynová, pokud jde o rovnoměrnost rozložení tepla. U modelů prémiového segmentu lze pro dosažení co nejrovnoměrnější distribuce tepla instalovat na boční stěny další topná tělesa.
Moderní modely trouby jsou vybaveny konvekční funkce... Jedná se o funkci, která pomáhá zajistit rovnoměrné rozložení tepla v troubě. Ventilátor vytváří proud vzduchu, který míchá teplý a studený vzduch v celém objemu - a tím řeší problém vaření pokrmů na dvou plechech najednou. Konvekce je v plynových pecích méně účinná, protože nejsou utěsněny, aby umožňovaly únik spalin. Proto bude docela problematické dosáhnout rovnoměrného rozložení tepla i při použití konvekce.
Viz také - Výběr spolehlivého indukčního vařiče pro váš domov
Funkčnost
V tomto parametru jsou modely moderních elektrických pecí výrazně lepší než plynové protějšky. Nejprve je třeba poznamenat variabilitu dodávky tepla - elektrická trouba umožňuje kombinovat horní a spodní dodávku tepla, pouze horní nebo pouze spodní, kombinaci ohřevu a grilování.
Navzdory skutečnosti, že jak elektrické, tak plynové trouby mají ovládání teploty, je u elektrických trub tato funkce efektivnější - umožňuje mnohem přesněji nastavit a udržovat požadovanou hodnotu. Plus - v elektrických pecích je k dispozici větší teplotní rozsah. Kromě toho má elektrická trouba řadu různých tepelných režimů:
- rychlé zahřátí;
- jemné odmrazování, na přání - automatizované programy pro rozmrazování produktů, ve kterých se teplota mění v různých fázích procesu;
- kvašení;
- otupělost;
- udržování nastavené teploty hotové misky.
Je třeba poznamenat další funkce:
- konvekce - umožňuje zajistit rovnoměrnost teplotního režimu i při instalaci několika vaniček. Tato funkce je obzvláště žádaná mezi milovníky pečení;
- časovače - umožňují vám vypnout nebo zapnout troubu v době určené uživatelem;
- teplotní sondy - schopnost kontrolovat připravenost misky měřením teploty uvnitř. To je důležité při přípravě velkých (objemných) pokrmů z masa nebo ryb;
- programy pro vaření - když zvolíte určité jídlo, trouba automaticky ovládá teplotu a dobu vaření;
- funkce samočištění - v závislosti na modelu to může být pyrolytický, katalytické nebo čištění hydrolýzní pece, velmi zjednodušují proces čištění po vaření;
- gril - přídavný ohřívač, obvykle instalovaný v horní části trouby, produkuje velmi vysokou teplotu pro křupavou kůrku. Gril lze dodat s rožní (manuální nebo automatický).
V některých elektrické trouby je implementována možnost vaření v páře, u některých modelů mají funkce mikrovlnných trub. Je však třeba mít na paměti, že významným mínusem velkého počtu funkcí je významné zvýšení nákladů na troubu. Současně, jak ukazují zkušenosti, mohou být některé funkce použity velmi zřídka. Když se tedy rozhodnete, která trouba je z hlediska funkčnosti lepší než plynová nebo elektrická, měli byste se rozhodnout, zda je třeba platit za málo žádané možnosti elektrické trouby.
Viz také - Výhody a nevýhody katalytické čisticí pece
Bezpečnost
Tradičně se věří, že plynové pece jsou nebezpečnější než elektrické kvůli použití zemního plynu a otevřeného ohně. Ve skutečnosti mají moderní modely plynových pecí vícefaktorový bezpečnostní systém, který snižuje pravděpodobnost požáru na nulu. Senzory dodávky plynu velmi pečlivě regulují tok plynu a automaticky ho vypnou, když je oheň venku. Dalším důležitým aspektem je dobré větrání, které musí zajistit odvod spalin.
Bezpečnost používání elektrické trouby přímo souvisí s jejím správným připojením - správnou volbou průřezu kabelu a uzemnění, jak je uvedeno výše. I přes vysokou teplotu jsou trouby tepelně izolované, takže riziko popálení dotykem vnějšího povrchu trouby je minimální. Při nákupu vestavěného modelu elektrické skříně byste však měli dbát na to, aby nábytek odolal zvýšené teplotě. Úroveň bezpečnosti pecí - elektrických i plynových - je ve skutečnosti stejná.
Důležité:
Zajištění bezpečnosti přímo souvisí s velmi důležitým požadavkem - přesným dodržováním pořadí používání trouby uživatelem, které je popsáno v návodu k obsluze.
Viz také - Volba kompaktní stolní myčky
Ziskovost
Podle tohoto parametru vypadají plynové trouby lépe než elektrické, protože hlavní plyn je levnější než elektřina. Tento rozdíl však není příliš patrný, pokud troubu používáte jen zřídka. Ale s častým používáním elektrické trouby, která spotřebuje od 2 do 7 kW elektřiny na cyklus vaření, se tento rozdíl ve prospěch plynové trouby stává obzvláště výrazným.
Viz také - Což je lepší než indukční nebo elektrická varná deska
Náklady
Cena trouby závisí na velkém počtu parametrů - výrobce (značka), prestiž značky, funkčnost, výkon, energetická účinnost, použité materiály, rok výroby, vizuální přitažlivost atd. Ale s relativně stejnými parametry se ukázalo, že plynové pece jsou výrazně levnější než elektrické modely.
Je téměř nemožné jednoznačně určit, že je lepší elektrická nebo plynová trouba. Volba závisí na mnoha faktorech, ale hlavní je, pro jaké účely a jak často plánujete troubu používat. Pokud vám stačí minimální sada funkcí a plánujete troubu používat často, měli byste pečlivě prostudovat návrhy plynových trub. Pokud je pro vás důležitá rozmanitost připravených pokrmů, pak rozhodně stojí za výběr elektrické trouby.
Viz také:
