En el mundo moderno, una mujer simplemente no tiene tiempo para deleitar físicamente a su familia constantemente con las delicias del arte culinario, porque trabaja en igualdad de condiciones con los hombres. Pero en el mercado mundial se presenta una gran variedad de electrodomésticos, lo que facilita mucho la vida a las amas de casa. Uno de estos "ayudantes" en la cocina es una multicocina con función de ahumado, que, con la ayuda de varias funciones, ayudará a condenar cualquier plato mucho más rápido sin mucho esfuerzo.
Recientemente, el ahumador de cocinas múltiples se ha vuelto cada vez más popular. Con su ayuda, puede cocinar platos ahumados directamente en su casa. Por lo tanto, en esta revisión, decidimos informarle sobre dicho dispositivo: principios de funcionamiento, tipos de tabaquismo, características de funcionamiento.
Principio de funcionamiento
La elección de productos que se pueden ahumar en este aparato de cocina es bastante amplia, no solo pescado, sino también carne e incluso mariscos. A juzgar por las opiniones de los usuarios, el sabor es muy extraordinario. Y también enfatizan que para poder disfrutar de platos ahumados ahora no es necesario ir a ningún lado, porque hay un ahumadero multicocinadores en casa.
Este mueble de cocina es un aparato similar a una olla a presión. Para producir el humo necesario para ahumar y dar sabor a los productos terminados, se utilizan chips, compuestos por una mezcla de cerezas, manzanas, peras y otros árboles frutales. Básicamente, las papas fritas se venden junto con una multicocina, aproximadamente 0,5 kilogramos, y duran mucho tiempo: dos cucharadas son suficientes para preparar un plato.
Principio de funcionamiento:
- Las astillas de madera se colocan en un compartimento especial del ahumador multicocina.
- Un elemento calefactor pasa a través del recipiente que contiene el aserrín.
- Cuando lo enciende, las astillas comienzan a arder y se forma humo; ayuda a ahumar los alimentos y les da aroma.
Si hablamos de la ubicación del elemento calefactor, entonces puede estar arriba, abajo o al costado. Esto no afecta el proceso de ahumado de ninguna manera, pero sí afecta la conveniencia de lavar y limpiar la multicocina.
Ver también - Pros y contras de una multicocina con función de yogur
Modos de fumar
Hay 3 modos de fumar en el fumador multicocina:
- Frío.
- Caliente.
- Conjunto.
Durante el primer modo, la temperatura en la unidad se mantiene a un máximo de 35 grados. En este modo, los productos adquieren el aroma necesario debido a las astillas de madera humeantes. Por lo tanto, es necesario colocar los productos ya bien marinados en una multicocina con función de ahumado. Tenga en cuenta que en este modo, los platos se cocinan durante mucho tiempo.
En el modo de ahumado en caliente, los alimentos se mantienen en el dispositivo de cocina a una temperatura de 120 grados. El proceso se divide en dos etapas: inicialmente, se produce la presión del vapor y solo entonces, astillas humeantes. La vida útil de los productos preparados de esta manera es varias veces más corta que la del régimen anterior.
El modo combinado asume que los dos modos anteriores se encienden sucesivamente. Si el multicooker tiene una opción de "vaporizador", entonces el proceso de cocción se reduce significativamente en el tiempo, lo que es posible con la ayuda de presión bajo una válvula cerrada.
La forma de dar preferencia depende solo de sus preferencias de sabor. En el ambiente frío, la comida se procesa con humo para darle al plato un aroma agradable. En el modo de ahumado en caliente, se debe agregar un poco más de agua al fondo del recipiente. Esto ayudará a que el plato esté más suave, jugoso y tierno, debido al vapor adicional.
Ver también - ¿Qué pasa si la multicocina no se enciende?
Características del proceso
Si lo desea, puede preparar aserrín usted mismo, pero debe recordar que no todos son aptos para estos fines.
- No se recomienda utilizar coníferas porque desprenden alquitrán, lo que hace que el humo sea picante y picante. Como resultado, los alimentos cocinados pueden tener un sabor amargo.
- Mejor dar preferencia a las astillas de árboles frutales.
- Si hablamos del uso de humo líquido, entonces todo aquí también depende de las preferencias de sabor individuales, porque este también es un aditivo químico.
Entre las desventajas están:
- Los fumadores multicocinadores no pueden cocinar más de 2 kilogramos de alimentos a la vez.
- Es necesario usar una campana extractora para fumar, porque el olor durante la cocción será bastante fuerte.
- Después de usar el dispositivo, es necesario enjuagar bien todas las partes, puede haber muchas, la mayoría de las cuales serán pequeñas.
La temperatura se ajusta automáticamente después de seleccionar el modo de ahumado requerido. La velocidad de este proceso es mucho más rápida en esta unidad que en los ahumaderos convencionales. Esto se logra mediante alta presión dentro de la olla.
Ver también - Funciones y principio de funcionamiento de la multicocina
Calificación de los mejores modelos
Anuncios Polaris PMS 0529
Los anuncios Polaris PMS 0529 con opción de fumar cuentan con un diseño moderno. En el panel frontal, los desarrolladores han colocado una pantalla que muestra toda la información necesaria (tiempo, modo, temperatura, etc.). La unidad se controla mediante botones. Si hablamos de programas, entonces hay 24.
Equipo:
- Elemento calefactor vertical;
- Funda protectora extraíble para fumar;
- 3 rejillas;
- Recipiente con un volumen de 5 litros.
La peculiaridad de esta multicocina es que los calentadores laterales del dispositivo permiten el calentamiento 3D, como resultado, los platos se cocinan mucho más rápido. La potencia de calefacción es de 860 W.
Ver también - Multicocina más popular del fabricante Polaris
Multicocina Redmond RMC-M110
La unidad de cocina Redmond RMC-M110 atrae con su apariencia, control conveniente, la presencia de las funciones "Yogurt maker" y "Steamer". Este modelo tiene 55 modos de cocción.
Los fabricantes presentan esta unidad como una multicocina con función de ahumado, pero no hay un contenedor para chips en el paquete. Por lo tanto, el proceso de ahumado se lleva a cabo mediante el uso de humo líquido.
Ver también - Elegir la mejor multicocina de Redmond
Marca del modelo 6060
Características de este ahumador multicocina:
- Potencia - 1000 W.
- 5 programas principales.
- 3 modos de fumar.
- Hay modos de cocción retardada y mantenimiento de la temperatura, pero no más de 99 minutos.
- Recipiente con un volumen de 6 litros.
- El elemento calefactor se encuentra en el cuerpo.
- Posibilidad de cocinar alimentos tanto a presión como sin ella.
- Precio aceptable.
Ver también - Cómo lavar una multicocina por fuera y por dentro: reglas de cuidado básico
Multicocina Vitesse VS-3005
Parámetros:
- Potencia - 1000 W.
- 10 modos de cocción.
- 2 programas para productos de fumar.
- 2 cuencos (extraíbles) 6 litros.
- Interesante diseño.
Ver también - 6 mejores multicocinadores Vitesse de 2019
Unidad de ahumado multicocinaUSP-1200S
Este modelo se caracteriza por:
- Potencia - 1100 W.
- 12 programas;
- 3 modos de fumar.
Juego completo multicocina:
- 2 tazones;
- Sellos de silicona.
- 4 rejillas.
- Contenedor de virutas.
- Un juego de aserrín.
En este artículo, tratamos de hablar sobre una novedad en electrodomésticos como un ahumadero multicocina.Y también hemos recopilado para usted una calificación de la mejor multicocina con función de ahumado, por lo que si aún está eligiendo este dispositivo por sí mismo, esperamos que esta revisión pueda ayudarlo a tomar la decisión correcta.
Ver también - ¿Qué es mejor que una airfryer o una multicocina?
