La limpieza pirolítica es una forma bastante simple, pero al mismo tiempo muy efectiva y eficiente de limpiar las superficies internas del horno de los depósitos y la grasa acumulados. ¿Así que qué es lo? Cómo funciona y qué ventajas y desventajas tiene.
¿Qué es la limpieza pirolítica?
El significado del proceso de limpieza pirolítica del horno, qué es, se aclara a partir del significado de la palabra "pirólisis" - "fiesta" - del griego "calor" y "lysus" - "desintegración, descomposición, descomposición". La purificación se basa en una reacción química que, cuando se expone a temperaturas muy altas, provoca la descomposición completa del material de partida. Bajo la influencia de la temperatura, se produce la ruptura final de los enlaces intramoleculares, lo que resulta en la formación de nuevos compuestos. Todo el proceso, la pirólisis, se lleva a cabo sin la participación de ningún reactivo químico, solo bajo la influencia de la temperatura, por lo que también se denomina descomposición "térmica".
Es cierto que para que comience el proceso de limpieza pirolítica (de hecho, descomposición térmica), se debe crear una temperatura muy alta dentro del horno, aproximadamente 450-500 ° C. Con tal efecto de temperatura, todos los compuestos orgánicos se queman y se convierten en cenizas. Que se puede recoger con un simple paño húmedo después de que el horno se haya enfriado.
Importante: Alcanza una temperatura de 500 ° C solo en hornos eléctricos. El valor máximo en los hornos de gas es de unos 250 grados. Si el fabricante indica "limpieza pirolítica" en la descripción del horno de gas, significa que simplemente está tratando de engañar al comprador.
Para que un horno eléctrico resista temperaturas tan altas, el interior debe estar hecho de acero resistente al calor de muy alta calidad. La puerta del horno también debe tener una construcción especial de varias capas de vidrio templado. Todo esto, acero resistente al calor y una puerta reforzada, debe proporcionar un alto nivel de aislamiento térmico para no dañar los muebles adyacentes o causar quemaduras si se toca accidentalmente el horno.
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Preparación y limpieza
Se recomienda retirar todas las rejillas y bandejas del horno antes de limpiar. La mayoría no están diseñados para temperaturas tan altas que pueden dañar, por ejemplo, el revestimiento antiadherente. Sin embargo, algunos modelos de hornos eléctricos, especialmente los premium, están equipados con bandejas de horno cubiertas con esmalte resistente al calor, por lo que se pueden dejar en el interior.
El proceso de limpieza pirolítica se puede iniciar directamente. Cuando se inicia la función, la puerta del horno debe bloquearse automáticamente. Solo se puede abrir después de que la temperatura en el interior no baje de 200 ° C.Pero, aunque la puerta está cerrada, el vidrio, especialmente en los modelos económicos, puede calentarse hasta 90 grados, por lo que en este momento es mejor no dejar que los niños entren a la cocina.
La frecuencia de la limpieza depende directamente de la frecuencia con la que use el horno y del tipo de platos que prefiera cocinar en él. Los fabricantes recomiendan limpiar al menos 1 vez al mes. Los modelos de armarios eléctricos modernos están equipados con un catalizador especial. Detecta qué tan sucia está la superficie interior del horno, señala la necesidad de limpieza y determina el tiempo necesario para una operación de limpieza completa.
Importante: No limpie el horno con demasiada frecuencia. La suciedad que se acumula en las paredes durante mucho tiempo es muy difícil de descomponer térmicamente. Esto conduce a un aumento en el tiempo de limpieza, como resultado, un alto consumo de energía, así como un fuerte olor a quemado.
Algunos modelos de hornos eléctricos tienen varios grados de limpieza pirolítica, que difieren en temperatura. Esto permite elegir la opción de limpieza en modo "suave", a temperaturas más bajas, ahorrando electricidad.
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Ventajas y desventajas
Evaluemos los pros y los contras de la limpieza de hornos pirolíticos. En primer lugar, la principal ventaja de este método es que la autolimpieza del horno eléctrico se produce prácticamente sin intervención humana. Otras ventajas dignas de mención:
- alta eficiencia: el proceso pirolítico le permite eliminar incluso las manchas viejas de grasa; tendría que hacer un esfuerzo importante manualmente para lograr este efecto;
- adecuado para todo tipo de contaminación: leche, grasa, azúcar, masa, etc., destruye igualmente bien cualquier tipo de contaminación;
- limpiar toda la superficie: hay suficientes lugares de difícil acceso en el horno para lavarlos a mano;
- la ausencia de productos químicos, después de lo cual un olor característico puede permanecer durante mucho tiempo, lo que afecta negativamente el sabor de los alimentos cocinados.
Desventajas:
- alto costo: la necesidad de usar acero de alta resistencia resistente al calor y vidrio templado para proporcionar aislamiento térmico aumenta significativamente el costo de un horno eléctrico;
- Duración del proceso: para limpiar bien las superficies, es necesario mantener una temperatura alta en el horno hasta por 2 horas. Cuanto más largos sean los periodos entre limpiezas, más tiempo tardará la suciedad acumulada en descomponerse;
- Alto consumo de energía: en promedio, un procedimiento de limpieza requerirá de 4 a 7 kilovatios-hora de electricidad. A mayor contaminación, mayor consumo de energía;
- requisitos especiales para muebles: a pesar del aislamiento térmico, el horno (especialmente los modelos económicos de los fabricantes "grises") puede calentarse mucho. Por tanto, el mueble donde se construirá el horno deberá soportar una carga de temperatura importante, que puede superar los 70 ° C. En los modelos de los principales fabricantes, este inconveniente prácticamente no se manifiesta, pero el aislamiento térmico adicional afecta el costo;
- Olor desagradable: se incorporan filtros especiales en el horno, que deberían suprimir el olor a grasa quemada. Pero si se ha acumulado mucha grasa y suciedad, entonces no podrán hacer frente de manera efectiva al olor intenso, por lo que es mejor usar una capucha adicional.
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