Kako pravilno koristiti aparat za jogurt

Ljudi se sve više odmiču od trgovina i umjetno pripremljene hrane u korist domaće i organske hrane. Čak se i takav mliječni proizvod poput jogurta počeo pripremati kod kuće. To se može učiniti pomoću uređaja koji se naziva aparat za jogurt, a koji je u posljednje vrijeme sve popularniji, posebno među mladim majkama. Da biste pripremili ukusni i zdravi jogurt, trebate slijediti upute, pa ćemo vam u nastavku reći kako pravilno koristiti svoj domaći aparat za jogurt.

Što možete kuhati u aparatu za jogurt?

Iz naziva uređaja jasno je da se od njega može pripremiti jogurt. Ali funkcionalnost ove jedinice prilično je široka i u njoj se mogu proizvoditi razni mliječni proizvodi:

• kiselo vrhnje;
• kefir;
• fermentirano pečeno mlijeko;
• svježi sir;
• sladoled;
• fermentirano pečeno mlijeko;
• jogurt;
• šerbet;
• bifilak.

Unatoč tako širokoj paleti jela, svi će se odlikovati svježinom i zdravljem.

Uvjeti za izradu jogurta

Glavni sastojci za izradu jogurta su: mlijeko; kvasac; punila. Za pripremu ovog fermentiranog mliječnog proizvoda mlijeko mora biti svježe i po mogućnosti kuhano. Visoka temperatura uništit će svu negativnu mikrofloru, a iz kvasca će se pojaviti žive bakterije. Ako govorimo o udjelu masti u mlijeku, što je veći, to će gotov proizvod ispasti. Najbolja opcija je korištenje farmi mlijeka ili domaćeg mlijeka. Sadržaj masti mlijeka u trgovini trebao bi biti 3,5%.

Kiselo tijesto ne može se isključiti iz postupka izrade jogurta jer inače ništa neće uspjeti. Možete koristiti gotovu početnu kulturu ili bilo koji jogurt koji imate kod kuće. Ako je izbor pao na gotovi jogurt, tada morate znati da ga trebate koristiti u omjeru od 120 ml do litre mlijeka. Za početnu kulturu kupljenu u ljekarni, doza je napisana u uputama.

Korištenje punila pomoći će da okus jogurta bude raznolikiji. U ove svrhe sasvim su prikladne bobice, voće, kakao, džem i džem. Prije upotrebe potrebno je provjeriti rok trajanja proizvoda.

Da biste kuhali ne samo jogurt u proizvoditelju jogurta, već i druge fermentirane mliječne proizvode:

• Kiselo vrhnje može se pripremiti u gotovo svim uređajima, ali da bi se dobio kvalitetan proizvod, temperaturni režim je puno niži nego za jogurt.
• Ne mogu svi strojevi kuhati svježi sir - za to je potreban poseban program. Za svježi sir potreban je poseban spremnik.
• Sladoled, sorbet i smrznuti jogurt također se moraju pripremiti pomoću posebne opcije.

Dva glavna uvjeta za budući rezultat su vrijeme kuhanja i temperaturni režim.

1. Potrebno vrijeme fermentacije je 8–12 sati. Manje vremena rezultirat će tekućim jogurtom. Ako su se strogo slijedile sve preporuke, tada će se ispostaviti da je proizvod nježan i hranjiv.
2. Temperatura - jogurt ne možete pregrijati, jer će to ubiti mikrofloru i možete zaboraviti na homogeni sastav.

Upute za izradu jogurta

Kako napraviti jogurt možete pronaći u uputama za svaki model proizvođača jogurta, ali još uvijek postoji niz općih načela:

• Prije fermentacije proizvoda potrebno je vrlo pažljivo oprati sve staklenke i sterilizirati. Imajte na umu da je strogo zabranjeno koristiti deterdžente, oni mogu poremetiti mikrofloru gotovog proizvoda.
• Jedinica mora biti postavljena na ravnoj površini.
• Ulijte mlijeko u lonac ili kutlaču, stavite na štednjak i zagrijte na sobnu temperaturu. Mlijeko u prahu za ove svrhe strogo je zabranjeno koristiti.
• U staklenku kiselog tijesta ulijte malu žlicu toplog mlijeka i protresite. Ako se ovi sastojci koriste u zdjeli, tada morate njegov sadržaj uliti u malu posudu, dodati žlicu mlijeka i promućkati.
• Ulijte zagrijano sredstvo za fermentaciju u posudu s mlijekom, promiješajte.
• Ne možete dodati šećer unaprijed.
• Dobivenu smjesu nježno ulijte u staklenke.
• Stavite posude na pladanj za izradu jogurta i zatvorite poklopac.
• Postavite željeno vrijeme na zaslonu - od 6 do 10 sati. Ako jogurt ne uklonite na vrijeme, možete dobiti kiselo vrhnje, svježi sir ili fermentirano pečeno mlijeko.
• Ostavite jogurt da se kuha.
• Čim se fermentirani mliječni proizvod skuha, mora se izvaditi, ohladiti i hladiti najmanje 2,5 sata.
• Čuvati najviše 5-8 dana ispod zatvorenog poklopca.

Kada se koristi aparat s jednim spremnikom, u njega se ulije sav dobiveni kiseli tijesto. Ako jedinica ima nekoliko staklenih posuda, 6-12 komada, tada se cijela smjesa ulije u staklenke u jednakim omjerima.

Pravila njege proizvođača jogurta

Prije upotrebe aparata za jogurt potrebno je ne samo dobro ga oprati i osušiti, već i sterilizirati spremnike kod kuće. To se može učiniti na nekoliko načina:

1. Trebate uzeti zdjelu ili male posude, napuniti ih do polovice vrućom vodom i staviti u mikrovalnu na malu snagu. Odmah nakon što voda zavri i pojavi se para, izvadite posudu ili staklenku, izlijte vodu iz njih i sušite 30-40 minuta. Nije potrebno brisati sve staklenke.
2. Najjednostavniji način: staklenke nekoliko puta prelijte kipućom vodom i ostavite da se osuše.
3. Možete koristiti dvostruki kotao: u njega stavite posudu ili posude i pustite paru da ulazi 15 minuta.

U ovom smo članku opisali kako koristiti aparat za izradu jogurta, kako fermentirati jogurt, koje sastojke koristiti i kako se brinuti za stroj.