Kako pravilno koristiti multivarku

Ako još uvijek ne znate koristiti multivarku, izgubili ste puno! Odlučili smo da ćemo vam za početak ipak reći o kakvoj se životinji radi, a vi ćete sami odlučiti isplati li se požaliti što je nikada niste koristili. Jer, mišljenja hostesa dramatično se razlikuju i, u principu, obje su u pravu.

Koje su prednosti multivarka?

Vjerojatno sada čekate da to počnemo emitirati - multivarka je čudo od tehnologije koja kuha sama od sebe! Poput čarobnog lonca iz bajke. Pljesnuo je rukama i izgovorio nježnu frazu: "Lonac, kuhaj!" a on je uzeo i kuhao.

Je li smiješno? I usput, ništa smiješno. Ovako razmišlja većina muškaraca koji su jako daleko od kuhinje. Sigurno ste čuli više puta rezoniranje u stilu: „Da, moja supruga gotovo ništa ne radi po kući! Brisači za nju - perilica, vlakovi - multivarka, uklanja - usisavač».

Samo želim pokucati, s nečim teškim za takve teoretičare, iskreno! Ali, u principu, oni nisu krivi. To su sve mahinacije lukavih oglašivača.

Ali zapravo, prije nego što se poklopac poklopca "čarobnog lonca" zatvori, trebate izvesti potpuno iste manipulacije s hranom kao i za polaganje u uobičajenoj tavi:

• Pranje
• Počistiti
• Isperite još jednom
• Izrezati
• Pržiti
• Stavite u multivarku
• Sol papar

I tada započinje „čarolija“. Stoga, kao što i sami razumijete, prednosti multivarka uopće nisu u tome što ga kuha sam i bit će brži. Prednosti su sasvim različite.

Na primjer, da ...

• Hrana u njemu izlazi zdravije, jer se kuha na niskim temperaturama. Odnosno, proizvod se ne kuha, već jednostavno kloni, zadržavajući pritom maksimum okusa i vitamina.
• Jelo neće proključati, neće pobjeći. I ovo je plus, morate se složiti. Opet, štednjak nije potrebno prati.
• Možete kuhati obrok i ostaviti ga u režimu zagrijavanja mnogo sati. Bolje je nego zamotati lonac u pet pokrivača, držeći ga toplim do pravog vremena. To je posebno prikladno kada idete u šetnju s djecom. Stavio sam ga kuhati, vratio i već vas čeka spremno jelo s toplinom, s vrućinom.

I na ovome su, možda, plusevi gotovi. Iskreno, od ove tri prednosti, samo je prva uistinu atraktivna. Doista, uništavanje vitamina u njemu manje je nego na tački ključanja od 100 ° C. Multivar se kuha u većini načina rada zagrijavanjem na 60 stupnjeva.

Osim toga, u njemu možete koristiti puno manje ulja, zahvaljujući premazu koji ne gori. A također, kuhanje ide bez kisika, koji oksidira masnoću. A oksidacija masti uopće nije zdrava. U procesu prženja u redovitoj, vrućoj i otvorenoj tavi, masti se pretvaraju u aldehide i lipidni peroksid. I oni doprinose razvoju stanica raka i razvoju kardiovaskularnih bolesti ...

Stoga, ako ste pristaša zdrave hrane, takvo što možete kupiti. Štoviše, oni koji prate svoje zdravlje uvijek jedu puno jela od žitarica. A kaša je hobi multivarke! U njima oni izađu jednostavno nevjerojatni. Ali, ovo je opisano u nastavku, u zasebnom bloku.

Vidi također - Šteta multivarke za ljudsko zdravlje: mit ili stvarnost?

Postoje li nedostaci?

Pa, o čemu? Nisu tako malo, iskreno govoreći. No, radi pravednosti, što se tiče samog postupka kuhanja, ovi su nedostaci primjetni samo onima koji spretno upravljaju kuhanjem na uobičajenom štednjaku. Ali za djecu ili vrlo mlade domaćice najviše je korištenje štednjaka.

Ali, vratimo se našim ovnovima, odnosno minusima:

• Najdeblji minus je što se jelo kuhano u multivarku ne može ostaviti u njemu, ohladiti i staviti u hladnjak. Mora se izliti iz posude. I ovo je još uvijek zadovoljstvo. Hranu nije baš lako izvaditi, pogotovo ako je vruća.
• Ponovno, multivarka troši električnu energiju, i to nimalo slabu. Ako ste prije toga imali električni štednjak, tada apsolutno nemate što izgubiti. A ako ste koristili plin, u čemu je onda smisao? Plin će biti jeftiniji.
• Potpuno je nezgodno prati ga. Zdjela je prilično krhka i ako je oštetite ili ispustite, uletite u veliku kunu, treba je hitno promijeniti. Osim posude, trebate oprati silikonski prsten, poklopac, ventil. I to je sve - ne razumije puno. Naravno, postoje modeli s uklonjivim poklopcem, ali ipak ima više problema od pranja glatkih, metalnih posuda.
• U kuhinji izgleda, blago rečeno, neudobno. Nekakav mini usisavač, a ne lonac. Čak i hrana u njoj ne izgleda toliko apetitno kao u običnim jelima. A vizualna percepcija je sve, kako se kaže ...
• Ako je postupak već pokrenut, tada više nije moguće utjecati na rezultat. A, otvarajući poklopac da biste ga isprobali, samo produžujete postupak kuhanja, što znači da ubacite dodatnih dva ili dva vat električne energije.
• Hrana se kuha puno brže na štednjaku nego u multivarku! Dvaput, točno. To je zato što je tamo temperatura niska.
• Pečenje u multivarku nema zlatno smeđu koricu, koliko god se trudili.
• Okus jela je prilično specifičan. I neće se svima svidjeti hrana iz multivarka.
• Nemogućnost pripreme velike količine hrane. Odnosno, za veliku obitelj ovaj je uređaj apsolutno beskoristan.
• Također, nedostatkom se može smatrati to što joj treba dodijeliti odvojeno mjesto u kuhinji. Da bi se olakšalo kuhanje, multivarka bi trebala imati stacionarno mjesto, jer je nije baš prikladno dobiti i sakriti. Ovo nije mali blender za vas.

To su stvari, drage hostese. Recimo to ovako: ako imate pomoćni električni štednjak koji se dugo zagrijava, dugo hladi i "jede" električnu energiju, tada vam ima smisla kupiti multivarku. Ako su za vas stvari različite, ne bismo vam savjetovali da se uzbuđujete. Štoviše, još niste pročitali sljedeći blok ...

Vidi također - Kako oprati multivarku izvana i iznutra: osnovna pravila njege

Za međuobrok: kontrafakti "minus" nasuprot činjenicama "plus"

• Ako želite kuhati zdravu hranu na niskim temperaturama, onda vas ništa ne sprječava da za to koristite običnu pećnicu i posuđe s čvrsto pripijenim poklopcem.
• Ako ne želite trošiti aldehide od prženja, tada ne treba ništa odabrati prave masnoće i zatvoriti poklopac na uobičajenom štednjaku. Google o pravim masnoćama, jer je ovo tema za zasebni članak, a ovdje je neprimjerena.
• Ako želite vruću hranu, ništa vas ne sprječava da je zagrijete u 3 minute u mikrovalnoj pećnici. Opet, za ovo će trebati puno manje električne energije. Ili tri minute zagrijavanja, ili sat, dva, tri ili pet. Da li je vrijedno toga?
• Ako želite ne pobjeći, samo slijedite postupak! Ne, pa, ako i dalje imate sklerozu, tada je multivarka u vašoj kuhinji nezamjenjiv predmet, s tim se ne možete svađati.
• Ako želite koristiti manje masnoće, onda kupite uobičajena, keramička ili teflonska jela, nema ih ni puno.

Kako ga upotrebljavate?

Morate ga koristiti prema uputama. Općenito su sve multi štednjake raspoređene gotovo identično i nema posebnih razlika.

Kako uključiti multivarku? Da biste to učinili, postoji način "start", "zagrijavanje" i nekoliko programa s određenim, unaprijed zadanim temperaturnim uvjetima za određena jela: pilav, juhu, heljdinu kašu, prženje, pečenje i tako dalje.

Ovdje apsolutno nema tajni. Jedino što je, strogo se pridržavajte doza vode naznačenih u receptima koji dolaze kao dodatak uputama i koji su različiti za sve modele multivarka.

Ali, i to, naravno, nije lijek za spas. U svakom slučaju, vode može biti puno ili malo. Sve se empirijski uči, inače - ništa.

Koliko odabrati?

Ako imate veliku obitelj, uzmite veću zdjelu. I ne zaboravite da će stvarni volumen biti po litri - jedan i pol manji od naznačenog. Ako je multivarka 6 litara, tada će juha izaći jedva 4,5 litara, ako je 3 litre, onda 2.

Osim toga, ne zaboravite na dodatne funkcije. Recimo da je friteza u posudi od šest litara glupa i neisplativa stvar. Otići će previše ulja, a neće stati dovoljno hrane.

Trolitarski dvostruki kotao može držati točno 2-3 mante zraka. I trebat će dugo vremena za pripremu. Dakle, prije kupnje preporučljivo je sami odrediti koja će se jela u njemu kuhati u prevladavajućoj sorti.

Razgovarajmo o premazima zdjela

Postoje tri vrste zdjela:

• Teflon
• Keramički
• Željezo

O teflonu se nema što posebno reći, svi već znaju svojstva ovog premaza. Treba vam malo ulja, ne gori, korisno je ... Ali osim toga, ne zaboravite da ako se pojavi barem jedna ogrebotina (a uskoro će se pojaviti, nemojte ni sumnjati), tada se sve blagodati trenutno pretvore u veliku štetu. I takvu zdjelu morate promijeniti što je brže moguće.

Keramičke zdjele su dobre u svim pogledima. Trajni su, ekološki prihvatljivi, a hrana u njima ne gori. Ali, ako vam tijekom pranja slučajno isklizne iz ruku, napišite slova. A kupiti novi je skupo. To su najskuplje zdjele.

Čelične posude idealne su za juhe i druga tekuća jela. Pećnica u njima neće izaći, gorjet će. Ali, s druge strane, takva je čaša vječna.

Općenito, najidealnija opcija je imati dvije zdjele. Recimo jedan nehrđajući čelik za juhe, a drugi za pečenje i dinstanje.

Na što treba obratiti pažnju prilikom kupnje

• Pokušajte odabrati model s uklonjivim poklopcem
• Odaberite model s uklonjivom zdjelom. Iako je to sada rijetkost, ali svejedno nailazimo na modele u kojima se zdjela ne može izvući. Naravno da su jeftini. Ali - na kraju jednokratna. Budući da su zdjelice tamo teflonske.
• Zdjela mora imati ručke. Potpuno je nezgodno bez ručki. Za uklanjanje morate kupiti posebne kliješta. A male se stvari obično izgube u najnepovoljnijem trenutku.
• Obratite pažnju ako postoji funkcija odgode pokretanja. Udobno je.
• Nemojte koristiti multivarku koja nema funkciju za isključivanje automatskog načina grijanja. Vrlo nezgodna funkcija u praksi. Isključuje se, ali nastavlja namotati energiju i sušiti posuđe. A hostese u pravilu jednostavno zaborave da još uvijek radi. Stoga je puno pametnije sami upravljati. Trebate ga zagrijati - ugasiti. Ne - pa isključio.
• Na poklopcu bi trebao biti spremnik za skupljanje kondenzata. Inače, kondenzacija koja kaplje prilikom otvaranja poklopca često će pokvariti gotove pekarske proizvode.

Gdje staviti multivarku?

Multicooker se mora postaviti na stacionarno mjesto, u razinu radne površine, tako da ruke budu ugodne za vrijeme kuhanja.

Ne može se postaviti izravno ispod zidnih ormarića, jer se iz njega emitira vruća para koja će vremenom oštetiti namještaj.

Kratko i skeptično o načinima rada multivarke

Zapravo je kuhanje prikladnije i isplativije na štednjaku. Barem nema potrebe za prekomjernim punjenjem. A zadržavanje 5 litara bez prelijevanja je nerealno.

Dinstanje - tu je multivarka dobra, ne gori. Ali ne zaboravite da premaz posude nakon 3-4 mjeseca izgubi svojstva koja se ne lijepe i posudu će trebati promijeniti.

Prženje je potpuno neugodno.Širina kvadrata je premala.

Pečenje je također vrlo, vrlo kontroverzno, unatoč činjenici da kora nikad ne izlazi.

Sada točno znate kako koristiti multivarku! Nadamo se da će vam ove informacije biti korisne.

Vidi također:

• 5 najboljih Philipsovih multivarki 2019
• 5 najboljih Moulinex multivarka
• 6 najboljih Vitesse multivarki 2019
• 15 najboljih šporeta pod pritiskom za multivarke