A modern világban egy nőnek egyszerűen nincs ideje arra, hogy fizikailag állandóan örömet szerezzen családjának a konyhaművészet gyönyöreivel, mert a férfiakkal egyenlő alapon dolgozik. De a háztartási gépek széles választékát mutatják be a világpiacon, ami nagyban megkönnyíti a háziasszonyok életét. Az egyik ilyen "segítõ" a konyhában egy dohányzási funkcióval rendelkezõ multicooker, amely különbözõ funkciók segítségével sokkal erõsebb erõfeszítések nélkül segít minden ételek gyorsabb elítélésében.
A közelmúltban a multikonyha-dohányos egyre népszerűbb. Segítségével füstölt ételeket főzhet közvetlenül otthonában. Ezért ebben a felülvizsgálatban úgy döntöttünk, hogy elmondunk egy ilyen eszközről: a működési elvek, a dohányzás típusai, a működés jellemzői.
Működés elve
A konyhai készülékben elég nagy a választék a dohányzásra - nemcsak hal, hanem hús, sőt tenger gyümölcsei is. A felhasználói vélemények alapján az íze nagyon rendkívüli. És azt is hangsúlyozzák, hogy a füstölt ételek élvezéséhez nincs szükség valahová menni, mert otthon multicooker-smokehouse működik.
Ez a konyhai egység egy olyan készülék, amely hasonló a gyorsfőzőhöz. A dohányzáshoz szükséges füst előállításához és a késztermékek ízének megadásához chipset használnak, amely meggy, alma, körte és más gyümölcsfák keverékéből áll. Alapvetően a chipeket multicooker-rel együtt értékesítik, körülbelül 0,5 kilogramm, és nagyon sokáig bírják - két evőkanál elegendő egy étel elkészítéséhez.
Működés elve:
- A faforgácsot a multicooker-dohányos speciális rekeszébe helyezik.
- Egy fűtőelem halad át a fűrészport tartalmazó edényen.
- Amikor bekapcsolja, a forgács elkezd parázsolni, és füst képződik - ez segít az ételek elszívásában és aromát ad nekik.
Ha a fűtőelem helyéről beszélünk, akkor lehet fent, alul vagy oldalán. Ez semmilyen módon nem befolyásolja a dohányzási folyamatot, de a multicooker mosásának és tisztításának kényelmét.
Lásd még - Joghurtkészítő funkcióval rendelkező multicooker előnyei és hátrányai
Dohányzási módok
A multicooker-dohányosban 3 dohányzási mód van:
- Hideg.
- Forró.
- Kombinált.
Az első üzemmód során az egység hőmérsékletét legfeljebb 35 fokon tartják. Ebben az üzemmódban a termékek a parázsló chipsnek köszönhetően megszerzik a szükséges illatot. Ezért a már jól pácolt termékeket el kell helyezni egy dohányzási funkcióval rendelkező multicookerben. Ne feledje, hogy ebben a módban az ételeket sokáig főzik.
Forró dohányzás üzemmódban az ételeket a konyhai készülékben 120 fokos hőmérsékleten tartják. A folyamat két szakaszra oszlik: kezdetben gőznyomás lép fel, és csak ezután - parázsló forgácsok. Az így előállított termékek eltarthatósága többször rövidebb, mint az előző rendszeré.
A kombinált mód feltételezi, hogy a két előző mód egymás után be van kapcsolva. Ha a multicooker "gőzös" opcióval rendelkezik, akkor a főzési folyamat idővel jelentősen lecsökken, ami zárt szelep alatti nyomás segítségével lehetséges.
Az, hogy melyik módon részesítjük előnyben, csak az ízléstől függ. Hideg környezetben az ételt füstöléssel dolgozzák fel, hogy az étel kellemes aromát nyújtson. Forró dohányzás üzemmódban még egy kis vizet kell adni a tál aljára. Ez a további gőzölésnek köszönhetően lágyabbá, lédúsabbá és lágyabbá teszi az edényt.
Lásd még - Mi van, ha a multicooker nem kapcsol be?
A folyamat jellemzői
Ha akarja, maga is elkészítheti a fűrészport, de emlékeznie kell arra, hogy nem mindegyik alkalmas erre a célra.
- Tűlevelűek használata nem ajánlott, mert kátrányt adnak ki, amely a füstöt csípőssé és csípőssé teszi. Ennek eredményeként a főtt ételek keserűek lehetnek.
- Jobb, ha előnyben részesítjük a gyümölcsfaforgácsokat.
- Ha folyékony füst használatáról beszélünk, akkor itt minden az egyéni ízpreferenciáktól is függ, mert ez is kémiai adalékanyag.
A hátrányok a következők:
- A multicooker-dohányosok egyszerre legfeljebb 2 kilogramm ételt főzhetnek.
- Dohányzáskor páraelszívót kell használni, mert a főzés során a szaga meglehetősen erős lesz.
- A készülék használata után alaposan le kell öblíteni az összes alkatrészt, sok lehet belőlük, amelyek nagy része kicsi lesz.
A hőmérsékletet a kívánt dohányzási mód kiválasztása után automatikusan beállítják. Ennek a folyamatnak a sebessége sokkal gyorsabb ebben az egységben, mint a hagyományos füstölőkben. Ezt az edény belsejében lévő nagy nyomással lehet elérni.
Lásd még - A multicooker funkciói és működési elve
A legjobb modellek értékelése
Polaris PMS 0529 hirdetések
A dohányzási lehetőséggel rendelkező Polaris PMS 0529 hirdetések modern dizájnnal büszkélkedhetnek. Az előlapon a fejlesztők elhelyeztek egy kijelzőt, amely az összes szükséges információt megjeleníti (idő, üzemmód, hőmérséklet stb.). Az egység vezérlése gombokkal történik. Ha programokról beszélünk, 24 van belőlük.
Felszerelés:
- Függőleges fűtőelem;
- Kivehető védőburkolat a dohányzáshoz;
- 3 rács;
- 5 literes tál.
Ennek a multicookernek a sajátossága, hogy a készülék oldalsó fűtőberendezései lehetővé teszik a 3D-s fűtést, ennek eredményeként az edények sokkal gyorsabban főznek. A fűtési teljesítmény 860 W.
Lásd még - A legnépszerűbb multicooker a Polaris gyártótól
Redmond RMC-M110 multicooker
A Redmond RMC-M110 konyhai egység megjelenésével, kényelmes vezérlésével, a "Joghurtkészítő" és a "Pároló" funkciók jelenlétével vonzza. Ennek a modellnek 55 főzési módja van.
A gyártók ezt az egységet multicookerként mutatják be, dohányzási funkcióval, de a csomagolásban nincs tartály chipek számára. Ezért a dohányzási folyamat folyékony füst alkalmazásával megy végbe.
Lásd még - Redmond legjobb multicookerének kiválasztása
Modellmárka 6060
A multicooker dohányos jellemzői:
- Teljesítmény - 1000 W.
- 5 fő program.
- 3 dohányzási mód.
- Vannak késleltetett főzési és hőmérséklet-fenntartási módok, de legfeljebb 99 percig.
- Tál 6 literes térfogattal.
- A fűtőelem a testen helyezkedik el.
- Az étel főzésének lehetősége nyomás alatt és anélkül is.
- Elfogadható ár.
Lásd még - A multicooker külső és belső mosása: az alapvető gondozási szabályok
Vitesse VS-3005 főzőfőző
Paraméterek:
- Teljesítmény - 1000 W.
- 10 főzési mód.
- 2 program a dohányzási termékekhez.
- 2 tál (levehető) 6 liter.
- Érdekes design.
Lásd még - 6 legjobb Vitesse multicooker 2019-ben
Multicooker-dohányzó UnitUSP-1200S
Ezt a modellt a következők jellemzik:
- Teljesítmény - 1100 W.
- 12 program;
- 3 dohányzási mód.
Multicooker teljes készlet:
- 2 tál;
- Szilikon tömítések.
- 4 rács.
- Chip tartály.
- Egy sor fűrészpor.
Ebben a cikkben olyan újdonságról próbáltunk beszélni a háztartási készülékekben, mint a multikukar-füstház.Emellett összeállítottuk Önnek a legjobb dohányzási funkcióval rendelkező multicooker besorolását, így ha továbbra is ezt az eszközt választja magának, reméljük, hogy ez az áttekintés segíthet a helyes választásban.
Lásd még - Melyik jobb, mint egy airfryer vagy multicooker?
