Actualmente, existe una amplia gama de máquinas panificadoras caseras. Esto ya no es un artículo de lujo, sino un método para mejorar la calidad de vida. Pueden ser tanto pequeños como bastante voluminosos (como horno). Muchas amas de casa eligen una panificadora para deleitar a la familia con pasteles caseros de la más alta calidad con un mínimo de trabajo y tiempo.
La elección de una máquina de hacer pan puede resultar difícil debido a la variedad de funciones del aparato eléctrico. Sin embargo, esta es también la principal ventaja de los panaderos modernos: permiten experimentar para crear verdaderas obras maestras que no se sirven en los estantes de las tiendas estándar.
Cómo funciona la máquina de pan
Independientemente de la panificadora que elija para su hogar, todas funcionan de acuerdo con un principio simple: elija una receta, digamos, pan de centeno, agregue todos los ingredientes en la cantidad correcta, presione algunos botones y espere a que se prepare el pan casero. Mientras tanto, la panificadora:
- Amasará la masa;
- El amasado se detiene, la masa "sube", "encaja";
- Se realiza un segundo amasado, se eliminan los excesos de gases acumulados en el interior de la masa;
- El amasado se detiene, la masa “encaja” por segunda vez;
- Con la ayuda de elementos calefactores especiales, la masa se hornea.
La panificadora no requiere intervención humana, el proceso de horneado de la masa está totalmente automatizado.
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Criterios de selección de la panificadora
Antes de elegir una máquina de hacer pan para el hogar, la anfitriona debe decidir no solo el tamaño del dispositivo, sino también el conjunto de funciones requerido. También debe elegir la mejor ubicación.
Puntos importantes a la hora de elegir una máquina de pan para el hogar:
- Se debe prestar especial atención al revestimiento del recipiente: el teflón se considera menos práctico e incluso peligroso para la salud. Este revestimiento puede dañarse incluso con una espátula de madera; los productos comienzan a arder con fuerza. En lugar de teflón, vale la pena elegir otros más confiables, con un revestimiento antiadherente de cerámica e incluso de diamante.
- Hay menos requisitos para la paleta de la máquina de pan. Existen modelos con varias paletas, que permiten un amasado más completo de la masa. Es mejor elegir paletas que no sean de plástico, ya que después de un tiempo se liberarán sustancias peligrosas para el cuerpo en la cocción.
- Un modelo de máquina de pan con una ventana amplia le permitirá observar y controlar el proceso de horneado.
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¿Cómo elegir una panificadora para tu hogar?
Las panificadoras se diferencian en la temperatura de calentamiento, el número de programas de horneado, el tiempo de horneado del pan, el juego completo, varias funciones, diferentes parámetros y características y una pantalla digital. Consideraremos todo esto a continuación:
Funciones estándar
Todas las panificadoras están equipadas con las siguientes funciones básicas:
- el grado de crocancia de la corteza (claro, medio, oscuro);
- amasando masa de diferente consistencia, pudiendo ser también con levadura o sin levadura.
- hornear pan con una costra media suave y crujiente.
- Las panificadoras están equipadas con una función de horneado acelerado (las más baratas pueden no tener esta función). En este modo, puede hornear pan en solo 2 horas.
Funciones adicionales
Todo depende del costo de la máquina de pan. Cuanto mayor sea el precio, más funciones adicionales tiene la máquina de pan. Consideremos funciones adicionales:
- Hornear muffins;
- Función de elaboración de mermeladas. La mermelada hecha en una máquina de pan retiene más vitaminas, ya que las frutas se procesan de manera más suave. Por supuesto, con la ayuda de una máquina de pan, no será posible cerrar todo el sótano de mermelada, pero con varios frascos, puede hacer frente fácilmente.
- Cocinar pizza;
- Pan de cocción: negro, centeno y con aditivos;
- Cocinar pasteles de Pascua;
- Repostería para hornear;
- Productos horneados sin gluten. Puede hornear pan con arroz y harina de trigo sarraceno;
- Opción de adición de pasas. Después del primer amasado, la panificadora se detiene y emite una señal sonora para que pueda poner los aditivos necesarios en la masa;
- Modo de cocción de masa de levadura;
- Modo de mantenimiento de temperatura. Mantiene el pan caliente hasta que lo sacas de la máquina.
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Qué buscar: asesoramiento de expertos
Los expertos recomiendan elegir el mejor modelo de panificadora para su hogar, utilice los siguientes consejos:
- La velocidad de elaboración del pan depende directamente de la potencia del aparato para el hogar. Para elegir correctamente la mejor panificadora, no basta con tener en cuenta un parámetro, ya que el tiempo de cocción se indica individualmente para cada receta.
- Vale la pena calcular de antemano la necesidad diaria de pan de la familia: en algunos modelos, se programa la función de elegir un peso.
- La máquina de pan más básica contiene hasta cinco funciones de horneado de pan. El deseo de elegir un horno multifuncional se justifica solo si se utilizan estos programas, de lo contrario es una pérdida de dinero.
- La función de inicio diferido es práctica de usar. Le permite establecer un tiempo específico para el cual el pan debe estar listo. Todos los ingredientes se precargan en el bol y dosificador según la receta, y el horno comienza a amasar durante el tiempo establecido. Así que en casa para el desayuno: esta máquina inteligente le presentará al propietario deliciosos bollos o muffins recién horneados.
- Los padres jóvenes quieren elegir una máquina de hacer pan para el hogar con funciones de protección: no solo contra sobretensiones, sino también contra la interferencia de los niños en el proceso de elaboración del pan.
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Consejo:
Las panificadoras están equipadas con protección contra sobretensiones, pero los expertos recomiendan conectarlas además a través de un protector contra sobretensiones. Esto está garantizado para extender la vida útil de la panificadora.
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