Indukcijske ploče za kuhanje imaju elegantan sofisticirani izgled i dodaju dašak modernog stila i dobrog ukusa. Mnogi ljudi preferiraju ovu određenu opciju, ali postoji dio društva koji brine o sigurnosti ove peći. Da vidimo što je indukcijsko kuhalo? Kako radi? I je li štetno za ljudsko zdravlje?
Što je to i kako to djeluje
Indukcijska ploča je vrsta ploče za kuhanje. Njihova je učinkovitost gotovo 90 posto, u plinskim pećima otprilike 50 posto, a u električnim 70.
Njegov princip rada je sljedeći. Struja teče od izvora napajanja (utičnice) do peći. Struja teče u induktivne zavojnice, što rezultira stvaranjem elektromagnetskog polja oko njihovih namota. Dakle, kada posuđe dođe u dodir s površinom indukcijske ploče, proizvodi se zagrijavanje. Međutim, postoji poseban zahtjev za posuđe.
Za zagrijavanje dno posuđa mora biti izrađeno od feromagnetskih legura. Zbog kontakta ploče s dnom posude dolazi do zagrijavanja.
Vidi također - 10 najboljih ploča od staklokeramike
Je li štetno za zdravlje
Japanci su prvi razgovarali o opasnostima ove tehnike, među kojima je ova tehnika zapravo bila najraširenija. Naravno, pitanje je dobilo publicitet i svi su ga čuli. Mnogi su znanstvenici obrađivali ove informacije, posebno Švicarci su radili progresivno.
Iz znanstvenih istraživanja proizlazi da, ako se pravilno i kompetentno koristi, ova tehnika ne može biti štetna ili opasnija od ostalih sličnih uređaja. Naravno, ove se preporuke odnose na svu tehnologiju. Nepoštivanje pravila upotrebe opasno je za ljudsko zdravlje.
Moraju se poštivati upute i preporuke za uporabu. Moraju se izvoditi, kao i kod svih ostalih kućanskih aparata. Na primjer, ne možete zagrijavati hranu u mikrovalnoj pećnici u metalnim ili pozlaćenim posudama. Iz sigurnosnih razloga protiv požara ne preporučuje se ostavljanje glačala uključeno, itd. Indukcijski štednjaci nisu iznimka, samo slijedite preporuke proizvođača i ne može se govoriti o šteti zdravlju.
Naravno, postoje slučajevi kada tehnologija, iako u manjoj mjeri, može prouzročiti negativan utjecaj na stanje određene kategorije ljudi. To su specifični slučajevi kada zbog poremećaja u tijelu liječnik može preporučiti izbjegavanje rada određenih uređaja.
Prednosti indukcijskih štednjaka
Moderan izgled ploče nije jedini plus. To potvrđuje nekoliko vrlo značajnih prednosti.
- Ušteda energije. Ako govorimo o potrošnji električne energije, indukcijski štednjaci troše jedan i pol puta manje od električnih štednjaka, a brzina grijanja je puno veća. A tu je i način automatskog isključivanja nakon prestanka kuhanja.
- Sigurnost rada. Teško je i zamisliti, ali tijekom postupka kuhanja ne možete se bojati da ne izgorite, površina peći se ne zagrijava.Sjetimo se da se energija razmjenjuje između plamenika i posuđa. U tom slučaju, od trenutka kada uklonite posuđe, plamenik će biti još nekoliko minuta topao, a zatim će se potpuno ohladiti. A također ne postoji rizik da štednjak ostane na putu na koji ste ga zaboravili isključiti. Ako ste iz njega uklonili posuđe, automatski se isključuje.
- Ekološki prihvatljivo i minimalno odvođenje topline. Tijekom postupka kuhanja ne oslobađaju se proizvodi izgaranja, kao što je slučaj s plinskim štednjakom, a također i zbog činjenice da se površina štednjaka ne zagrijava, u kuhinji neće biti tako vruće. Ovo je važna točka, jer se ponekad kuhinja tijekom kuhanja pretvori u vrlo vruću sobu. U takvim uvjetima kuhanje postaje apsolutno neugodno.
- Lako se čisti. Zamislite, da biste ga oprali, ne morate uklanjati rešetke ili dugo čekati da se štednjak ohladi. Samo se naoružamo krpom za pranje i laganim pokretima obrišemo površinu.
Ponekad, kada se stvori tvrdoglava nečistoća, mogu se koristiti posebni alati i strugači koji će se nježno i bez oštećenja nositi sa zadatkom.
Naravno, ovisno o modelima i markama, različite peći imaju brojne značajke koje pomažu u kuhanju. Na primjer, poput tajmera, automatskog isključivanja i još mnogo toga.
Kako smanjiti štetu indukcijskom pločom za kuhanje
Da bi spriječili negativne učinke na tijelo, znanstvenici preporučuju slijeđenje ovih pravila:
- Odaberite prava jela. Ako je predviđena metalna posuda s feromagnetskim dnom, tada to treba upotrijebiti. Na pakiranju ili na dnu posuđa trebaju biti posebne oznake o mogućnosti njegove uporabe.
- Dno posude mora u potpunosti prekriti ringlu. Tada će povrat energije biti samo između njih.
- Ne upotrebljavajte posude s ispupčenim ili oštećenim dnom.
- Udaljenost osobe od ploče ne preporučuje se bliža od 20 cm, što će zaštititi od zračenja. Studije su potvrdile da je na toj udaljenosti magnetsko polje jednako nuli.
- Točan odabir inventara. Bolje je odabrati žlice, lopatice, drvene, plastične i odbiti metal.
U ovom slučaju možemo zaključiti da ova tehnika ne stvara stvarni rizik. A svi razgovori o šteti ljudskom zdravlju više su mit nego stvarnost. A ako se pridržavate preporuka za njegovo djelovanje, tada su mitovi u potpunosti raspršeni.
Vidi također - Ocjena najboljih indukcijskih ploča za kuhanje prema recenzijama kupaca
