Ako razmišljate o kupnji staklokeramike ili indukcijskog kuhala, trebali biste znati da ćete uz kupnju štednjaka morati zamijeniti sve svoje staro posuđe za kuhanje novim. Nije sve pogodno za takve peći! I u ovom ćemo članku govoriti o tome koje se posuđe može koristiti na staklokeramičkoj ploči za kuhanje, a koje ne može biti kategorično.
Koja je prednost staklokeramičke ploče za kuhanje u odnosu na klasičnu električnu ploču?
Postoje, naravno, mnoge i vrlo prednosti.
- Na primjer, sposobnost trenutnog zagrijavanja i hlađenja, čineći tako kuhanje na njemu ugodno kao i na plinu.
- Štoviše, hrana ključa gotovo trenutno i može se kuhati dvostruko brže nego na plin i 4 puta brže nego na običnoj, električnoj.
- Također, ne može se ne spomenuti takvo svojstvo kao što je lakoća pranja. Tko je imao obične "palačinke" od lijevanog željeza, zna kako ih je teško ribati. A staklokeramička ploča čisti se laganim pokretom ruke, samo je morate posipati posebnim alatom.
- Također, staklena keramika ima izvanredno svojstvo da mijenja oblik grijaće površine. Na njemu možete kuhati ne samo u okruglim loncima, već i u pačićima!
- Neke se peći mogu programirati za određeni način kuhanja, tj. Stavite lonac, on se zagrije do određenog trenutka, zakuha koliko vam treba, a zatim sam smanjuje snagu zagrijavanja.
- Pa, i najvažnija prednost je što je puno ekonomičniji u pogledu potrošnje električne energije u odnosu na uobičajenu.
Ali, svaka žlica ima svoju muhu u masti ...
Vidi također - 10 najboljih ploča od staklokeramike
A koji su nedostaci i ima li ih?
- Te su ploče izrađene od skupog materijala - ceranija, koji ima čvrstoću koja može izdržati pad desetlitarske posude, ali ... Pa, boje se preciznih udara oštrim predmetima. Na primjer, najobičniji nož, koji je pao s visine, s oštricom prema dolje, lako može podijeliti površinu.
- Uz to, ogroman je nedostatak što među svim modelima praktički nema onih na kojima bi bilo malo udobnosti. A to znači da džezvu s kavom nikada nećete moći staviti na štednjak!
- Zašto? Budući da dno posuđa mora u potpunosti odgovarati veličini i preklapati rubove grijaće površine kako bi se zaštitilo od vlage koja dolazi na vruću površinu. Ako na nju dospije voda, onda se možete oprostiti od štednjaka. Puknut će ili odmah ili vrlo brzo.
- Također, velika neugodnost je što se na njegovu površinu ne mogu postaviti lonci s mokrim dnom. Pa ovo je tako nezgodno ... Zamislite da ga obrišete na suho svaki put, nakon što se lonac napuni vodom i postane mokar.
- Na njemu trebate pažljivo kuhati, ne prosipajući ništa po površini. Primjerice, boji se šećera i može "narediti dug život" od njegova udaranja na površinu.
- Ako ga razbijete, tada morate potpuno promijeniti cijelu staklenu površinu. A ovo je vrlo skupo.
- I, naravno, nedostaci se mogu sigurno pripisati činjenici da je hirovita u pogledu posuđa i da se ne mogu koristiti sve vrste lonaca. Koja su jela prikladna, a koja ne, naučit ćete u sljedećem bloku.
Posuđe za kuhanje koje se ne smije koristiti na staklokeramičkoj površini
Kategorički je nemoguće koristiti bakar i aluminij, na takvoj ploči ostavljaju mrlje koje je vrlo teško ukloniti.
Staklokeramička posuda je loša opcija. Otporno na toplinu, staklo - također se ne može koristiti. Ove se tri vrste posuđa ne zagrijavaju toliko brzo koliko je potrebno i kao rezultat toga štednjak crpi previše električne energije. Ali ovdje, radi pravičnosti, treba napomenuti da staklokeramičke posude nisu prikladne za druge ploče za kuhanje, mogu se koristiti samo u pećnici.
Oko tava vok i odmah možete zaboraviti na kotlove s okruglim dnom. Ako je površina mala, jelo se neće ni pokvariti. Potrebno je, isključivo, pokriti cijeli krug kuhanja dnom posuđa.
Ni u kojem slučaju ne smijete koristiti posuđe s deformiranim dnom. I grijanje će biti odvratno, a površina ogrebotina.
Na ovome, možda, svemu. Ne možete koristiti gore navedeno, i koliko god voljeli stare lonce, mnogi će morati biti odbačeni. Ali što ostaje? Nastavi čitati.
Kakva jela odabrati?
Najvažnije pravilo je:
Volumen dna posude trebao bi u potpunosti pokrivati krug grijanja, a idealno bi bilo biti malo više, ali ne manje. To je, kao što se sjećate, tako da je površina zaštićena od vlage.
Zatim, posuđe za staklokeramičke ploče treba biti izrađeno od čelika, lijevanog željeza ili emajliranog metala. Ali, njegovo dno sigurno mora biti ravno, ujednačeno i glatko. Najbolja opcija je ako je teška i gusta.
Općenito, posuđe od nehrđajućeg čelika smatra se najboljom opcijom za staklenu keramiku. Nije tako težak kao lijevano željezo, što je nepotrebno osiguranje od pada, i ima dobru toplinsku vodljivost.
Da, i takve je posude lako prati, ali, naravno, staklokeramička ploča za kuhanje nema nikakve veze s tim.
Vidi također - Koja je optimalna snaga indukcijske ploče za kuhanje?
Preporuke za odabir posuđa za indukcijske ploče
Indukcijske ploče za kuhanje prava su inovacija u svijetu kuhinjske tehnologije. Vrlo su skupi i ne može si ih svatko priuštiti kod kuće. Iako se češće koriste u restoranima i drugim ugostiteljskim kuhinjama.
Djeluje na nevjerojatan način: površina ostaje hladna, a dno posude zagrijava se na zadanu temperaturu. Zbog toga je u radu jednostavniji i manje hirovit od staklokeramike.
Posuđe za posuđe za takve ploče prikladno je samo s magnetskim dnom. Ovo nije nešto novo, ne. Ovo je svako posuđe izrađeno od metala koje se lijepi za magnet. Odnosno, ne prihvaća nikakve legure, bakar i druge stvari.
Rekli smo vam kakvo se posuđe može koristiti na staklokeramičkoj površini. Sad je na vama hoćete li uzeti takav štednjak ili ga odgoditi.
Vidi također - Je li indukcijski štednjak štetan za ljudsko zdravlje?
