Universal multicooker har lenge blitt uvurderlig hjelpere på kjøkkenet. Maten i dem viser seg å være saftig, aromatisk og velsmakende uten unødvendig bry. Med bare noen få knappeklikk vil til og med komplekse retter lage mat på egen hånd. Selv uforglemmelige husmødre som elsker å glede husstanden sin med kulinariske herligheter, har skaffet seg en så nyttig enhet.
Imidlertid er ikke alle så rosenrøde. Mange er skeptiske. De lurer på hvor mye mat tilberedt i en multikoker er bra for mennesker. Er det noen reell skade fra en multikooker, eller er dette ikke mer enn spekulasjoner?
Hvorfor er en multikoker skadelig for helsen?
Slike kjøkkenapparater har blitt veldig populære. Produsenter tilbyr en rekke modeller som varierer i funksjoner og ytelse. Som med alle husholdningsapparater, utfører eksperter et bredt spekter av studier som prøver å studere innvirkningen på menneskers helse.
Hvilken mulig skade snakker vi om?
Den indre beholderen, der maten er plassert, har et spesielt Teflon-belegg. Det er ikke nødvendig å forklare hva det er til - å lage mat uten å feste. Dette materialet har blitt aktivt annonsert og brukt i lang tid. Problemet er at når det varmes opp sterkt, frigjør det skadelige stoffer som potensielt kan føre til utvikling av kreft. Hvis stekepannen blir varmet opp på + 100 ... + 150 på en vanlig komfyrOmC, så kan temperaturen inne i multikookeren nå +400OmC på grunn av tetthet.
Ved en så høy temperatur begynner PFOA (perfluoroktansyre), som er en del av Teflon, å bli frigjort.
Flere negative faktorer utfyller bildet:
- opp til begynnelsen av 2000-tallet. den nøyaktige sammensetningen av Teflon-belegget forble ukjent;
- under laboratorieforhold har dyr blitt funnet å ha økt risiko for å utvikle kreft;
- registreringer sier at folk flest i utviklede land har spor av PFOA i blodet;
- store fabrikker har blitt bøtelagt mer enn en gang, da det ble funnet høye konsentrasjoner av PFOA i vann i deres distrikt.
Oppsummering av alle de ovennevnte, så er det virkelig en grunn til å tenke på fordelene med matlaging. Hvis en persons konsentrasjon av perfluoroktansyre overskrides, er det risiko for å utvikle kreft. Spesielt hvis dette fortsetter i over 4-5 år.
Se også - Funksjoner og driftsprinsipp for multikookeren
Er det mulig å bruke en multikooker - er den virkelig god og dårlig?
All informasjon om farene ved multikooker er hentet fra resultatene av omfattende forskning fra forskere fra forskjellige land. Hvis et slikt faktum blir kjent, iverksettes straks tiltak for å eliminere problemet. Produsenter blir ofte utsatt for store bøter hvis de ikke overholder. I denne forbindelse prøver de å gjøre matlaging ikke bare så behagelig som mulig, men også trygg for mennesker.
Når teknologien fortsetter å utvikle seg, er det mulig å lage mat raskt og sunt.Spesiell oppmerksomhet er rettet mot både selve prosessen og materialene som multikookeren er laget av. (Se også: Mikrobølgeovn: skade eller fordel, ekspertuttalelse)
For å redusere skaden som multikookeren har for menneskers helse, er det tatt en rekke trinn:
- maksimal temperatur inne i kammeret med mat er redusert;
- skadelige kjemiske tilsetningsstoffer elimineres;
- stabiliteten til Teflon-polymersammensetningen øker.
Videre er arbeidet i denne retningen ikke fullført, derfor forbedres tilstanden til Teflon-belegget for hver nye modell. Nye modeller av multikoker er i stand til å opprettholde ikke bare temperaturen, men også trykket inni perfekt. Store selskaper bryr seg om omdømmet sitt, så de trenger ikke søksmål fra forbrukere eller miljøorganisasjoner.
Se også - Rangering av de beste produsentene av flere kokere i 2019 etter kvalitet
Er det mulig å lage mat i en multikoker uten helseproblemer?
Fra et teknologisk synspunkt blir husholdningsapparater mer avanserte. Elektromagnetisk stråling blir mindre, induksjonsoppvarming påvirker bare overflatelaget. De fleste spørsmålene presenteres for Teflon-belegg. Produsenter var i stand til å bremse nedbruddsprosessen.
Hvor farlig er et Teflon-basert non-stick belegg?
Eksperter som studerer egenskapene til forskjellige materialer, erklærer at nedbrytning begynner tidligst 5 år senere. Dette gjelder fullt ut teflon som brukes til produksjon av kjøkkenutstyr og forskjellige husholdningsapparater.
En av klager fra husmødre er at belegglaget blir ganske lett skadet. Dessuten, hvis du aktivt lager mat og vasker ofte etter 2 år, er det ikke spor av det. Og dette er ingen tilfeldighet.
Det ser ut til at det er mulig å påføre et tykkere og sterkere polymerlag. Men produsenter gjør ikke dette for å redusere potensiell skade. En stor mengde teflon når den utsettes for høye temperaturer vil uunngåelig føre til frigjøring av PFUOR i mat. Men dette skjer ikke, og ulempen er at Teflon-belegget er nøyaktig.
Se også - Hva betyr multi-cook-funksjonen i en multikoker?
Konklusjon om fordelene og farene ved multikooker
Produsenter jobber for å redusere konsentrasjonen av skadelige stoffer, og dette gir resultater. Selvfølgelig, hvis du bruker lavbudsjettmodeller laget av billig plast, keramikk av lav kvalitet og rustfritt stål som inneholder nikkel, er det helsefare.
De velprøvde modellene av ledende merkevarer er laget med tanke på alle miljøkrav, slik at multikookeren beholder nyttige stoffer og ikke forgifter mat med perfluorooktansyre, nikkel eller andre skadelige stoffer.
Se også - Hvordan velge en multikoker av høy kvalitet i 2019
