Comment utiliser correctement un multicuiseur

Si vous ne savez toujours pas comment utiliser un multicuiseur, vous avez beaucoup perdu! Nous avons décidé que pour commencer, nous vous dirons toujours de quel type d'animal il s'agit, et vous déciderez vous-même si vous devriez regretter de ne jamais l'avoir utilisé. Parce que les opinions des femmes au foyer diffèrent considérablement et, en principe, les deux ont raison.

Quels sont les avantages d'un multicuiseur?

Vous attendez probablement maintenant que nous commencions à diffuser cela - un multicuiseur est un tel miracle de technologie qui cuit par lui-même! Comme un pot magique d'un conte de fées. Il frappa dans ses mains et prononça la phrase chérie: "Pot, bouillir!" et il a pris et cuisiné.

C'est marrant? Et rien de drôle, au fait. C'est exactement ce que pensent la plupart des hommes, qui sont très loin de la cuisine. Sûrement, et vous avez entendu plus d'une fois raisonner dans le style: «Oui, ma femme ne fait presque rien dans la maison! Efface pour elle - machine à laver, les trains - multicuiseur, supprime - aspirateur».

Je veux juste frapper, avec quelque chose de difficile pour de tels théoriciens, honnêtement! Mais, dans l'ensemble, ils ne sont pas à blâmer. Ce sont toutes les machinations des annonceurs rusés.

Mais en fait, avant que le couvercle du "pot magique" ne se referme, vous devez effectuer exactement les mêmes manipulations avec les produits que pour la pose dans un pot ordinaire:

• Laver
• Nettoyer
• Rincer une fois de plus
• Couper
• Frire
• Mettre dans un multicuiseur
• Sel poivre

Et puis la "magie" commence. Par conséquent, comme vous le comprenez vous-même, les avantages d'un multicuiseur ne sont pas du tout qu'il cuit tout seul et qu'il sera plus rapide. Les avantages sont assez différents.

Par exemple, que ...

• Les aliments qu'il contient sont plus sains, car la cuisson est à basse température. Autrement dit, le produit n'est pas cuit, mais languit simplement, tout en conservant le maximum de goût et de vitamines.
• Le plat ne bouillira pas, il ne s'enfuira pas. Et c'est un plus, vous devez être d'accord. Encore une fois, le poêle n'a pas besoin d'être lavé.
• Vous pouvez cuire un repas et le laisser en mode de réchauffement pendant plusieurs heures. C'est mieux que d'envelopper une casserole dans cinq couvertures, en la gardant au chaud jusqu'au bon moment. Ceci est particulièrement pratique lorsque vous vous promenez avec des enfants. Je l'ai mis pour cuisiner, je suis revenu, et un plat cuisiné vous attend déjà avec ferveur, avec chaleur.

Et là-dessus, peut-être, les avantages sont terminés. Franchement, de ces trois avantages, seul le premier est vraiment attrayant. En effet, la destruction des vitamines qu'elle contient est inférieure à un point d'ébullition de 100 ° C. Le multicuiseur cuit lorsqu'il est chauffé à 60 degrés dans la plupart de ses modes.

De plus, vous pouvez utiliser beaucoup moins d'huile, grâce au revêtement qui ne brûle pas. Et aussi, la cuisine se passe sans oxygène, qui oxyde les graisses. Et l'oxydation des graisses n'est pas du tout saine. Lors du processus de friture dans une poêle ordinaire, chaude et ouverte, les graisses sont converties en aldéhydes et en peroxyde de lipide. Et ils contribuent au développement des cellules cancéreuses et au développement des maladies cardiovasculaires ...

Par conséquent, si vous êtes un adepte d'une alimentation saine, vous pouvez acheter une telle chose. De plus, ceux qui surveillent leur santé mangent toujours beaucoup de plats de céréales. Et la bouillie est le passe-temps du multicuiseur! En eux, ils sortent tout simplement incroyables. Mais, ceci est décrit ci-dessous, dans un bloc séparé.

Voir également - Dommage d'un multicuiseur à la santé humaine: mythe ou réalité?

Y a-t-il des inconvénients?

Eh bien, qu'en est-il? Ils ne sont pas si peu nombreux, à vrai dire. Mais, en toute honnêteté, en ce qui concerne le processus de cuisson lui-même, ces inconvénients ne sont perceptibles que pour ceux qui manipulent habilement la cuisson sur une cuisinière ordinaire. Mais pour les enfants ou les très jeunes femmes au foyer, l'utilisation d'une mijoteuse est le plus.

Mais revenons à nos béliers, c'est-à-dire les inconvénients:

• Le plus gros inconvénient est qu'un plat cuit dans un multicuiseur ne peut pas y être laissé, refroidi et mis au réfrigérateur. Il doit être versé hors du bol. Et c'est toujours un plaisir. La nourriture n'est pas très facile à emporter, surtout si elle est chaude.
• Là encore, le multicuiseur consomme de l'électricité, et pas du tout faible. Si, avant cela, vous aviez une cuisinière électrique, vous n'avez absolument rien à perdre. Et si vous avez utilisé du gaz, à quoi ça sert? Le gaz sera moins cher.
• Il n'est pas du tout pratique de le laver. Le bol est assez fragile, et si vous l'endommagez ou le laissez tomber, vous volez dans un gros sou, il doit être changé de toute urgence. En plus du bol, vous devez laver l'anneau en silicone, le couvercle, la valve. Et c'est tout - il ne comprend pas grand-chose. Bien sûr, il existe des modèles avec un couvercle amovible, mais il y a quand même plus de problèmes que de laver des casseroles en métal lisses.
• Elle a l'air, pour le dire légèrement, mal à l'aise dans la cuisine. Une sorte de mini aspirateur, pas une casserole. Même la nourriture ne semble pas aussi appétissante que dans les plats ordinaires. Et la perception visuelle est tout, comme on dit ...
• Si le processus est déjà en cours d'exécution, il n'est plus possible d'influencer le résultat. Et en ouvrant le couvercle pour essayer, vous ne faites qu'allonger le processus de cuisson, ce qui signifie que vous ajoutez un ou deux watts supplémentaires de consommation d'électricité.
• Les aliments sont cuits beaucoup plus rapidement sur la cuisinière que dans un multicuiseur! Deux fois, exactement. C'est parce que la température y est basse.
• La cuisson dans un multicuiseur n'a pas de croûte dorée, peu importe à quel point vous essayez.
• Le goût des plats est assez spécifique. Et tout le monde n'aimera pas la nourriture du multicuiseur.
• L'impossibilité de préparer une grande quantité de nourriture. Autrement dit, pour une grande famille, cet appareil est absolument inutile.
• En outre, l'inconvénient peut être considéré qu'elle doit attribuer une place séparée dans la cuisine. Pour la commodité de la cuisson, le multicuiseur doit avoir un emplacement fixe, car il n'est pas très pratique de l'obtenir et de le cacher. Ce n'est pas un petit mixeur pour vous.

Ce sont les choses, chères hôtesses. Disons-le de cette façon: si vous avez un poêle électrique antédiluvien qui chauffe pendant longtemps, se refroidit pendant longtemps et «mange» de l'électricité, alors il est logique que vous achetiez un multicuiseur. Si les choses sont différentes pour vous, nous ne vous conseillons pas de vous exciter. De plus, vous n'avez pas encore lu le bloc suivant ...

Voir également - Comment laver un multicuiseur à l'extérieur et à l'intérieur: règles d'entretien de base

Pour une collation: contrefacts «moins» contre faits «plus»

• Si vous souhaitez cuisiner des aliments sains à basse température, rien ne vous empêche d'utiliser un four ordinaire et des plats avec un couvercle hermétique.
• Si vous ne voulez pas consommer d'aldéhydes lors de la friture, choisir les bonnes graisses et fermer le couvercle sur une cuisinière ordinaire ne coûte rien. Google sur les bonnes graisses, car c'est un sujet pour un article séparé et ici c'est inapproprié.
• Si vous voulez des plats chauds, rien ne vous empêche de les réchauffer en 3 minutes au micro-ondes. Encore une fois, cela prendra beaucoup moins d'électricité. Soit trois minutes d'échauffement, soit une heure, deux, trois ou cinq. Est-ce que ça vaut le coup?
• Si vous ne voulez pas vous enfuir, suivez simplement le processus! Non, eh bien, si vous souffrez de sclérose en plaques, le multicuiseur de votre cuisine est un élément irremplaçable, vous ne pouvez pas contester cela.
• Si vous souhaitez utiliser moins de matières grasses, achetez des plats réguliers, en céramique ou en téflon, il n'y en a pas beaucoup non plus.

Comment l'utilisez-vous?

Vous devez l'utiliser conformément aux instructions. En général, tous les multicuiseurs sont disposés de manière presque identique et il n'y a pas de différences particulières.

Comment allumer le multicuiseur? Pour ce faire, il existe un mode «démarrage», «chauffage» et plusieurs programmes avec certaines conditions de température prédéterminées pour certains plats: pilaf, soupe, bouillie de sarrasin, friture, cuisson au four, etc.

Il n'y a absolument aucun secret ici. La seule chose est de respecter strictement les dosages d'eau indiqués dans les recettes qui viennent en pièce jointe aux instructions, et qui sont différents pour tous les modèles de multicuiseur.

Mais, et ceci, bien sûr, n'est pas une panacée. Tout de même, il peut y avoir beaucoup ou peu d'eau. Tout est appris empiriquement, sinon rien.

Combien choisir?

Si vous avez une famille nombreuse, prenez un bol plus grand. Et n'oubliez pas que le volume réel sera par litre - un et demi de moins que celui indiqué. Si le multicuiseur mesure 6 litres, la soupe sortira à peine 4,5 litres, si elle fait 3 litres, alors 2.

En outre, n'oubliez pas les fonctions supplémentaires. Disons qu'une friteuse dans un bol de six litres est une chose stupide et non rentable. Trop d'huile disparaîtra et pas assez de nourriture rentrera.

Un bain-marie de trois litres peut contenir exactement 2-3 raies manta. Et ils prendront beaucoup de temps à se préparer. Ainsi, avant d'acheter, il est conseillé de déterminer vous-même quels plats y seront cuisinés dans la variété prédominante.

Parlons des finitions de bol

Il existe trois types de bols:

• Téflon
• Céramique
• Acier

Il n'y a rien de spécial à dire sur le Téflon, tout le monde connaît déjà les propriétés de ce revêtement. Il faut un peu d'huile, ça ne brûle pas, c'est utile ... Mais, à part ça, n'oubliez pas que si au moins une égratignure apparaît (et elle apparaîtra bientôt, ne doutez même pas), alors tous les bienfaits se transforment instantanément en grand mal. Et vous devez changer un tel bol le plus rapidement possible.

Les bols en céramique sont bons à tous égards. Ils sont durables, écologiques et la nourriture n'y brûle pas. Mais, si pendant le lavage, il glisse accidentellement hors de vos mains, écrivez des lettres. Et en acheter un nouveau coûte cher. Ce sont les bols les plus chers.

Les bols en acier sont idéaux pour les soupes et autres plats liquides. Le four ne sortira pas dedans, il brûlera. Mais, d'un autre côté, une telle coupe est éternelle.

En général, l'option la plus idéale est d'avoir deux bols. Disons que l'un est un acier inoxydable pour les soupes et l'autre est une céramique pour la cuisson et le ragoût.

Que rechercher lors de l'achat

• Essayez de choisir un modèle avec une couverture amovible
• Choisissez un modèle avec un bol amovible. Bien que ce soit une rareté maintenant, mais rencontrez toujours des modèles dans lesquels vous ne pouvez pas retirer le bol. Bien sûr, ils sont bon marché. Mais - jetable à la fin. Depuis, les bols y sont en Téflon.
• Le bol doit avoir des poignées. C'est complètement gênant sans poignées. Vous devez acheter des pinces spéciales pour l'enlèvement. Et les petites choses ont tendance à se perdre au moment le plus inopportun.
• Faites attention s'il y a une fonction de démarrage différé. C'est confortable.
• N'utilisez pas un multicuiseur qui n'a pas de fonction pour désactiver le mode de chauffage automatique. Une fonction très gênante en pratique. Il s'éteint, mais continue de vent de l'énergie et de sécher la vaisselle. Et les hôtesses, en règle générale, oublient simplement qu'elle travaille toujours. Par conséquent, il est beaucoup plus sage de le gérer vous-même. Vous devez le réchauffer - l'éteindre. Non - alors éteignez-le.
• Il devrait y avoir un réservoir de collecte des condensats sur le couvercle. Sinon, la condensation dégoulinante lors de l'ouverture du couvercle gâchera souvent les produits de boulangerie finis.

Où mettre le multicuiseur?

Le multicuiseur doit être placé dans un endroit fixe, au niveau du bureau, afin que les mains soient confortables lors de la cuisson.

Il ne peut pas être placé directement sous les armoires murales, car de la vapeur chaude en est émise, ce qui endommagera les meubles avec le temps.

Brièvement et sceptique sur les modes multicuiseurs

La cuisson est vraiment plus pratique et plus rentable sur la cuisinière. Au moins, il n'est pas nécessaire de trop remplir. Et garder 5 litres sans débordement n'est pas réaliste.

Ragoût - c'est là que le multicuiseur est bon, il ne brûle pas. Mais n'oubliez pas que le revêtement du bol, après 3-4 mois, perd ses propriétés antiadhésives et que le bol devra être changé.

La friture est complètement inconfortable.La largeur du carré est trop petite.

La cuisson au four est également très, très controversée, malgré le fait que la croûte ne sort jamais.

Vous savez maintenant exactement comment utiliser un multicuiseur! Nous espérons que vous trouvez cette information utile.

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