Cum se folosește corect un multicooker

Dacă tot nu știi cum să folosești un multicooker, ai pierdut foarte mult! Am decis că, pentru început, îți vom spune totuși ce fel de animal este și tu însuți vei decide dacă ar trebui să regreți că nu l-ai folosit niciodată. Deoarece, opiniile hostesselor diferă dramatic și, în principiu, ambele au dreptate.

Care sunt avantajele unui multicooker?

Probabil că acum așteptați să începem să difuzăm asta - un multicooker este un astfel de miracol al tehnologiei care gătește singur! Ca o oală magică dintr-un basm. A bătut din palme și a rostit fraza prețuită: "Oală, fierbe!" și a luat și a gătit.

Este amuzant? Și nimic amuzant, apropo. Exact asta gândesc majoritatea bărbaților, care sunt foarte departe de bucătărie. Cu siguranță, și ați auzit de mai multe ori raționând în stil: „Da, soția mea nu face aproape nimic prin casă! Șterge pentru ea - mașină de spălat, trenuri - multicooker, elimină - aspirator».

Vreau doar să bat, cu ceva dificil pentru astfel de teoreticieni, sincer! Dar, în general, nu au nicio vină. Acestea sunt toate mașinăriile unor agenți de publicitate vicleni.

De fapt, înainte ca capacul „vasului magic” să se închidă, trebuie să efectuați exact aceleași manipulări cu produsele ca și pentru așezarea într-un vas obișnuit:

• Spalare
• A curăța
• Clătește încă o dată
• A tăia
• Prăji
• Puneți într-un multicooker
• Sare piper

Și apoi începe „magia”. Prin urmare, după cum înțelegeți, avantajele unui multicooker nu sunt deloc ceea ce gătește singur și va fi mai rapid. Avantajele sunt destul de diferite.

De exemplu, că ...

• Mâncarea din ea iese mai sănătoasă, datorită faptului că fierberea este la temperaturi scăzute. Adică, produsul nu este gătit, ci pur și simplu dispare, menținând în același timp un maxim de gust și vitamine.
• Vasul nu va fierbe, nu va fugi. Și acesta este un plus, trebuie să fiți de acord. Din nou, aragazul nu trebuie spălat.
• Puteți găti o masă și o puteți lăsa în modul de încălzire timp de multe ore. Este mai bine decât să înfășori o cratiță în cinci pături, menținându-l cald până la momentul potrivit. Acest lucru este convenabil mai ales atunci când mergi la plimbare cu copiii. L-am pus să gătesc, m-am întors și un fel de mâncare gata te așteaptă deja cu căldură, cu căldură.

Și în acest sens, probabil, plusurile s-au încheiat. Sincer, dintre aceste trei beneficii, doar primul este cu adevărat atractiv. Într-adevăr, distrugerea vitaminelor din acesta este mai mică decât la un punct de fierbere de 100 ° C. Multicooker-ul gătește atunci când este încălzit la 60 de grade în majoritatea modurilor sale.

În plus, puteți folosi mult mai puțin ulei în el, datorită stratului de acoperire care nu arde. Și, de asemenea, gătitul merge fără oxigen, care oxidează grăsimile. Iar oxidarea grăsimilor nu este deloc sănătoasă. În procesul de prăjire într-o tigaie obișnuită, fierbinte și deschisă, grăsimile sunt transformate în aldehide și peroxid lipidic. Și contribuie la dezvoltarea celulelor canceroase și la dezvoltarea bolilor cardiovasculare ...

Prin urmare, dacă sunteți adeptul alimentelor sănătoase, atunci puteți cumpăra așa ceva. Mai mult, cei care își monitorizează sănătatea mănâncă întotdeauna o mulțime de feluri de mâncare din cereale. Și terciul este hobby-ul multicookerului! În ele, ele ies pur și simplu uimitoare. Dar, acest lucru este descris mai jos, într-un bloc separat.

Vezi si - Vătămarea unui multicooker pentru sănătatea umană: mit sau realitate?

Există dezavantaje?

Ei bine, ce zici de? Nu sunt atât de puțini, sincer vorbind. Dar, corect, în ceea ce privește procesul de gătit în sine, aceste dezavantaje sunt perceptibile numai pentru cei care se ocupă cu îndemânare de gătit pe un aragaz obișnuit. Dar pentru copii sau gospodine foarte tinere, folosirea unui aragaz lent este cel mai mult.

Dar, înapoi la berbecii noștri, adică contra:

• Cel mai gras minus este că un fel de mâncare gătit într-un multicooker nu poate fi lăsat în el, răcit și pus în frigider. Trebuie turnat din castron. Și asta este încă distractiv. Mâncarea nu este foarte ușor de luat, mai ales dacă este fierbinte.
• Din nou, multicookerul consumă electricitate și deloc slab. Dacă, înainte de asta, aveai o sobă electrică, atunci nu ai absolut nimic de pierdut. Și dacă ați folosit gaz, atunci ce rost are? Gazul va fi mai ieftin.
• Este complet incomod să-l spălați. Castronul este destul de fragil și, dacă îl deteriorați sau îl lăsați, zburați într-un bănuț mare, trebuie schimbat urgent. În plus față de castron, trebuie să spălați inelul de silicon, capacul, supapa. Și atât - nu înțelege prea multe. Desigur, există modele cu capac detașabil, dar totuși există mai multe probleme decât spălarea tigăilor netede din metal.
• Arată, pentru a spune ceva ușor, inconfortabilă în bucătărie. Un fel de mini aspirator, nu o cratiță. Chiar și mâncarea nu arată atât de apetisantă în ea ca în felurile de mâncare obișnuite. Și percepția vizuală este totul, așa cum se spune ...
• Dacă procesul rulează deja, atunci nu mai este posibil să influențăm rezultatul. Și, deschizând capacul pentru a-l încerca, prelungiți doar procesul de gătit, ceea ce înseamnă că aruncați un watt suplimentar sau doi de consum de energie electrică.
• Mâncarea se gătește mult mai repede pe aragaz decât într-un multicooker! De două ori, exact. Acest lucru se datorează faptului că temperatura este scăzută acolo.
• Coacerea într-un multicooker nu are o crustă maro aurie, oricât ai încerca.
• Gustul felurilor de mâncare este destul de specific. Și nu tuturor le va plăcea mâncarea de la multicooker.
• Imposibilitatea de a pregăti o cantitate mare de mâncare. Adică, pentru o familie numeroasă, acest dispozitiv este absolut inutil.
• De asemenea, dezavantajul poate fi considerat că are nevoie să aloce un loc separat în bucătărie. Pentru confortul gătitului, multicooker-ul ar trebui să aibă un loc staționar, deoarece nu este foarte convenabil să îl obțineți și să îl ascundeți. Acesta nu este un mic blender pentru tine.

Acestea sunt lucrurile, dragi hostess. Să spunem așa: dacă aveți o sobă electrică antediluviană care se încălzește mult timp, se răcește mult timp și „mănâncă” electricitate, atunci are sens să cumpărați un multicooker. Dacă lucrurile sunt diferite pentru dvs., atunci nu v-am sfătui să vă entuziasmați. Mai mult, încă nu ați citit următorul bloc ...

Vezi si - Cum să spălați un multicooker în exterior și în interior: reguli de îngrijire de bază

Pentru o gustare: contracarează „minus” versus fapte „plus”

• Dacă doriți să gătiți alimente sănătoase la temperaturi scăzute, atunci nimic nu vă împiedică să folosiți un cuptor obișnuit și vase cu un capac etanș pentru aceasta.
• Dacă nu vrei să consumi aldehide din prăjire, atunci nu costă nimic să alegi grăsimile potrivite și să închizi capacul pe o sobă obișnuită. Google despre grăsimile potrivite, deoarece acesta este un subiect pentru un articol separat și aici este inadecvat.
• Dacă doriți mâncare fierbinte, nimic nu vă împiedică să o încălziți în 3 minute la cuptorul cu microunde. Din nou, acest lucru va necesita mult mai puțină energie electrică. Fie trei minute de încălzire, fie o oră, două, trei sau cinci. Merita?
• Dacă doriți să nu fugiți, urmați procesul! Nu, bine, dacă aveți scleroză multiplă, atunci multicookerul din bucătăria dvs. este un element de neînlocuit, nu vă puteți contrazice cu asta.
• Dacă vrei să folosești mai puțină grăsime, atunci cumpără vase obișnuite, din ceramică sau din teflon, nici nu sunt multe.

Cum o utilizați?

Trebuie să-l utilizați conform instrucțiunilor. În general, toate aragazurile multiple sunt aranjate aproape identic și nu există diferențe speciale.

Cum să porniți multicooker-ul? Pentru a face acest lucru, există un mod „pornire”, „încălzire” și mai multe programe cu anumite condiții predeterminate de temperatură pentru anumite feluri de mâncare: pilaf, supă, terci de hrișcă, prăjire, coacere și așa mai departe.

Nu există absolut niciun secret aici. Singurul lucru este să respectați strict dozele de apă indicate în rețetele care vin ca atașament la instrucțiuni și care sunt diferite pentru toate modelele de multicooker.

Dar, și acest lucru, desigur, nu este un panaceu. Cu toate acestea, poate fi multă sau puțină apă. Totul se învață empiric, altfel - nimic.

Cât de mult să alegi?

Dacă aveți o familie numeroasă, atunci luați un castron mai mare. Și nu uitați că volumul real va fi pe litru - cu un jumătate mai mic decât cel indicat. Dacă multicookerul are 6 litri, atunci supa va ieși cu greu 4,5 litri, dacă este de 3 litri, atunci 2.

În plus, nu uitați de funcții suplimentare. Să presupunem că o friteuză într-un castron de șase litri este un lucru prost și neprofitabil. Prea mult ulei va dispărea și nu se va potrivi suficientă mâncare.

Un cazan dublu de trei litri poate conține exact 2-3 raze manta. Și vor dura mult timp să se pregătească. Deci, înainte de cumpărare, este recomandabil să determinați singur ce feluri de mâncare vor fi gătite în el în soiul predominant.

Să vorbim despre învelișurile bolurilor

Există trei tipuri de boluri:

• Teflon
• Ceramică
• Oţel

Nu este nimic special de spus despre teflon, toată lumea știe deja proprietățile acestei acoperiri. Ai nevoie de puțin ulei, nu arde, este util ... Dar, pe lângă aceasta, nu uita că dacă apare cel puțin o zgârietură (și va apărea în curând, nici măcar nu te îndoiești), atunci toate beneficiile se transformă instantaneu într-un mare rău. Și trebuie să schimbi un astfel de castron cât mai repede posibil.

Bolurile din ceramică sunt bune din toate punctele de vedere. Sunt durabile, ecologice și mâncarea nu arde în ele. Dar, dacă în timpul spălării îți alunecă accidental din mâini, atunci scrie scrisori. Și să cumperi unul nou este scump. Acestea sunt cele mai scumpe boluri.

Bolurile din oțel sunt ideale pentru supe și alte feluri de mâncare lichide. Cuptorul nu va ieși în ele, va arde. Dar, pe de altă parte, o astfel de cupă este eternă.

În general, cea mai ideală opțiune este să aveți două boluri. Să zicem unul din oțel inoxidabil pentru supe, iar al doilea pentru coacere și tocană.

Ce trebuie să căutați atunci când cumpărați

• Încercați să alegeți un model cu o husă detașabilă
• Alegeți un model cu un bol detașabil. Deși acum este o raritate, dar totuși întâlnești modele în care nu poți scoate vasul. Desigur, sunt ieftine. Dar - de unică folosință în cele din urmă. Deoarece, bolurile de acolo sunt teflon.
• Vasul trebuie să aibă mânere. Este complet incomod fără mânere. Trebuie să cumpărați clești speciali pentru îndepărtare. Și lucrurile mici tind să se piardă în cel mai nepotrivit moment.
• Acordați atenție dacă există o funcție de pornire cu întârziere. Este confortabil.
• Nu utilizați un multicooker care nu are o funcție pentru a dezactiva modul de încălzire automată. O funcție foarte incomodă în practică. Se oprește, dar continuă să vânt energie și să usuce vasele. Și gazdele, de regulă, uită pur și simplu că ea încă lucrează. Prin urmare, este mult mai înțelept să o gestionezi singur. Trebuie să-l încălzești - stinge-l. Nu - deci a oprit-o.
• Pe capac ar trebui să existe un rezervor de colectare a condensului. În caz contrar, condensul care picură la deschiderea capacului va strica adesea produsele de patiserie finite.

Unde se pune multicookerul?

Multicookerul trebuie așezat într-un loc staționar, la nivelul desktopului, astfel încât mâinile să fie confortabile la gătit.

Nu poate fi așezat direct sub dulapurile de perete, deoarece din acesta se emite abur fierbinte, care va deteriora mobilierul în timp.

Pe scurt și sceptic despre modurile multicooker

Gătitul este mai convenabil și mai profitabil pe aragaz, într-adevăr. Cel puțin nu este nevoie să supraîncărcați. Și păstrarea a 5 litri fără debordare este nerealistă.

Stewing - aici este multicookerul bun, nu arde. Dar nu uitați că acoperirea vasului, după 3-4 luni, își pierde proprietățile antiaderente, iar vasul va trebui schimbat.

Prăjirea este complet inconfortabilă.Lățimea pătratului este prea mică.

Coacerea este, de asemenea, foarte, foarte controversată, în ciuda faptului că crusta nu iese niciodată.

Acum știi exact cum să folosești un multicooker! Sperăm că veți găsi utile aceste informații.

Vezi si:

• Cele mai bune 5 multicooker Philips 2019
• Cele mai bune 5 multicooker Moulinex
• 6 cele mai bune multicooker Vitesse din 2019
• Cele mai bune 15 oale sub presiune multicooker