Multicookerul universal a devenit mult timp ajutoare neprețuite în bucătărie. Mâncarea din ele se dovedește a fi suculentă, aromată și gustoasă fără probleme inutile. Cu doar câteva clicuri de butoane, chiar și mâncărurile complexe vor găti singure. Chiar și gospodinele inveterate cărora le place să-și încânte gospodăria cu delicii culinare au dobândit un dispozitiv atât de util.
Cu toate acestea, nu toată lumea este atât de roz. Mulți oameni sunt sceptici. Se întreabă cât de multă mâncare gătită într-un multicooker este bună pentru oameni. Există vreun rău real din partea unui multicooker sau nu este altceva decât speculații?
De ce este multicooker dăunător sănătății?
Astfel de aparate de bucătărie au devenit foarte populare. Producătorii oferă o varietate de modele care diferă în ceea ce privește caracteristicile și performanța. La fel ca în cazul oricărui aparat de uz casnic, experții efectuează o gamă largă de studii încercând să studieze impactul asupra sănătății umane.
Despre ce posibil rău vorbim?
Recipientul interior, unde sunt plasate alimentele, are un strat special de teflon. Nu este nevoie să explicați la ce servește - să gătiți fără să vă lipiți. Acest material a fost promovat activ și utilizat de mult timp. Problema este că, atunci când este încălzită puternic, eliberează substanțe nocive care pot duce la dezvoltarea cancerului. Dacă pe o sobă obișnuită tigaia se încălzește până la + 100 ... + 150despreC, apoi în interiorul multicookerului temperatura poate ajunge la +400despreC datorită etanșeității.
La o temperatură atât de ridicată, PFOA (acid perfluorooctanoic), care face parte din teflon, începe să fie eliberat.
Câțiva factori negativi completează imaginea:
- până la începutul anilor 2000. compoziția exactă a stratului de teflon a rămas necunoscută;
- în condiții de laborator, s-a constatat că animalele prezintă riscuri crescute de a dezvolta cancer;
- înregistrările spun că majoritatea oamenilor din țările dezvoltate au urme de PFOA în sânge;
- fabricile mari au fost amendate de mai multe ori, deoarece în districtul lor s-au găsit concentrații mari de PFOA în apă.
Rezumând toate cele de mai sus, atunci există într-adevăr un motiv să ne gândim la beneficiile gătitului. Dacă se depășește concentrația de acid perfluorooctanoic, există riscuri de a dezvolta cancer. Mai ales dacă acest lucru continuă timp de peste 4-5 ani.
Vezi si - Funcțiile și principiul de funcționare al multicookerului
Este posibil să folosiți un multicooker - este cu adevărat bun și rău?
Toate informațiile despre pericolele multicookerului sunt obținute din rezultatele unor cercetări ample realizate de oameni de știință din diferite țări. Dacă un astfel de fapt devine cunoscut, atunci se iau imediat măsuri pentru a elimina problema. Producătorii sunt adesea supuși unor amenzi grele dacă nu respectă. În acest sens, încearcă să facă gătitul nu numai cât mai confortabil posibil, dar și sigur pentru oameni.
Pe măsură ce tehnologia continuă să avanseze, este posibil să gătești rapid și sănătos.O atenție deosebită este acordată atât procesului în sine, cât și materialelor din care este fabricat multicooker-ul. (Vezi si: Cuptor cu microunde: rău sau beneficiu, opinia expertului)
Pentru a reduce daunele multicookerului asupra sănătății umane, au fost luate mai multe măsuri:
- temperatura maximă din interiorul camerei cu alimente a fost redusă;
- se elimină aditivi chimici nocivi;
- crește stabilitatea compoziției polimerice de teflon.
Mai mult, lucrările în această direcție nu au fost finalizate, prin urmare, cu fiecare model nou, starea învelișului din teflon se îmbunătățește. Noile modele de multicooker sunt capabile să mențină perfect cu precizie nu numai temperatura, ci și presiunea din interior. Companiilor mari le pasă de reputația lor, deci nu au nevoie de procese din partea consumatorilor sau a organizațiilor de mediu.
Vezi si - Evaluarea celor mai buni producători de multicooker în 2019 după calitate
Este posibil să gătești mâncarea într-un multicooker fără probleme de sănătate?
Din punct de vedere tehnologic, electrocasnicele sunt din ce în ce mai avansate. Radiația electromagnetică devine mai mică, încălzirea prin inducție afectează doar stratul de suprafață. Majoritatea întrebărilor sunt prezentate acoperirii cu teflon. Producătorii au reușit să încetinească procesul de defalcare.
Cât de periculos este un strat antiaderent pe bază de teflon?
Experții care studiază proprietățile diferitelor materiale declară că degradarea începe nu mai devreme de 5 ani mai târziu. Acest lucru se aplică în totalitate teflonului utilizat la fabricarea ustensilelor de bucătărie și a diferitelor aparate de uz casnic.
Una dintre reclamațiile gospodinelor este că stratul de acoperire se deteriorează destul de ușor. Mai mult, dacă gătești și speli în mod activ după 2 ani, nu rămâne nicio urmă din el. Și nu este un accident.
S-ar părea că este posibil să se aplice un strat de polimer mai gros și mai puternic. Dar producătorii nu fac acest lucru pentru a reduce potențialele daune. O cantitate mare de teflon atunci când este expusă la temperaturi ridicate ar duce inevitabil la eliberarea de PFUOR în alimente. Dar acest lucru nu se întâmplă, iar dezavantajul este exactitatea stratului de teflon de îngrijit.
Vezi si - Ce înseamnă funcția multi-cook într-un multicooker?
Concluzie despre beneficiile și pericolele multicookerului
Producătorii lucrează pentru a reduce concentrația de substanțe dăunătoare și acest lucru dă rezultate. Desigur, dacă utilizați modele cu buget redus din plastic ieftin, ceramică de calitate slabă și oțel inoxidabil care conține nichel, atunci există un pericol pentru sănătate.
Modelele dovedite ale mărcilor de vârf sunt create ținând seama de toate cerințele de mediu, astfel încât multicookerul reține substanțe utile și nu otrăvește alimentele cu acid perfluorooctanoic, nichel sau alte substanțe nocive.
