Welches Kochgeschirr ist für das Keramikkochfeld geeignet?

Wenn Sie über den Kauf von Glaskeramik oder eines Induktionsherdes nachdenken, sollten Sie wissen, dass Sie beim Kauf eines Ofens alle alten Kochutensilien durch neue ersetzen müssen. Nicht alles ist für solche Öfen geeignet! Und in diesem Artikel werden wir darüber sprechen, welche Gerichte auf dem Glaskeramikkochfeld verwendet werden können und welche nicht kategorisch.

Was ist der Vorteil eines Glaskeramikkochfelds gegenüber einem herkömmlichen elektrischen?

Es gibt natürlich viele und sehr Vorteile.

• Zum Beispiel die Fähigkeit, sich sofort aufzuheizen und abzukühlen, wodurch das Kochen darauf genauso angenehm ist wie auf Gas.
• Darüber hinaus kocht das Essen fast sofort und kann doppelt so schnell wie mit Gas und viermal schneller als mit gewöhnlichem Elektro gekocht werden.
• Auch kann man nicht versäumen, eine solche Eigenschaft als leichtes Waschen zu erwähnen. Wer gewöhnliche gusseiserne "Pfannkuchen" hatte, weiß, wie schwierig es ist, sie abzuwischen. Und die Glaskeramikplatte wird mit einer leichten Handbewegung gereinigt, Sie müssen sie nur mit einem Spezialwerkzeug besprühen.
• Glaskeramiken haben auch eine bemerkenswerte Eigenschaft, die Form der Heizfläche zu verändern. Sie können darauf nicht nur in runden Töpfen, sondern auch in Entenküken kochen!
• Einige Öfen können für einen bestimmten Kochmodus programmiert werden, dh Sie stellen einen Topf auf, er erwärmt sich bis zu einem bestimmten Moment, kocht so viel, wie Sie benötigen, und reduziert dann die Heizkraft von selbst.
• Nun, und der wichtigste Vorteil ist, dass der Stromverbrauch im Vergleich zum üblichen viel wirtschaftlicher ist.

Aber jeder Löffel hat seine eigene Fliege in der Salbe ...

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Und was sind die Nachteile und gibt es welche?

• Diese Platten bestehen aus einem teuren Material - Ceran, das eine Stärke hat, die dem Fall einer Zehn-Liter-Pfanne standhält, aber ... Sie haben Angst vor punktgenauen Stößen mit scharfen Gegenständen. Zum Beispiel kann das gewöhnlichste Messer, das mit der Klinge nach unten aus einer Höhe gefallen ist, die Oberfläche leicht spalten.
• Ein großer Nachteil ist außerdem, dass es unter allen Modellen praktisch keine gibt, bei denen es ein wenig Komfort geben würde. Und das bedeutet, dass Sie niemals Cezve mit Kaffee auf den Herd stellen können!
• Warum? Denn der Boden des Kochgeschirrs muss vollständig der Größe entsprechen und die Ränder der Heizfläche überlappen, um zu verhindern, dass Feuchtigkeit auf die heiße Oberfläche gelangt. Wenn Wasser darauf gelangt, können Sie sich vom Herd verabschieden. Es wird entweder sofort oder sehr bald platzen.
• Ein großer Nachteil ist auch, dass Töpfe mit nassem Boden nicht auf die Oberfläche gestellt werden können. Nun, das ist so unpraktisch ... Stellen Sie sich vor, Sie wischen es jedes Mal trocken, nachdem der Topf mit Wasser gefüllt und nass geworden ist.
• Sie müssen vorsichtig darauf kochen, ohne etwas auf die Oberfläche zu verschütten. Zum Beispiel hat sie Angst vor Zucker und kann ihr „befehlen, lange zu leben“, wenn er auf die Oberfläche trifft.
• Wenn Sie es brechen, müssen Sie die gesamte Glasoberfläche vollständig verändern. Und das ist sehr teuer.
• Und natürlich können die Nachteile sicher darauf zurückgeführt werden, dass sie in Bezug auf Geschirr launisch ist und nicht alle Arten von Töpfen verwendet werden können. Sie erfahren, welche Gerichte geeignet sind und welche nicht im nächsten Block.

Kochgeschirr, das nicht auf einer Glaskeramikoberfläche verwendet werden darf

Es ist kategorisch unmöglich, Kupfer und Aluminium zu verwenden, sie hinterlassen Flecken auf einer solchen Platte, die sehr schwer zu entfernen sind.

Glaskeramikgeschirr ist eine schlechte Option. Hitzebeständiges Glas - kann auch nicht verwendet werden. Diese drei Arten von Kochgeschirr erwärmen sich nicht so schnell wie nötig und der Ofen verbraucht daher zu viel Strom. Fairerweise ist hier jedoch zu beachten, dass Glaskeramikgeschirr nicht für andere Kochflächen geeignet ist, sondern nur im Ofen verwendet werden kann.

Über Pfanne Wok und Sie können sofort Kessel mit rundem Boden vergessen. Wenn die Oberfläche klein ist, geht die Schale nicht einmal kaputt. Es ist ausschließlich erforderlich, den gesamten Brühkreis mit dem Boden des Kochgeschirrs abzudecken.

Verwenden Sie auf keinen Fall Geschirr mit deformiertem Boden. Und die Heizung wird widerlich sein und die Oberfläche wird zerkratzt.

Darauf vielleicht alles. Sie können das oben genannte nicht verwenden, und so sehr Sie alte Töpfe lieben, müssen viele weggeworfen werden. Aber was bleibt? Weiter lesen.

Welche Art von Gerichten zur Auswahl?

Die wichtigste Regel ist:

Das Volumen des Pfannenbodens sollte den Heizkreis vollständig abdecken und im Idealfall etwas mehr, aber nicht weniger betragen. Dies, wie Sie sich erinnern, damit die Oberfläche vor Feuchtigkeit geschützt ist.

Dann sollten Geschirr für Glaskeramikplatten aus Stahl, Gusseisen oder emailliertem Metall bestehen. Aber sein Boden muss auf jeden Fall flach, gleichmäßig und glatt sein. Die beste Option ist, wenn es schwer und dick ist.

Edelstahlschalen gelten im Allgemeinen als die beste Option für Glaskeramiken. Es ist nicht so schwer wie Gusseisen, was eine unnötige Sturzversicherung darstellt, und es hat eine gute Wärmeleitfähigkeit.

Ja, und es ist einfach, solche Pfannen zu waschen, aber das Glaskeramikkochfeld hat natürlich nichts damit zu tun.

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Empfehlungen für die Auswahl von Kochgeschirr für Induktionskochfelder

Induktionskochfelder sind eine echte Innovation in der Welt der Küchentechnologie. Sie sind sehr teuer und nicht jeder kann sich zu Hause eine leisten. Während sie häufiger in Restaurants und anderen Catering-Küchen verwendet werden.

Es funktioniert auf erstaunliche Weise: Die Oberfläche bleibt kalt und der Boden der Pfanne erwärmt sich auf die eingestellte Temperatur. Aus diesem Grund ist es im Betrieb einfacher und weniger launisch als Glaskeramik.

Kochgeschirr für solche Teller ist nur mit Magnetboden geeignet. Das ist nichts Neues, nein. Dies ist jede Schale aus Metall, die an einem Magneten haftet. Das heißt, es werden keine Legierungen, Kupfer und andere Dinge akzeptiert.

Wir haben Ihnen gesagt, welche Art von Geschirr auf einer Glaskeramikoberfläche verwendet werden kann. Jetzt liegt es an Ihnen, ob Sie einen solchen Herd nehmen oder verschieben.

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