Beim Kauf von Haushaltsgeräten müssen viele Hausfrauen eine ziemlich schwierige Wahl treffen und verstehen, was besser ist - ein Elektro- oder Gasofen. Um den Vergleich korrekt zu machen, führen wir eine Bewertung durch, in der verschiedene Hauptparameter hervorgehoben werden: Verbindung, Funktionalität, Kosten, Effizienz und Betriebssicherheit.
Verbindungsfunktionen
Oft ist die Wahl des Ofentyps durch die Möglichkeit, ihn anzuschließen, begrenzt. Wenn beispielsweise das Haus nicht vergast wird, verschwindet das Dilemma, für welches Gas- oder Elektroofen Sie sich entscheiden müssen, von selbst. Einige Gasöfen können mit einer mit Flüssiggas gefüllten Flasche betrieben werden. Diese Option ist jedoch nur für Privathäuser möglich. Die Verwendung einer Gasflasche in Mehrfamilienhäusern ist strengstens untersagt, auch wenn diese auf dem Balkon installiert ist.
Beim Anschließen eines Elektroofens gibt es wichtige Merkmale. Es versteht sich, dass der Ofen ein sehr energieintensives Elektrogerät ist, dessen Leistung zwischen 2 und 4 kW liegt, während die Belastung des Kabels langfristig ist. Die hausinterne Verkabelung von Häusern, die während der Sowjetzeit gebaut wurden, hält einer derart erheblichen Belastung möglicherweise nicht stand. Dies kann sowohl Kurzschlüsse als auch Netzwerkausfälle und eine übermäßige Erwärmung verursachen, die zu einem Brand führen kann.
Noch ein Punkt: Das Energieunternehmen weist jeder Wohnung / jedem Haus eine bestimmte Menge an verfügbarem Strom zu. Vor dem Kauf und Anschluss eines Elektroofens muss die Größe der zulässigen Leistung geklärt und eine ungefähre Berechnung durchgeführt werden. Beispielsweise beträgt in Wohngebäuden, die vor 2006 geplant wurden (bei der Installation eines Gasherds), die zulässige Leistung 3 kW pro Wohnung, bei der Installation von Elektroherden 7 kW. Reicht dies aus, um alle gleichzeitig angeschlossenen Elektrogeräte zu versorgen? Bei der aktuellen Anzahl der Elektrogeräte reicht die zugewiesene Leistung möglicherweise nicht aus. Besonders wenn eine Klimaanlage in der Wohnung installiert ist und ein Kühlschrank, ein Computer und andere Elektrogeräte funktionieren. Sie müssen sich also an das Energieversorgungsunternehmen wenden, um die zulässige Leistungsgrenze zu erhöhen. Ich möchte Sie sofort warnen, dass dieses Verfahren sowohl finanziell als auch zeitlich kostspielig ist, da Sie ein neues Stromversorgungsprojekt entwickeln und vereinbaren müssen, die Zulassung erhalten, Tests durchführen usw. Der Prozess der Erlangung der Zulassung selbst kann 2 bis 6 Monate dauern.
Die optimale Lösung für die Installation eines Elektroofens besteht darin, ein separates Kabel zu verlegen, dessen Querschnitt unter Berücksichtigung der Leistung des Ofens ausgewählt wird. Achten Sie auch auf eine zuverlässige Erdung.
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Gleichmäßigkeit der Heizung
Das Kochen im Ofen erfolgt aufgrund der Tatsache, dass die Luft Wärme vom Heizelement auf das zubereitete Gericht überträgt. Daher wirkt sich die Gleichmäßigkeit des Erhitzens des gesamten Ofenvolumens direkt auf die Qualität des Kochens aus. Aufgrund der ungleichmäßigen Erwärmung muss die Schale neu angeordnet oder gedreht werden, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Im unteren Teil befindliche Gasleitungen werden als Heizelement in einem Gasofen verwendet. Die durch die Verbrennung des Gases erzeugte Wärme steigt nach oben. Die Gleichmäßigkeit der Ofenheizung wird auch davon beeinflusst, welche geometrische Form das Gasrohr hat und wie es sich befindet. Infolgedessen können sich einige Bereiche stärker erwärmen, während andere weniger Wärme erhalten. Daher können trotz der relativ geringen Größe und des relativ geringen Volumens des Ofens aufgrund der unidirektionalen Erwärmung Temperaturunterschiede erheblich sein. Der Unterschied zwischen dem Boden und der Oberseite des Ofens kann 20-30 Grad betragen. Eine ungleichmäßige Erwärmung wird stärker, selbst wenn nur ein Backblech installiert ist, und wenn auf zwei gekocht wird, müssen diese regelmäßig gewechselt werden.
In Elektroöfen werden Heizelemente (elektrische Rohrheizkörper) als Heizelement verwendet. In den meisten Fällen werden sie oben und unten installiert. Deshalb ist jeder Elektroofen einem Gasofen hinsichtlich der Gleichmäßigkeit der Wärmeverteilung überlegen. Im Premium-Segment können zur Erzielung einer möglichst gleichmäßigen Wärmeverteilung auch zusätzliche Heizelemente an den Seitenwänden angebracht werden.
Moderne Ofenmodelle sind ausgestattet mit Konvektionsfunktion... Dies ist eine Funktion, die dazu beiträgt, dass die Wärme gleichmäßig im Ofen verteilt wird. Der Ventilator erzeugt einen Luftstrom, der warme und kalte Luft über das gesamte Volumen mischt und so das Problem löst, auf zwei Backblechen gleichzeitig zu kochen. Die Konvektion ist in Gasöfen weniger effektiv, da sie nicht abgedichtet sind, damit Verbrennungsprodukte entweichen können. Daher wird es ziemlich problematisch sein, selbst bei Verwendung von Konvektion eine gleichmäßige Wärmeverteilung zu erreichen.
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Funktionalität
In diesem Parameter sind die Modelle moderner Elektroöfen den Gasgegenstücken deutlich überlegen. Zuallererst sollte die Variabilität der Wärmeversorgung beachtet werden - mit dem Elektroofen können Sie die obere und untere Wärmeversorgung kombinieren, nur die obere oder nur die untere, eine Kombination aus Heizen und Grillen.
Trotz der Tatsache, dass sowohl Elektro- als auch Gasöfen über Temperaturregler verfügen, ist diese Funktion in Elektroöfen effektiver - Sie können den erforderlichen Wert viel genauer einstellen und beibehalten. Plus - ein größerer Temperaturbereich ist in Elektroöfen verfügbar. Darüber hinaus verfügt der Elektroofen über verschiedene Wärmemodi:
- schnelles Aufwärmen;
- optional sanftes Abtauen - automatisierte Programme zum Abtauen von Produkten, bei denen sich die Temperatur in verschiedenen Phasen des Prozesses ändert;
- Fermentation;
- Mattigkeit;
- Beibehalten der eingestellten Temperatur des fertigen Gerichts.
Andere Merkmale sollten beachtet werden:
- Konvektion - Ermöglicht die Gewährleistung einer gleichmäßigen Temperaturregelung auch bei der Installation mehrerer Schalen. Diese Funktion ist besonders bei Backliebhabern gefragt.
- Timer - Ermöglichen das Aus- oder Einschalten des Ofens zu einem vom Benutzer festgelegten Zeitpunkt.
- Temperatursonden - die Fähigkeit, die Bereitschaft eines Gerichts durch Messen der darin enthaltenen Temperatur zu überprüfen. Dies ist wichtig, wenn Sie große (sperrige) Fleisch- oder Fischgerichte zubereiten.
- Kochprogramme - Wenn Sie ein bestimmtes Gericht auswählen, regelt der Ofen automatisch die Temperatur und die Garzeit.
- Selbstreinigungsfunktion - je nach Modell kann dies sein pyrolytisch, katalytisch oder HydrolyseofenreinigungSie vereinfachen den Reinigungsprozess nach dem Kochen erheblich.
- Grill - Eine zusätzliche Heizung, die normalerweise oben im Ofen installiert wird, erzeugt eine sehr hohe Temperatur für eine knusprige Kruste. Der Grill kann mit einem Spieß (manuell oder automatisch) geliefert werden.
In einigen elektrische Öfen Die Möglichkeit des Dampfgarens ist implementiert, in einigen Modellen haben sie die Funktionen von Mikrowellenherden. Es sollte jedoch beachtet werden, dass ein signifikantes Minus einer großen Anzahl von Funktionen eine signifikante Erhöhung der Kosten des Ofens bedeutet. Gleichzeitig werden, wie die Erfahrung zeigt, einige Funktionen sehr selten verwendet. Wenn Sie also auswählen, welcher Ofen hinsichtlich der Funktionalität besser ist als ein Gas- oder Elektroofen, sollten Sie entscheiden, ob Sie für wenig geforderte Elektroofenfähigkeiten zu viel bezahlen müssen.
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Sicherheit
Traditionell wird angenommen, dass Gasöfen aufgrund der Verwendung von Erdgas und offenem Feuer gefährlicher sind als elektrische. Tatsächlich verfügen moderne Modelle von Gasöfen über ein Multi-Faktor-Sicherheitssystem, das die Wahrscheinlichkeit eines Brandes auf Null reduziert. Gasversorgungssensoren steuern den Gasfluss sehr sorgfältig und schalten ihn automatisch aus, wenn das Feuer erlischt. Ein weiterer wichtiger Aspekt ist eine gute Belüftung, die die Entfernung von Verbrennungsprodukten sicherstellen muss.
Die Sicherheit bei der Verwendung eines Elektroofens hängt direkt von seiner korrekten Verbindung ab - der richtigen Wahl des Kabelquerschnitts und der Erdung, wie oben erwähnt. Trotz der hohen Temperatur sind die Öfen wärmeisoliert, so dass die Gefahr von Verbrennungen durch Berühren der Außenfläche des Ofens minimal ist. Beim Kauf eines eingebauten Modells eines Schaltschranks sollten Sie jedoch darauf achten, dass die Möbel der erhöhten Temperatur standhalten. Tatsächlich ist das Sicherheitsniveau von Öfen - sowohl elektrischen als auch gasförmigen - gleich.
Wichtig:
Die Gewährleistung der Sicherheit steht in direktem Zusammenhang mit einer sehr wichtigen Anforderung - der genauen Einhaltung der in der Bedienungsanleitung beschriebenen Reihenfolge der Verwendung des Ofens durch den Benutzer.
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Rentabilität
Nach diesem Parameter sehen Gasöfen elektrischen vorzuziehen, da Hauptgas billiger als Strom ist. Dieser Unterschied ist jedoch nicht sehr auffällig, wenn Sie den Ofen selten benutzen. Bei der häufigen Verwendung eines Elektroofens, der pro Kochzyklus 2 bis 7 kW Strom verbraucht, wird dieser Unterschied zugunsten eines Gasofens besonders deutlich.
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Die Kosten
Die Kosten des Ofens hängen von einer Vielzahl von Parametern ab - Hersteller (Marke), Ansehen der Marke, Funktionalität, Leistung, Energieeffizienz, verwendete Materialien, Herstellungsjahr, Optik usw. Bei relativ gleichen Parametern erweisen sich Gasöfen jedoch als erheblich billiger als elektrische Modelle.
Es ist fast unmöglich eindeutig zu bestimmen, dass ein Elektro- oder Gasofen besser ist. Die Wahl hängt von vielen Faktoren ab, aber die Hauptsache ist, für welche Zwecke und wie oft Sie den Ofen benutzen möchten. Wenn Ihnen die Mindestfunktionen ausreichen und Sie den Ofen häufig benutzen möchten, sollten Sie die Vorschläge für Gasöfen sorgfältig prüfen. Wenn Ihnen die Vielfalt der zubereiteten Gerichte wichtig ist, lohnt es sich auf jeden Fall, einen Elektroofen zu wählen.
Siehe auch:
