Kako odabrati pravu indukcijsku ploču za kuhanje: savjeti i trikovi

Indukcijska ploča za kuhanje temelji se na elektromagnetskoj indukciji. Ispod indukcijske zavojnice nalazi se staklokeramička površina kroz koju prolazi struja s frekvencijom do 60 kHz. Indukcijske struje isporučuju se na dnu metalnog posuđa, koje se postavlja na štednjak, grijući ne ploču za kuhanje, već samo posuđe i ono što se nalazi u njemu.

 

Prednosti i nedostaci indukcijskih ploča za kuhanje

Kao i svaki drugi uređaj, i indukcijska ploča za kuhanje ima svoje prednosti i nedostatke.

Prednosti:

1. Velika brzina grijanja u usporedbi sa svim ostalim vrstama ploča za kuhanje. Učinkovitost doseže 90% (za usporedbu, za plinski štednjak ta je brojka 60%).
2. Znatno niža potrošnja energije od tradicionalnih električnih štednjaka. Za stvaranje magnetskog polja potrebno je mnogo manje struje od zagrijavanja zavojnice.
3. Možda je najvažnija prednost sigurnost u odnosu na električnu i plinske ploče za kuhanje... Nemoguće je opeći se zbog toga, neće biti vatre ako je slučajno zaboravite isključiti. Površina se hladi u samo minutu.
4. Jednostavnost njege. Ne morate se bojati proliti nešto po površini - to se lako može obrisati mekom krpom.

Mane:

Značajka koju indukcijska ploča često plaši kupce je ta što na njoj ne možete koristiti aluminijske ili staklene posude ili je postavljati preko ugrađenih metalnih uređaja (na primjer pećnice). Još jedan važan nedostatak je visoka cijena u usporedbi s analogima, kao i skupi popravci u slučaju kvarova (iako ako pravilno upotrebljavate uređaj, trajat će dugi niz godina). Ovi nedostaci sprječavaju moderne kuhinjske uređaje da zamijene uobičajene plinske i električne peći.

TOP 3 Bosch indukcijske ploče za kuhanje

1. Bosch PUE631BB1E
2. Bosch PIF672FB1E
3. Bosch PIE631FB1E

Kriteriji za odabir indukcijske ploče

Kada razmišljate koji model odabrati, obratite pažnju na sljedeće parametre:

• ugrađeni ili samostojeći (ovisni ili neovisni);
• oblik i veličina;
• funkcije;
• oblikovati;
• cijena.

Samostojeći - to su obično kompaktne neovisne prijenosne peći za jedan ili dva plamenika. Prikladni su za upotrebu u unajmljenom stanovanju, u zemlji ili tijekom obnove. Njihova je prednost što ih se može staviti na stol u bilo kojoj sobi. Postoje i samostojeći modeli u punoj veličini povezani s pećnicom, ali nisu previše popularni. Bolje je obratiti pažnju na ugrađene neovisne ploče, u kojima je ploča za kuhanje "uvučena" u radnu ploču. Njihov je asortiman mnogo raznolikiji. Možete odabrati najbolju opciju za kuhinju bilo koje veličine, konfiguracije i dizajna, uzimajući u obzir sve značajke interijera.

Po oblik ugrađena neovisna ploča za kuhanje može biti pravokutna, kvadratna ili šesterokutna. Dimenzije - od male ploče 30x30 do ogromnog bloka šireg više od metra.Odaberite broj i raspored plamenika koji su optimalni za vašu obitelj. Za jednu osobu dvije su više nego dovoljne, ali za veliku obitelj bolje je odabrati četvorku ili čak šest.

Funkcije indukcijske ploče za kuhanje

Pri odabiru kuhinjskog pomoćnika, posebnu pozornost treba obratiti na količinu funkcionalnosti. I odlučiti koji su od njih potrebni, a koji nisu, jer će trošak uvelike ovisiti o tome. Evo najosnovnijih:

• prisutnost i indukcijskih i grijaćih elemenata (kombinirane peći) - za one koji se ne žele rastati od svojih omiljenih jela;
• indukcijski plamenici različitih promjera: široka tava treba veliku površinu, puretina od kave - mala, uzmite u obzir veličinu vašeg posuđa (postoje modeli s zonom širenja koji vam omogućuje upotrebu posuđa različitih veličina na jednom plameniku);
• zaključavanje ploče - štiti od slučajnog uključivanja uređaja (važno ako u kući ima male djece);
• zaštitno isključivanje - aktivira se ako se tekućina prolije na ploču;
• tajmer sa zvučnim signalom - omogućuje vam podešavanje vremena kuhanja, štednjak će se isključiti nakon određenog vremenskog razdoblja;
• indikator topline - prikazat će se kad se plamenik ohladi i možete ga dodirnuti bez straha da ćete se opeći;
• višestepena kontrola temperature - omogućit će vam kuhanje različitih jela u različitim načinima rada;
• indikator prisutnosti napunjenog posuđa - ploča bez posuđa ili s praznom tavom neće se uključiti;
• automatsko isključivanje ako se ploča za kuhanje ne koristi neko vrijeme;
• PowerBoost - sposobnost povećanja snage ploče za kuhanje do 50% zbog susjedne (za najbrže zagrijavanje);
• čuvanje topline - omogućuje kuhanom jelu da dugo ostane vruće (važno ako se svi članovi obitelji vrate kući u različito vrijeme);
• "Indukcija bez granica" - ne postoje jasno označene granice, ali postoji samo križ, što olakšava pravilno postavljanje posuđa;
• pauza - mogućnost kratkog isključivanja ploče za kuhanje (ako trebate hitno napustiti).

Treba napomenuti da niti jedna druga vrsta štednjaka nema tako bogat skup funkcija; mnogi smatraju da su ove prednosti presudne pri odabiru vrste ploče za kuhanje. Stariji ljudi smatraju veliki skup funkcija nedostatkom, ali sučelje modernih neovisnih ploča za kuhanje je što jednostavnije i preglednije.

TOP-3 indukcijske ploče Electrolux

1. Electrolux EHH 96340 XK
2. Electrolux EHH 56340 FK
3. Electrolux EHF 96547 XK

Dizajn indukcijske ploče

Izgled je vrlo raznolik, lako možete odabrati ploču za kuhanje koja će savršeno odgovarati i najsofisticiranijem interijeru, ugrađeni kuhinjski uređaji danas su posebno popularni. Ako su ranije većina modela bili predstavljeni u crnoj boji, danas su bijela i srebrna popularniji, također možete odabrati neovisne ploče u boji. Unatoč činjenici da bez obzira na boju staklokeramičke površine lako se čisti, a mrlje od masnoće i vlage manje su uočljive na svijetloj podlozi nego na crnoj, ova prednost omogućuje bijelom tanjuru da zadrži vidljiv izgled čak i usred kuhanja. Indukcijski štednjaci izrađeni su ne samo od staklene keramike, već i od kaljenog stakla. Ljepši su od keramike, ali, sukladno tome, skuplji.

Također, modeli se razlikuju po vrsti regulacijskih regulatora: dodirni, magnetski, mehanički. Što se tiče funkcionalnosti, oni se ne razlikuju, možete odabrati bilo koji prikladniji i koji vam se više sviđa izvana. Dodirne tipke uopće se ne zagrijavaju, za razliku od štednjaka s grijaćim elementima, kada ih je teško dodirivati ​​nakon dugog kuhanja.

Cijena ovisi o mnogim čimbenicima: marki, funkcionalnosti, novom ili starom modelu, ugrađenom ili samostalnom, neovisnom ili ovisnom. Marka nije uvijek jamac kvalitete; dostojni modeli mogu se naći i od malo poznatih proizvođača.Bez obzira koliko ploča koštala, glavno je da trgovina daje jamstvo za proizvod, tako da u slučaju kvara možete vratiti sredstva ili zatražiti besplatne popravke. Odabir pristupačne opcije s velikom raznolikošću ploča za kuhanje nije teško.

Je li indukcija sigurna u kući?

Postoji hipoteza da magnetsko polje negativno utječe na ljudsko zdravlje. A mehanizam rada indukcijskih štednjaka nije jasan svim običnim ljudima, pa je zabrinutost zbog sigurnosti razumljiva. I ovo mišljenje nije bez osnova: kada radi indukcijski štednjak, stvara se vrtložno magnetsko polje, teoretski to može biti opasno za ljude koji nose pacemakere, te značajke treba uzeti u obzir i treba se obratiti liječniku. Možda vrijedi odabrati kuhinjske uređaje bez indukcije.

No proizvođači tvrde da je takvo polje u njihovim uređajima niskofrekventno i da nije u stanju naštetiti ljudskom zdravlju. Osim toga, vrtložne struje ograničene su tijelom uređaja, a već na udaljenosti od 30 centimetara učinak magnetskog polja je nula. U svakom slučaju, šteta od zračenja peći nije veća nego zbog mobitela ili računala.

A izjave da hrana kuhana na takvoj ploči ima štetna svojstva nije ništa drugo nego mit. Magnetsko zračenje ne utječe na svojstva, okus i strukturu hrane koja se kuha; indukcijska ploča ni na koji način nije inferiorna u odnosu na stare stare plinske peći u pogledu kvalitete pripremljenih jela. A ako usporedimo prednosti i nedostatke ovih uređaja - plin i električna ploča za kuhanje izgubiti u svim pogledima.

TOP-3 indukcijske ploče za kuhanje MAUNFELD

1. MAUNFELD EVI 292-BK
2. MAUNFELD EVI 594-BK
3. MAUNFELD MVI 59,4HZ.2BT BK

Odabir jela

Ako se odlučite za kupnju indukcijske ploče za kuhanje, morate se pobrinuti za odgovarajuće feromagnetsko posuđe. Ne trebate ga tražiti u posebnim trgovinama, glavni zahtjev je da magnet treba privući na dno. Na indukcijsku ploču ne stavljajte bakar, aluminij, staklo, keramiku, porculan. A jela od lijevanog željeza, nehrđajućeg čelika, čak i ona od bijelog emajliranja sasvim su prikladna.

Ako sumnjate u to koji je lonac bolje kupiti, odnesite magnet u trgovinu: ako privlači, znači da odgovara. Obratite pažnju i na promjer podnožja (trebao bi odgovarati dimenzijama plamenika) i debljinu podnožja (optimalno od 2 do 6 mm). Posuđe za kuhanje prikladno za indukcijske ploče za kuhanje sada je u prodaji. Označen je posebnim znakovima.