Когато купуват домакински уреди, много домакини трябва да направят доста труден избор и да разберат кое е по-добре - електрическа или газова фурна. За да направим сравнението правилно, ще направим оценка, подчертавайки няколко основни параметъра: връзка, функционалност, цена, ефективност и експлоатационна безопасност.
Функции за връзка
Често изборът на типа фурна е ограничен от възможността за свързването му. Например, ако къщата не е газифицирана, тогава дилемата коя газова или електрическа фурна да изберете изчезва от само себе си. Някои газови фурни могат да работят от бутилка, пълна с втечнен газ, но тази опция е възможна само за частни къщи. Категорично е забранено използването на газова бутилка в жилищни сгради, дори ако е инсталирана на балкона.
Има важни характеристики при свързване на електрическа фурна. Трябва да се разбере, че фурната е много енергоемък електрически уред, мощността й варира от 2 до 4 kW, докато натоварването на проводника е дългосрочно. Вътрешно окабеляване на къщи, построени през периода на СССР, може да не издържи на такова значително натоварване. Това може да причини както късо съединение, така и повреда на мрежата, както и нейното прекомерно нагряване, което може да доведе до пожар.
Още един момент - енергийната компания разпределя определено количество налична електрическа мощност за всеки апартамент / къща. Преди да закупите и свържете електрическа фурна, е необходимо да изясните размера на допустимата мощност и да направите приблизително изчисление. Например в жилищни сгради, проектирани преди 2006 г. (при инсталиране на газова печка), допустимата мощност е 3 kW на апартамент, при инсталиране на електрически печки - 7 kW. Дали това ще е достатъчно, за да се осигурят всички електрически уреди, свързани едновременно - с текущия брой електрически уреди, разпределената мощност може да не е достатъчна. Особено ако в апартамента е инсталиран климатик, плюс хладилник, компютър и други електрически уреди. Така че трябва да пишете на електроснабдителната компания с искане за увеличаване на допустимата граница на мощността. Бих искал веднага да ви предупредя, че тази процедура е скъпа - както по отношение на финансите, така и по отношение на времето, защото ще трябва да разработите и одобрите нов проект за захранване, да получите разрешение, да проведете тестове и др. Процесът на получаване на самото приемане може да продължи от 2 до 6 месеца.
Оптималното решение за инсталиране на електрическа фурна е да се пусне отделен кабел, чието напречно сечение ще бъде избрано, като се вземе предвид мощността на фурната. И също така не забравяйте да осигурите добро надеждно заземяване.
Вижте също:
- 6 най-добри фурни VECO 2019
- 7 най-добри фурни Korting според отзивите на клиентите
- 8-те най-добри фурни Hansa за 2019 година
- 8-те най-добри фурни на Hotpoint-Ariston
- 8-те най-добри фурни в Gorenje
Еднородност на отоплението
Готвенето във фурната се дължи на факта, че въздухът предава топлината от нагревателния елемент към приготвения съд. Следователно, равномерността на нагряването на целия обем на фурната пряко влияе върху качеството на готвене. Поради неравномерното нагряване, чинията ще трябва да се пренареди или обърне, за да се избегне изгарянето.
Газовите тръби, разположени в долната част, се използват като нагревателен елемент в газова фурна. Топлината, генерирана от изгарянето на газа, се издига нагоре. Равномерността на отоплението на фурната също се влияе от геометричната форма на газовата тръба и как тя е разположена - в резултат някои области могат да се нагряват по-интензивно, докато други могат да получават по-малко топлина. Следователно, въпреки относително малкия размер и обема на фурната, поради еднопосочното нагряване, температурните разлики могат да бъдат доста значителни. Разликата между дъното и горната част на фурната може да бъде 20-30 градуса. Неравномерното нагряване става по-силно изразено дори когато е монтиран само един лист за печене и когато готвите на два, те трябва периодично да се сменят.
В електрическите фурни като нагревателни елементи се използват нагревателни елементи (тръбни електрически нагреватели). В повечето случаи те са инсталирани отгоре и отдолу. Ето защо всяка електрическа фурна превъзхожда газовата фурна по отношение на равномерността на разпределението на топлината. В премиум сегмента, за да се постигне най-равномерно разпределение на топлината, допълнителни нагревателни елементи могат да бъдат инсталирани и на страничните стени.
Модерните модели фурни са оборудвани с функция на конвекция... Това е функция, която помага да се гарантира, че топлината се разпределя равномерно през фурната. Вентилаторът създава въздушен поток, който смесва топъл и студен въздух през целия обем - като по този начин решава проблема с готвенето на съдове върху два листа за печене наведнъж. Конвекцията е по-малко ефективна в газовите пещи, тъй като те не са запечатани, за да могат продуктите от горенето да излязат. Следователно ще бъде доста проблематично да се постигне равномерно разпределение на топлината дори с използването на конвекция.
Вижте също - Избор на надеждна индукционна готварска печка за вашия дом
Функционалност
По този параметър моделите на съвременните електрически фурни са значително по-добри от аналозите на газ. На първо място, трябва да се отбележи променливостта на топлоснабдяването - електрическата фурна ви позволява да комбинирате горната и долната топлинна енергия, само горната или само долната, комбинация от отопление и скара.
Въпреки факта, че както електрическите, така и газовите фурни имат контрол на температурата, в електрическите фурни тази функция е по-ефективна - позволява ви да настроите и поддържате необходимата стойност много по-точно. Плюс - по-голям температурен диапазон се предлага в електрическите фурни. В допълнение, електрическата фурна има набор от различни топлинни режими:
- бързо загряване;
- леко размразяване, като опция - автоматизирани програми за размразяване на продукти, при които температурата се променя на различни етапи от процеса;
- ферментация;
- вялост;
- поддържане на зададената температура на готовото ястие.
Трябва да се отбележат и други характеристики:
- конвекция - ви позволява да осигурите еднородност на температурния режим дори при инсталиране на няколко тави. Тази функция е особено търсена сред любителите на печенето;
- таймери - позволяват ви да изключите или включите фурната в час, посочен от потребителя;
- температурни сонди - способността да се проверява готовността на ястие чрез измерване на температурата вътре в него. Това е важно при приготвянето на големи (обемисти) месни или рибни ястия;
- програми за готвене - когато изберете определено ястие, фурната автоматично контролира температурата и времето за готвене;
- функция за самопочистване - това може да е в зависимост от модела пиролитичен, каталитичен или почистване на фурна за хидролиза, те значително опростяват процеса на почистване след готвене;
- грил - допълнителен нагревател, обикновено монтиран в горната част на фурната, дава много висока температура за хрупкава коричка. Скарата може да бъде снабдена с шиш (ръчен или автоматичен).
В някои електрически фурни реализирана е възможността за готвене на пара, при някои модели те имат функциите на микровълнови фурни. Но трябва да се помни, че значителен минус на голям брой функции е значително увеличение на цената на фурната. В същото време, както показва опитът, някои функции може да се използват много рядко. Така че, когато избирате коя фурна е по-добра от газовата или електрическата фурна от гледна точка на функционалност, трябва да решите дали трябва да надплатите за малко търсените възможности на електрическата фурна.
Вижте също - Плюсове и минуси на каталитична почистваща фурна
Безопасност
Традиционно се смята, че газовите фурни са по-опасни от електрическите поради използването на природен газ и открит огън. Всъщност съвременните модели газови фурни имат многофакторна система за безопасност, която намалява вероятността от пожар до нула. Датчиците за подаване на газ много внимателно контролират газовия поток, като автоматично го изключват, когато пожарът изгасне. Друг важен аспект е добрата вентилация, която трябва да гарантира отстраняването на продуктите от горенето.
Безопасността при използване на електрическа фурна е пряко свързана с нейното правилно свързване - правилният избор на напречно сечение и заземяване на кабела, както бе споменато по-горе. Въпреки високата температура фурните са топлоизолирани, така че рискът от изгаряне при докосване на външната повърхност на фурната е минимален. Въпреки това, когато купувате вграден модел на електрически шкаф, трябва да се погрижите мебелите да издържат на повишената температура. Всъщност нивото на безопасност на фурните - както електрическа, така и газова - е еднакво.
Важно:
Осигуряването на безопасност е пряко свързано с много важно изискване - стриктното спазване от страна на потребителя на реда за използване на фурната, който е описан в ръководството за употреба.
Вижте също - Избор на компактна съдомиялна машина за маса
Рентабилност
Според този параметър газовите фурни изглеждат за предпочитане пред електрическите, тъй като основният газ е по-евтин от електричеството. Тази разлика обаче не е много забележима, ако рядко използвате фурната. Но с честото използване на електрическа фурна, която консумира от 2 до 7 kW електроенергия за цикъл на готвене, тази разлика в полза на газова фурна става особено изразена.
Вижте също - Което е по-добре от индукционния или електрически котлон
Разходите
Цената на фурната зависи от голям брой параметри - производителя (марката), престижа на марката, функционалността, мощността, енергийната ефективност, използваните материали, годината на производство, визуалната привлекателност и т.н. Но при относително еднакви параметри газовите фурни се оказват значително по-евтини от електрическите модели.
Почти невъзможно е да се определи недвусмислено, че електрическата или газовата фурна е по-добра. Изборът зависи от много фактори, но основното е за какви цели и колко често планирате да използвате фурната. Ако минималният набор от функции е достатъчен за вас и планирате да използвате фурната често, тогава трябва внимателно да проучите предложенията за газови фурни. Ако разнообразието от приготвени ястия е важно за вас, тогава определено си струва да изберете електрическа фурна.
Вижте също:
