Pokud uvažujete o koupi sklokeramiky nebo indukčního vařiče, měli byste vědět, že spolu s nákupem kamen budete muset vyměnit všechny staré kuchyňské náčiní za nové. Ne všechno je pro taková kamna vhodné! A v tomto článku budeme hovořit o tom, které nádobí lze použít na sklokeramickou desku a které nelze kategoricky.
Jaká je výhoda sklokeramické varné desky oproti běžné elektrické?
Samozřejmě existuje mnoho a velmi výhod.
- Například schopnost okamžitě se zahřát a ochladit, čímž je vaření na něm stejně pohodlné jako na plynu.
- Jídlo navíc vaří téměř okamžitě a lze ho vařit dvakrát rychleji než na benzinu a čtyřikrát rychleji než na běžném elektrickém.
- Nelze také zmínit takovou vlastnost, jako je snadné praní. Kdokoli měl obyčejné litinové „palačinky“, ví, jak obtížné je otřít. A sklokeramický panel se čistí mírným pohybem ruky, stačí jej nastříkat speciálním nástrojem.
- Skleněná keramika má také pozoruhodnou vlastnost měnit tvar topné plochy. Můžete na něm vařit nejen v kulatých nádobách, ale také v kachňatech!
- Některá kamna mohou být naprogramována pro určitý režim vaření, to znamená, že dáte pánev, ohřívá se do určitého okamžiku, vaří tolik, kolik potřebujete, a poté sama sníží ohřívací sílu.
- Nejdůležitější výhodou je, že je mnohem úspornější z hlediska spotřeby elektřiny ve srovnání s obvyklou.
Ale každá lžíce má svou vlastní mušku v masti ...
Viz také - 10 nejlepších sklokeramických desek
A jaké jsou nevýhody a existují?
- Tyto desky jsou vyrobeny z drahého materiálu - ceranu, který má pevnost, která vydrží pád desetlitrové pánve, ale ... Proč se bojí přesně určit dopady ostrými předměty. Například ten nejobvyklejší nůž, který spadl z výšky a čepel je dolů, může snadno rozdělit povrch.
- Obrovskou nevýhodou je navíc to, že mezi všemi modely neexistují prakticky žádné, na kterých by bylo trochu pohodlí. A to znamená, že nikdy nebudete moci dát džezvu s kávou na sporák!
- Proč? Protože dno nádobí musí zcela odpovídat velikosti a překrývat okraje topné plochy, aby byla chráněna proti vnikání vlhkosti na horký povrch. Pokud se na něj dostane voda, můžete se rozloučit se sporákem. Praskne buď okamžitě, nebo velmi brzy.
- Velkou nepříjemností je také to, že na její povrch nelze pokládat hrnce s mokrým dnem. No, to je tak nepohodlné ... Představte si, že ho utřete do sucha pokaždé, když je hrnec naplněn vodou a zvlhne.
- Musíte na něm pečlivě vařit, aniž byste něco rozlili na povrch. Například se bojí cukru a může si „objednat dlouhou životnost“, když zasáhne povrch.
- Pokud jej rozbijete, musíte úplně změnit celý povrch skla. A to je velmi drahé.
- A samozřejmě lze nevýhody bezpečně připsat skutečnosti, že je rozmarná, pokud jde o pokrmy, a nelze použít všechny druhy hrnců. Dozvíte se, která jídla jsou vhodná a která nejsou v dalším bloku.
Nádobí, které se nesmí používat na sklokeramický povrch
Je kategoricky nemožné použít měď a hliník, na takové desce zanechávají skvrny, které je velmi obtížné odstranit.
Sklokeramické nádobí není dobrá volba. Žáruvzdorné, sklo - nelze také použít. Tyto tři typy nádobí se nezahřívají tak rychle, jak je to nutné, a v důsledku toho kamna odebírají příliš mnoho elektřiny. Ale zde, ve spravedlnosti, je třeba poznamenat, že sklokeramické nádobí není vhodné pro jiné povrchy vaření, lze je použít pouze v troubě.
O pánev wok a můžete okamžitě zapomenout na kotle s kulatým dnem. Pokud je povrch malý, pak se jídlo ani nerozbije. Je nutné výhradně zakrýt celý varný kruh dnem nádoby.
V žádném případě byste neměli používat nádobí se zdeformovaným dnem. A topení bude nechutné a povrch bude poškrábaný.
V tomto možná všechno. Výše uvedené nemůžete použít a stejně jako máte rádi staré hrnce, mnoho z nich bude muset být vyřazeno. Ale co zbylo? Číst dál.
Jaký druh jídel zvolit?
Nejdůležitější pravidlo je:
Objem dna pánve by měl zcela pokrýt topný kruh a v ideálním případě by měl být o něco více, ne však méně. To, jak si pamatujete, aby byl povrch chráněn před vlhkostí.
Poté by nádobí pro sklokeramické desky mělo být vyrobeno z oceli, litiny nebo smaltovaného kovu. Jeho dno však musí být určitě ploché, rovnoměrné a hladké. Nejlepší možností je, pokud je těžký a silný.
Nerezové nádobí je obecně považováno za nejlepší volbu pro sklokeramiku. Není to tak těžké jako litina, což je zbytečné pojištění proti pádu, a má dobrou tepelnou vodivost.
Ano, a takové pánve lze snadno umýt, ale sklokeramická varná deska s tím samozřejmě nemá nic společného.
Viz také - Jaký je optimální výkon pro indukční varnou desku?
Doporučení pro výběr nádobí pro indukční varné desky
Indukční varné desky jsou skutečnou inovací ve světě kuchyňské techniky. Jsou velmi drahé a ne každý si je může dovolit doma. Zatímco se častěji používají v restauracích a jiných kuchyních pro stravování.
Funguje to úžasným způsobem: povrch zůstává studený a dno pánve se ohřeje na nastavenou teplotu. A díky tomu je v provozu jednodušší a méně rozmarná než sklokeramika.
Nádobí pro takové talíře je vhodné pouze s magnetickým dnem. To není něco nového, ne. Jedná se o jakýkoli talíř vyrobený z kovu, který se drží na magnetu. To znamená, že nepřijímá žádné slitiny, měď a další věci.
Řekli jsme vám, jaký druh nádobí lze použít na sklokeramický povrch. Nyní je jen na vás, zda si taková kamna vezmete, nebo je odložíte.
