La variedad de electrodomésticos de cocina es considerable en la actualidad. Si hablamos de la encimera, es difícil creer que la clásica estufa dimensional haya amasado alternativas. Las cocinas modernas no solo son excelentes en función, sino que tienen un aspecto extremadamente moderno. Con una combinación exitosa y una selección correcta, no se destaca en la sala de la cocina en el contexto de otros muebles. Especialmente este enfoque requiere la disposición de la cocina del estudio. Diferentes materiales de fabricación, color, etc. ayudarán a combinarlo con estilo con tu juego de cocina favorito.
Pero, hablando de las propiedades principales, notamos que tales placas pueden ser de diferentes tipos. Las cocinas eléctricas y de inducción ganaron gran popularidad. Para elegir la mejor opción, debemos averiguar cuál es la mejor placa de inducción o eléctrica.
El principio de funcionamiento de los dispositivos: ¿cuál es la diferencia?
Según el principio de funcionamiento, existe una diferencia significativa entre los dos dispositivos.
Cocinas eléctricas Funciona así: la superficie de la estufa se calienta, cuyo calor pasa a los platos. Es decir, ha encendido una placa de cocción específica, después de lo cual la estufa comienza a calentarse. Cuando se calienta, la propia placa se calienta. Por lo tanto, debe tener cuidado de no quemarse aquí.
Cocina de inducción no prevé el calentamiento de la superficie de la placa. El calentamiento se realiza con la ayuda de una corriente que se transmite directamente al lugar de contacto entre el plato y la vajilla. Una característica agradable es que solo se calientan platos llenos. Si pones accidentalmente una cacerola vacía, no pasará nada. De ello se deduce que no es la superficie la que está expuesta al calentamiento, sino solo el fondo del plato y su contenido. El principio de funcionamiento de la encimera conlleva una serie de otras características y diferencias entre las encimeras.
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Comparación de los parámetros de superficies eléctricas y de inducción.
Para que la estufa le brinde placer no solo en términos estéticos, sino también para ser un verdadero asistente en la cocina, con lo que es fácil y simple de operar, debe prestar atención a la elección. Antes de elegir una u otra opción, debe comprender qué características tienen. Esto es realmente muy importante. Después de conocer todos los matices, evitarás errores a la hora de comprar. Entonces, considere: cocina de inducción y eléctrica, ¿cuál es la diferencia, cuáles son sus propiedades?
Requisitos para utensilios de cocina
Para una placa eléctrica convencional, no hay requisitos especiales para los utensilios de cocina. Es decir, utensilios de cocina suficientemente resistentes al calor adecuados para cocinar en la estufa: cerámica, hierro fundido o acero inoxidable.
En cuanto a la placa de inducción, los utensilios de cocina deben ser los adecuados. Su fondo debe estar equipado con una capa magnética especial. Por cierto, ahora están a la venta pegatinas magnéticas especiales. Por lo tanto, para aquellos que no estén dispuestos a actualizar los platos, puede utilizar el método de pegar pegatinas magnéticas en el fondo de los platos viejos.
Velocidad de calentamiento
La olla eléctrica tarda más en calentarse.Por ejemplo, se necesitan de 3 a 4 minutos para calentar su misma superficie. Se necesitarán hasta 12 minutos para calentar los platos, por ejemplo, una cacerola con agua.
Tardará de 3 a 4 minutos en calentar la misma olla de agua en una olla de inducción. Y esta es una gran ventaja a su favor.
Nivel de calentamiento de la zona de cocción
Si hablamos de la versión eléctrica, entonces el calentamiento alcanza los 400 grados.
El quemador de la placa de inducción se calienta a una media de 60 grados. Esta diferencia afecta directamente la cantidad de consumo de electricidad. En promedio, se observa 1,5 veces más económico en consumo de energía junto con una superficie eléctrica alternativa.
Seguridad del instrumento
Una estufa eléctrica, debido a la alta temperatura de calentamiento de la superficie, es peligrosa en términos de posibilidad de quemarse. Cualquier artículo dejado en la estufa estará expuesto a esta temperatura. La placa se enfría durante unos quince minutos.
La opción de inducción es algo más segura. Un bajo grado de calentamiento anula el riesgo de quemaduras. Si un dispositivo de plástico se cae accidentalmente o se deja sobre la estufa, probablemente no le ocurrirá nada. Una vez que se completa la cocción, la placa de cocción se enfría casi instantáneamente. Un par de minutos y se enfrió.
Apagado automático
La estufa eléctrica no es una unidad tan "inteligente". Si coloca la olla sin agua o el agua se ha evaporado, en este caso no hay apagado automático de la calefacción. Al mismo tiempo, puede dejar un plato determinado para cocinar en la estufa durante mucho tiempo y la estufa no se apagará por sí sola.
La placa de inducción detecta un recipiente vacío y se apaga. Lo mismo ocurrirá cuando hierva el agua de los platos. Pero su consideración no permitirá dejar el plato a cocer durante mucho tiempo. Si no hay intervención de su parte durante mucho tiempo, la estufa se apagará.
Lo que el dispositivo no puede manejar
La estufa eléctrica se calienta mucho. Por lo tanto, cuando la leche hierva durante la cocción, es probable que se queme en la placa caliente. Se necesita más esfuerzo para limpiar.
La placa de inducción inteligente está diseñada para que no reconozca platos con un diámetro inferior a doce centímetros. Por lo tanto, si desea hacer café aromático en un turco, esto no se puede hacer en esta estufa.
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Desventajas de una placa de inducción.
Teniendo en cuenta que este tipo de tecnología pertenece a tecnologías relativamente nuevas, a menudo surge la cuestión de su practicidad. Para descubrir finalmente la necesidad de esta técnica en tu cocina, vayamos identificando todas las desventajas. Considere todas las posibles desventajas que contiene este dispositivo.
- Impacto en otros electrodomésticos del barrio. E influye negativamente.
- Se supone que esta técnica tiene un efecto negativo en el cuerpo. Aunque esto no está probado, es solo una suposición.
- El costo de esta técnica es significativamente más alto que el de la estufa alternativa. Pero el precio es bastante objetivo, dada la tecnología más nueva, la seguridad y el funcionamiento económico.
- Existe el riesgo de que varias zonas de cocción encendidas funcionen a menor potencia si la placa está equipada con un solo generador para todas las zonas de cocción.
- La necesidad de un cableado eléctrico potente y fiable. Considerando la carga, el cableado debe estar en perfecto estado.
- La necesidad de utensilios especiales también es un obstáculo.
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¿Cual es la mejor opción?
Qué encimera eliges es eléctrica o de inducción, la pregunta es bastante personal, ya que depende de tu actitud ante todas las características de ambas opciones. Las personas más conservadoras, a pesar del costo del consumo de energía, suelen estar más cerca de la opción eléctrica.Las personas que se esfuerzan por mejorar y, en consecuencia, simplificar los procesos de uso de la tecnología, dan preferencia inequívocamente a innovaciones como una superficie de inducción.
Este artículo está destinado a ayudar al consumidor a descubrir todas las sutilezas inherentes a esta técnica y, en consecuencia, a tomar la decisión correcta.
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