Universele multicooker is al lang onschatbare hulp in de keuken geworden. Het voedsel erin blijkt sappig, aromatisch en smakelijk te zijn zonder onnodige problemen. Met slechts een paar klikken op de knoppen worden zelfs complexe gerechten vanzelf gaar. Zelfs verstokte huisvrouwen die hun huishouden graag met culinaire hoogstandjes willen verrassen, hebben zo'n handig apparaat aangeschaft.
Niet iedereen is echter zo rooskleurig. Veel mensen zijn sceptisch. Ze vragen zich af hoeveel voedsel dat in een multikoker wordt gekookt, goed is voor mensen. Is er echte schade aan een multikoker, of is het niets meer dan speculatie?
Waarom is een multikoker schadelijk voor de gezondheid?
Dergelijke keukenapparatuur is erg populair geworden. Fabrikanten bieden een verscheidenheid aan modellen die verschillen in functies en prestaties. Zoals bij elk huishoudelijk apparaat, voeren experts een breed scala aan onderzoeken uit om de impact op de menselijke gezondheid te bestuderen.
Over welke mogelijke schade hebben we het?
De binnenbak, waar het voedsel in wordt geplaatst, heeft een speciale tefloncoating. Het is niet nodig om uit te leggen waar het voor is - koken zonder te plakken. Dit materiaal wordt al lange tijd actief geadverteerd en gebruikt. Het probleem is dat het bij sterke verhitting schadelijke stoffen afgeeft die mogelijk kunnen leiden tot de ontwikkeling van kanker. Als de koekenpan op een gewoon fornuis wordt verwarmd tot + 100 ... + 150overC, dan kan in de multikoker de temperatuur oplopen tot +400overC vanwege krapte.
Bij zo'n hoge temperatuur begint PFOA (perfluoroctaanzuur), dat deel uitmaakt van teflon, vrij te komen.
Verschillende negatieve factoren maken het plaatje compleet:
- tot het begin van de jaren 2000. de exacte samenstelling van de tefloncoating bleef onbekend;
- onder laboratoriumomstandigheden bleken dieren een verhoogd risico op het ontwikkelen van kanker te hebben;
- registraties zeggen dat de meeste mensen in ontwikkelde landen sporen van PFOA in hun bloed hebben;
- grote fabrieken zijn meer dan eens beboet, omdat in hun district hoge concentraties PFOA in water werden aangetroffen.
Samenvattend al het bovenstaande, dan is er echt een reden om na te denken over de voordelen van koken. Als de concentratie van perfluoroctaanzuur van een persoon wordt overschreden, bestaat het risico op het ontwikkelen van kanker. Vooral als dit meer dan 4-5 jaar aanhoudt.
Zie ook - Functies en werkingsprincipe van de multikoker
Is het mogelijk om een multikoker te gebruiken - is deze echt goed en slecht?
Alle informatie over de gevaren van multikoker wordt verkregen uit de resultaten van uitgebreid onderzoek door wetenschappers uit verschillende landen. Als een dergelijk feit bekend wordt, worden er onmiddellijk maatregelen genomen om het probleem op te lossen. Fabrikanten krijgen vaak hoge boetes als ze niet voldoen. In dit opzicht proberen ze koken niet alleen zo comfortabel mogelijk te maken, maar ook veilig voor mensen.
Naarmate de technologie vordert, is koken snel en gezond mogelijk.Bijzondere aandacht wordt besteed aan zowel het proces zelf als de materialen waaruit de multikoker is gemaakt. (Zie ook: Magnetron: schade of voordeel, mening van deskundigen)
Om de schade van de multikoker voor de menselijke gezondheid te verminderen, zijn een aantal stappen genomen:
- de maximale temperatuur in de kamer met voedsel is verlaagd;
- schadelijke chemische toevoegingen worden geëlimineerd;
- de stabiliteit van de Teflon-polymeersamenstelling neemt toe.
Bovendien is het werk in deze richting niet voltooid, daarom verbetert bij elk nieuw model de conditie van de tefloncoating. Nieuwe modellen multicooker zijn in staat om niet alleen de temperatuur, maar ook de druk binnenin perfect nauwkeurig te handhaven. Grote bedrijven geven om hun reputatie, dus ze hebben geen rechtszaken van consumenten of milieuorganisaties nodig.
Zie ook - Beoordeling van de beste multikokerfabrikanten in 2019 op kwaliteit
Is het mogelijk om voedsel in een multikoker te koken zonder gezondheidsrisico's?
Huishoudelijke apparaten worden technologisch steeds geavanceerder. Elektromagnetische straling wordt minder, inductieverwarming heeft alleen invloed op de oppervlaktelaag. De meeste vragen worden gesteld aan Teflon-coating. Fabrikanten konden het afbraakproces vertragen.
Hoe gevaarlijk is een antiaanbaklaag op basis van teflon?
Deskundigen die de eigenschappen van verschillende materialen bestuderen, verklaren dat de afbraak niet eerder dan 5 jaar later begint. Dit geldt volledig voor teflon dat wordt gebruikt bij de vervaardiging van keukengerei en diverse huishoudelijke apparaten.
Een van de klachten van huisvrouwen is dat de coatinglaag vrij gemakkelijk beschadigd raakt. Bovendien, als je na 2 jaar vaak actief kookt en wast, blijft er geen spoor van over. En dit is geen toeval.
Het lijkt mogelijk om een dikkere en sterkere polymeerlaag aan te brengen. Maar fabrikanten doen dit niet om mogelijke schade te verminderen. Een grote hoeveelheid teflon bij blootstelling aan hoge temperaturen zou onvermijdelijk leiden tot het vrijkomen van PFUOR in voedsel. Maar dit gebeurt niet, en het nadeel is de veeleisendheid van de teflon-coating om te verzorgen.
Zie ook - Wat betekent de multikookfunctie in een multikoker?
Conclusie over de voordelen en gevaren van multicooker
Fabrikanten werken aan het terugdringen van de concentratie van schadelijke stoffen en dat levert resultaten op. Als u goedkope modellen van goedkoop plastic, keramiek van lage kwaliteit en roestvrij staal met nikkel gebruikt, is er natuurlijk een gevaar voor de gezondheid.
De beproefde modellen van toonaangevende merken worden gemaakt rekening houdend met alle milieu-eisen, zodat de multikoker nuttige stoffen vasthoudt en voedsel niet vergiftigt met perfluoroctaanzuur, nikkel of andere schadelijke stoffen.
