Les progrès technologiques actuels permettent de minimiser les processus de cuisine habituels pour la cuisson, mais en même temps d'obtenir des plats savoureux et sains à la fin. Les appareils tels qu'un multicuiseur et un bain-marie sont considérés comme de véritables aides dans la cuisine. Les femmes au foyer qui apprécient leur temps et leur travail achèteront volontiers au moins un de ces appareils. Les deux sont destinés à la cuisson directe. Cependant, ce qui est préférable d'acheter bateau à vapeur ou multicuiseur? Pour ce faire, vous devez analyser leurs propriétés et leur fonctionnement.
Méthode de cuisson
Un multicuiseur est un appareil de cuisine multifonctionnel, grâce auquel vous pouvez préparer différents types de plats. Avec son aide, vous pouvez préparer rapidement et facilement un plat en:
- Cuisine;
- Friture;
- Grillage;
- Cuisson;
- Extincteur;
- Pour un couple.
Cela augmente la gamme de plats qui peuvent être préparés avec. En fait, c'est l'occasion de cuisiner n'importe quel aliment, de manière compacte et avec un gain de temps.
Un cuiseur vapeur est un attribut de cuisine, du nom même, il vous permet de comprendre la façon de cuisiner. Les produits sont préparés par passage à la vapeur. Par conséquent, à la fin, vous ne recevrez que des aliments sains, mais monotones, en termes de méthode de cuisson.
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Fonctionnalité
Il est clair que les aliments peuvent être préparés en utilisant les deux appareils. Mais quand même, quelle est la différence entre un steamer et un multicuiseur?
Différents modèles de multicuiseur et de cuiseur à vapeur contiennent d'excellentes fonctions. Cependant, chaque espèce a des fonctions standard qui aident en fait à choisir entre elles.
Multicooker contient des programmes intégrés. Parmi eux, il y a des fonctions indiquant le mode de cuisson (cuisson, friture, ébullition) et des programmes spécifiques qui assurent la préparation d'un plat spécifique. En particulier:
- Cuisson du sarrasin;
- Omelette;
- Yaourt à cuire;
- Bouillie de cuisson;
- cuisson du pilaf.
Autrement dit, des programmes complexes qui vous permettent de préparer correctement un plat particulier.
Le cuiseur vapeur ne se distingue pas par sa polyvalence, puisque tous les produits sont cuits à la vapeur uniquement. Cependant, il possède également les fonctions nécessaires et nécessaires au processus de cuisson:
- Cuisson à la vapeur;
- Chauffer les aliments;
- Décongeler les aliments.
Avec un multicuiseur, vous pouvez cuisiner de nombreux types de plats différents, mais tour à tour. La différence entre un bain-marie est qu'il vous permet de cuisiner plusieurs plats en même temps, mais de la seule manière.
Avec l'amélioration de la technologie, de nouveaux modèles apparaissent qui peuvent contenir des fonctions supplémentaires. Cependant, l'objectif principal de cet appareil de cuisine est de cuire les aliments à la vapeur. Un tel ensemble de cuisine est une aide précieuse dans la cuisine de l'hôtesse où il y a des enfants ou des personnes avec des repas diététiques. En fait, dans ce cas, la présence d'un bain-marie aide vraiment et économise l'effort et le temps passé.
Il convient de noter qu'une alternative à un multicuiseur dans la cuisine est une cuisinière et un four.Si une cuisson à la vapeur constante est nécessaire, un bain-marie simplifie parfois le processus de cuisson. Parce que son alternative est un processus long et difficile en cuisine pour l'hôtesse.
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Temps de cuisson
La méthode de cuisson multicuiseur vous permet de cuire les aliments assez rapidement. Cela est dû au fait que les fonctions vous permettent de conditionner les aliments en les faisant frire, cuire et mijoter à des températures élevées.Par exemple: «un poulet dans un multicuiseur peut être cuit en 15 minutes et au bain-marie 50 minutes».
Il faudra plus de temps pour préparer un repas à l'aide du cuiseur vapeur. Depuis, seule la vapeur sera utilisée ici, ce qui est moins dur que les autres méthodes de cuisson. Bien entendu, cela dépend directement des produits. Les légumes et les fruits cuisent beaucoup plus vite que la viande. Par conséquent, lors de la préparation de plusieurs plats, il est recommandé de placer les produits qui prennent beaucoup de temps à cuire dans les tiroirs inférieurs.
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La quantité d'aliments préparés
Bien sûr, tout aliment perd sa masse à cause de la cuisson.
Dans un multicuiseur avec un bol standard de cinq litres, à la sortie, vous recevrez de la nourriture en proportion de quatre litres de contenu.
La cuisson à la vapeur entraîne moins de gaspillage d'aliments. De plus, le cuiseur vapeur vous permet de cuisiner dans plusieurs récipients en même temps. Autrement dit, c'est la possibilité de cuisiner un plat en grande quantité ou de préparer plusieurs plats en même temps.
Les bienfaits des aliments cuits
On sait que les produits préparés par la méthode de la friture ou du ragoût à des températures élevées les rendent moins utiles. Par conséquent, le multicuiseur à cet égard donnera des aliments savoureux, mais dans une certaine mesure moins utiles. Cependant, il faut comprendre que de petites portions d'aliments peuvent être préparées grâce à la fonction intégrée «cuisson vapeur».
Le cuiseur à vapeur, en ce sens, est réputé pour sa capacité à conserver au maximum toutes les propriétés utiles des produits. En fait, c'est l'objectif principal de cet appareil - la préparation d'aliments sains et de haute qualité.
Voir également - Dommage d'un multicuiseur à la santé humaine: mythe ou réalité?
Coût de l'appareil
Selon la fonctionnalité et la marque, les prix sont différents pour les deux appareils de cuisine. Mais, par exemple, un bateau à vapeur de la même entreprise qu'un multicuiseur coûtera moins cher. Ceci est directement lié à la fonctionnalité des appareils.
Cependant, au moment de faire un choix, il vaut la peine de se concentrer plutôt sur les besoins et les préférences de la famille. Pour les personnes qui maintiennent un mode de vie sain ou pour celles qui suivent un régime strict, il est plus approprié d'opter pour un bain-marie.
À une époque où la famille préfère les plats colorés et aime la variété dans la méthode de cuisson, mieux vaut préférer un multicuiseur.
Avantages et inconvénients du cuiseur vapeur et multicuiseur
Afin de comprendre en termes généraux en quoi un cuiseur à vapeur diffère d'un multicuiseur, faites attention à leurs avantages et inconvénients.
Bain-marie
Avantages:
- La nourriture saine.
- Plus de nourriture.
- Possibilité de cuisiner plusieurs plats en même temps.
Désavantages:
- Temps de cuisson long
- Méthode de cuisson monotone
Voir également - Comment utiliser correctement un multicuiseur
Multicuiseur
Avantages:
- Préparation de la restauration rapide.
- Différentes méthodes de cuisson.
Désavantages:
- Les plats cuisinés sont moins sains
- Possibilité de ne cuisiner qu'un seul plat à la fois
Fonctionnement et entretien
Les deux appareils sont assez faciles à utiliser. Toutes les commandes sont définies automatiquement. Après la cuisson, les récipients des deux appareils peuvent être facilement retirés et lavés de la manière habituelle ou au lave-vaisselle.
En ce qui concerne le multicuiseur, compte tenu de l'utilisation de l'huile et des méthodes de cuisson, le bol doit être bien lavé. Après la cuisson au bain-marie, il suffit dans la plupart des cas de rincer les récipients sous l'eau courante.
Les deux appareils sont très pratiques dans la cuisine de l'hôtesse. Parce que ce n'est pas seulement un gain de temps. Cela vous permet d'abandonner quelque peu l'utilisation d'autres appareils de cuisine (cuisinière, four) et de les laisser propres et rangés.
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