De nos jours, les vapeurs ont pris la place qui leur revient dans notre cuisine. De plus en plus, nous adoptons un mode de vie sain avec une alimentation saine à la base. Par conséquent, au lieu de frits et cuits au four, nous choisissons de cuisiner des aliments sains à la vapeur.
En effet, avec ce mode de préparation, les produits conservent autant de vitamines et de propriétés utiles que possible. Surtout s'il y a de jeunes enfants ou des personnes avec un certain régime dans la maison. Mais même malgré le besoin spécifique, on peut noter qu'une telle nourriture sera utile pour chaque personne.
Si vous vous rendez dans un supermarché pour acheter cette technique, nous vous présenterons un grand choix. Par conséquent, examinons de plus près leurs types et comment choisir un bain-marie pour votre maison?
Quel genre de bateaux à vapeur existe-t-il?
Tous les steamers sont différents. De la méthode d'installation dans les fonctions qu'ils exécutent.
Par la méthode d'installation, les appareils se distinguent:
- Intégré.
- Autonome.
Le type intégré est très pratique en ce sens qu'il économise de l'espace, l'appareil a un coin spécialement désigné. En règle générale, ils sont intégrés dans un ensemble de cuisine (comptoir), seuls les récipients pour la nourriture restent visibles. Dans de telles variantes, les boutons sont situés sur le panneau latéral. Il nécessite également l'installation d'un réservoir d'eau à côté. En apparence, cette technique est un peu similaire à une cuisinière électrique.
Les modèles de classe supérieure permettent la connexion à un pipeline commun, ce qui élimine le besoin de remplir manuellement le récipient avec de l'eau à chaque fois.
Les options les plus primitives incluent les fonctions:
- Chauffage.
- Dégivrage.
- Cuisson vapeur.
Les modèles plus chers peuvent avoir des fonctionnalités avancées et 5 à 10 programmes.
Steamers autonomes (autonomes). Leur installation est très simple. Cet appareil peut être installé n'importe où dans la cuisine où il y a accès à une prise.
En général, il exécute correctement la tâche principale. Cependant, ses inconvénients sont que le type autonome est plus susceptible d'être retourné accidentellement dans la précipitation de la cuisson. Et aussi dans ces bateaux à vapeur une fonctionnalité plus modeste.
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Par méthode de contrôle:
Mécanique - équipé d'un bouton (marche / arrêt) et d'un levier rotatif, qui règle (définit) le temps de cuisson. Ils ont un arrêt automatique après avoir terminé la cuisson. Il s'acquitte bien de la tâche principale et est abordable.
Électrique - équipé d'un panneau électrique, commande tactile. L'affichage lui-même montre les fonctions réglées: température, temps de cuisson, quantité de liquide dans la cuve.
Un tel appareil satisfera pleinement vos souhaits de cuisson autonome. Il est nécessaire de préparer les aliments et de sélectionner un programme de cuisson. Aucun autre contrôle n'est nécessaire, l'installation fonctionnera dans le mode requis pour la préparation correcte du plat sans votre participation. Certes, ces bateaux à vapeur sont un peu plus chers à un prix, mais cela est tout à fait justifié.
Les dalles sont le mécanisme le plus simple.C'est une casserole haute avec plusieurs cloisons sur lesquelles la nourriture est disposée. De l'eau est versée au fond de la casserole. Après cela, un tel bain-marie est placé sur une cuisinière (à gaz ou électrique). Le chauffage de l'eau produit une cuisson à la vapeur et à la vapeur. Le moyen le plus simple et le plus abordable, mais il nécessite de votre part de contrôler le processus de cuisson pour être prêt. Pour le prix, ces steamers sont les moins chers.
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Comment ça marche et que pouvez-vous cuisiner?
Le principe du steamer est très simple. De l'eau est versée dans le compartiment inférieur. L'appareil est équipé d'un élément chauffant qui porte l'eau à une température élevée, qui, à son tour, se transforme en vapeur. La vapeur se propage de bas en haut, sous son action, les produits sont mis en état de marche.
La cuisson à la vapeur est un vrai plaisir. En effet, avec son aide, il est facile de préparer la plupart des produits:
- Viande.
- Poisson.
- Des légumes.
- Bouillie.
- Autres produits.
Parmi les avantages:
- Pendant la cuisson, vous n'avez pas besoin de remuer les aliments pour ne pas les brûler.
- L'installation de plusieurs récipients vous permet de cuisiner plusieurs plats en même temps.
- Réchauffer des aliments ou décongeler des aliments est également à la portée de cet appareil.
- Certains modèles ont une fonction de démarrage différé.
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Critères de choix
En plus de la marque, du design et du type de cet appareil, lors du choix, vous devez faire attention à ses principales caractéristiques techniques.
- Le pouvoir du pouvoir. La vitesse de cuisson dépendra de cet indicateur. Dans une technologie de ce type, elle varie de 600 à 200 watts.
- Le nombre de modes de fonctionnement, de programmes. Les fonctions de base sont absolument suffisantes pour la cuisson, la décongélation ou le chauffage. Cependant, leur nombre peut être beaucoup plus élevé - 5, 10 et même jusqu'à 20. Ici, vous devez décider de leur importance pour vous et s'ils seront utilisés. Après tout, plus les fonctions sont spéciales, plus l'équipement est cher.
- Le nombre de conteneurs. C'est un point important lors du choix d'un bateau à vapeur. En particulier, la quantité de nourriture que vous pouvez cuisiner en dépend. Environ 2-3 conteneurs suffisent pour une famille de 3 personnes maximum. Si la famille est nombreuse et que vous faites cuire à la vapeur une variété d'aliments, vous devriez choisir plus de contenants. Mais notez que plus leur nombre est élevé, plus la technique doit être puissante. Gardez à l'esprit que presque tous les ensembles ont un récipient pour la cuisson du riz, mais vous pouvez l'utiliser pour différents plats (soupe, bouillie, pudding).
- Le nombre de palettes et leur profondeur. Un cuiseur à vapeur peut avoir un plateau en bas. Ou peut-être installé séparément sous chaque conteneur. Cela a du sens, la présence d'un plateau séparé pour chaque panier ne permet pas aux odeurs de se mélanger lors de la préparation des différents plats. La profondeur de la palette compte. Sa hauteur recommandée est de 2 à 2,5 cm et s'il est trop plat, il sera nécessaire de vidanger le condensat accumulé plus d'une fois pendant la cuisson.
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Fonctions supplémentaires
Des types de vapeur sophistiqués et coûteux peuvent être équipés de fonctionnalités supplémentaires. Afin de comprendre par nous-mêmes leur importance dans le processus de fonctionnement, nous comprendrons en détail.
- Arrêt automatique (arrêt automatique). Cette fonction sécurisera le processus de cuisson. Lorsque toute l'eau s'est évaporée, le cuiseur à vapeur s'éteint simplement. De cette façon, la nourriture ne brûlera pas et rien ne brûlera. Dans de telles conditions, vous pouvez laisser le bateau à vapeur sans surveillance en toute sécurité.
- Démarrage retardé. Cette fonction permet, par exemple, de régler un programme le matin, de mettre des aliments et de retarder l'heure de démarrage. Et vous pouvez également régler la minuterie pour que, lorsque vous revenez du travail, il y ait déjà des plats préparés qui vous attendent.
- Vapeur express. Ils se caractérisent par une formation rapide de vapeur, qui garantira une cuisson rapide.
- Les recettes sont une cuisine autonome intelligente. Fournit la préparation d'un plat indépendant selon la recette déjà incluse dans l'appareil.L'hôtesse n'a besoin que de disposer des ingrédients spécifiques dans la quantité requise et de choisir la bonne recette.
- Fonction "faire le plein d'eau dans un récipient". Cette fonction permet de faire l'appoint d'eau pendant la cuisson. Vous permet de ne pas interrompre le processus de cuisson, puis de le rallumer.
- «Maintenir la température» vous permet de garder au chaud les aliments déjà cuits pendant une longue période - jusqu'à 13 heures.
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Classement des meilleurs fabricants
Lors du choix d'un cuiseur à vapeur, vous devez faire attention au fabricant. Un fabricant éprouvé offre la possibilité d'un service de garantie via le réseau existant de centres de service. De nombreux fabricants, ainsi que des kits, produisent des accessoires supplémentaires pour les défroisseurs. En particulier, bols, paniers, palettes. Le top des marques les plus courantes qui représentent de bonnes options pour cette technique vous aidera à choisir un bateau à vapeur pour votre maison.
Tefal
Chef de file en matière d'équipement de cuisine. A les meilleures critiques des consommateurs et des experts. Les cuiseurs à vapeur de cette société se caractérisent par des plateaux et des paniers spacieux, avec un revêtement antiadhésif. La plupart des modèles sont dotés d'une grande fonctionnalité. Le fabricant est prêt à proposer une option dans une catégorie de prix différente. Du bon marché au premium.
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Philips
Cette société est prête à proposer de bons bateaux à vapeur pour trois sections, qui se caractérisent par une puissance élevée et un prix bas. Dans le même temps, les steamers sont fabriqués avec un maximum de confort pour les consommateurs. Équipé d'une variété de poignées (supports), de compartiments pour l'assaisonnement, de la possibilité de remplir de l'eau, etc.
Moulinex
Représente de bons défroisseurs, en particulier, pour deux paniers, qui ont également pour fonction d'ajouter de l'eau.
Braun
Marque éprouvée, pour un prix raisonnable, elle représente un équipement de qualité. Certains modèles de cuiseurs à vapeur ont un bol sombre, ce qui est important pour les produits qui peuvent tacher le récipient.
Scarlett
Une marque bon marché, cependant, de qualité décente. Fournit la fonctionnalité nécessaire et a un design attrayant.
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Conclusion
Comme on le sait, les steamers peuvent être très diversifiés selon divers critères. Ils ont tous leurs propres caractéristiques, sont dotés de fonctions diverses et ont leurs propres avantages. En fait, une description détaillée de toutes ces options vous aidera à faire le bon choix pour votre maison. En particulier, maintenant nous savons clairement quels types ils peuvent être, quelles fonctions ils peuvent accueillir, etc. Par conséquent, vous pouvez vous rendre dans un supermarché visant, pour un bain-marie avec des exigences spécifiques pour cela.
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