La variété des appareils de cuisine est actuellement considérable. Si nous parlons de la table de cuisson, il est difficile de croire que le poêle dimensionnel classique a amassé des alternatives. Les cuisinières modernes ne sont pas seulement excellentes en fonction, elles ont un look extrêmement moderne. Avec une combinaison réussie et une sélection correcte, il ne se démarque pas dans la cuisine par rapport aux autres meubles. Surtout cette approche nécessite l'aménagement de la cuisine du studio. Différents matériaux de fabrication, couleurs, etc. aideront à le combiner avec votre ensemble de cuisine préféré avec style.
Mais, en parlant des propriétés de base, nous notons que ces plaques de cuisson peuvent être de différents types. Les cuisinières électriques et à induction ont acquis une grande popularité. Pour choisir la meilleure option, il faut savoir quelle est la meilleure plaque à induction ou électrique?
Le principe de fonctionnement des appareils - quelle est la différence
Selon le principe de fonctionnement, il existe une différence significative entre les deux appareils.
Cuisinières électriques fonctionne comme ceci: la surface du poêle elle-même chauffe, la chaleur à partir de laquelle passe à la vaisselle. Autrement dit, vous avez allumé une plaque chauffante spécifique, après quoi le poêle commence à chauffer. Lorsqu'elle est chauffée, la plaque elle-même devient chaude. Par conséquent, vous devez faire attention à ne pas vous brûler ici.
Plaque à induction ne permet pas de chauffer la surface de la plaque. Le chauffage se fait à l'aide d'un courant transmis directement au lieu de contact entre la plaque et les plats. Une caractéristique agréable est que seuls les plats remplis sont chauffés. Si vous mettez accidentellement une casserole vide, rien ne se passera. Il s'ensuit que ce n'est pas la surface qui est exposée au chauffage, mais uniquement le fond de la coupelle et son contenu. Le principe de fonctionnement de la table de cuisson implique un certain nombre d'autres caractéristiques et différences entre les plaques.
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Comparaison des paramètres des surfaces électriques et à induction
Pour que le poêle vous apporte du plaisir non seulement sur le plan esthétique, mais aussi pour être un véritable assistant dans la cuisine, facile et simple à utiliser, vous devez faire attention au choix. Avant de choisir l'une ou l'autre option, vous devez comprendre les fonctionnalités dont ils disposent. C'est vraiment très important. Après avoir connu toutes les nuances, vous éviterez les erreurs lors de l'achat. Alors, considérez: une cuisinière à induction et une cuisinière électrique, quelle est la différence, quelles sont leurs propriétés?
Exigences relatives aux ustensiles de cuisine
Pour une table de cuisson électrique conventionnelle, il n'y a pas d'exigences particulières pour les ustensiles de cuisine. C'est-à-dire des plats suffisamment résistants à la chaleur et adaptés à la cuisson sur la cuisinière: céramique, fonte ou acier inoxydable.
Concernant la plaque à induction, la batterie de cuisine doit être appropriée. Son fond doit être équipé d'une couche magnétique spéciale. À propos, des autocollants magnétiques spéciaux sont maintenant en vente. Par conséquent, pour ceux qui ne souhaitent pas mettre à jour la vaisselle, vous pouvez utiliser la méthode de collage d'autocollants magnétiques au fond des anciens plats.
Taux de chauffage
La cuisinière électrique met plus de temps à chauffer.Par exemple, il faut 3-4 minutes pour chauffer sa surface même. Il faudra jusqu'à 12 minutes pour faire chauffer des plats, par exemple une casserole avec de l'eau.
Il faudra 3-4 minutes pour chauffer la même casserole d'eau sur une cuisinière à induction. Et c'est un gros plus en sa faveur.
Niveau de chauffe de la plaque chauffante
Si nous parlons de la version électrique, le chauffage atteint 400 degrés.
Le brûleur de la plaque à induction chauffe jusqu'à une moyenne de 60 degrés. Cette différence affecte directement la quantité de consommation d'électricité. En moyenne, il est observé 1,5 fois plus économique en consommation d'énergie avec une surface électrique alternative.
Sécurité des instruments
Un poêle électrique, en raison de la température de chauffage de surface élevée, est dangereux en termes de risque de brûlure. Tout élément laissé sur le poêle sera exposé à cette température. La plaque est refroidie pendant une quinzaine de minutes.
L'option d'induction est un peu plus sûre. Un faible degré de chauffage annule le risque de brûlures. Si un appareil en plastique est accidentellement tombé ou laissé sur le poêle, il ne lui arrivera probablement rien. Une fois la cuisson terminée, la plaque de cuisson refroidit presque instantanément. Quelques minutes et elle s'est calmée.
Arrêt automatique
La cuisinière électrique n'est pas une unité si "intelligente". Si vous mettez la casserole sans eau ou si l'eau a bouilli, dans ce cas, il n'y a pas d'arrêt automatique du chauffage. Dans le même temps, vous pouvez en toute sécurité laisser un certain plat sur la cuisinière pour cuire pendant longtemps et la cuisinière ne s'éteindra pas d'elle-même.
La plaque à induction détecte un récipient vide et s'éteint. La même chose se produira lorsque l'eau bout de la vaisselle. Mais sa prévenance ne permettra pas de laisser le plat mijoter longtemps. S'il n'y a pas d'intervention de votre part pendant une longue période, le poêle s'éteindra.
Ce que l'appareil ne peut pas gérer
La cuisinière électrique devient très chaude. Par conséquent, lorsque le lait bout pendant la cuisson, il est probable qu'il brûle sur la plaque chauffante. Le nettoyage demande plus d'efforts.
La plaque à induction intelligente est conçue pour ne pas reconnaître les plats d'un diamètre inférieur à douze centimètres. Par conséquent, si vous voulez faire du café aromatique chez un Turc, cela ne peut pas être fait sur cette cuisinière.
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Inconvénients d'une plaque à induction
Considérant que ce type de technologie appartient à des technologies assez nouvelles, la question de son caractère pratique se pose souvent. Afin de découvrir enfin la nécessité de cette technique dans votre cuisine, allons-y en identifiant tous les inconvénients. Considérez tous les inconvénients possibles que contient cet appareil.
- Impact sur les autres appareils électroménagers du quartier. Et cela influence négativement.
- On suppose que cette technique a un effet néfaste sur le corps. Bien que ce ne soit pas prouvé, mais seulement une hypothèse.
- Le coût de cette technique est nettement plus élevé que celui du poêle alternatif. Mais le prix est assez objectif, compte tenu de la nouvelle technologie, de la sécurité et du fonctionnement économique.
- Il existe un risque que plusieurs zones de cuisson allumées fonctionnent à une puissance inférieure si la table de cuisson est équipée d'un seul générateur pour toutes les zones de cuisson.
- La nécessité d'un câblage électrique fiable et puissant. Compte tenu de la charge, le câblage doit être en parfait état.
- Le besoin d'ustensiles spéciaux est également une pierre d'achoppement.
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Quel est le meilleur choix?
Quelle plaque de cuisson vous avez choisie est électrique ou à induction, la question est assez personnelle, car cela dépend de votre attitude face à toutes les caractéristiques des deux options. Les personnes plus conservatrices, malgré le coût de la consommation d'énergie, sont souvent plus proches dans l'esprit de l'option électrique.Les personnes qui s'efforcent d'améliorer et, par conséquent, de simplifier les processus d'utilisation de la technologie, privilégient sans équivoque des innovations telles qu'une surface d'induction.
Cet article a pour but d'aider le consommateur à découvrir toutes les subtilités inhérentes à cette technique, et en conséquence à faire le bon choix.
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