Actuellement, il existe une large gamme de machines à pain pour la maison. Ce n'est plus un article de luxe, mais une méthode pour améliorer la qualité de vie. Ils peuvent être à la fois petits et assez volumineux (comme four). De nombreuses femmes au foyer choisissent une machine à pain afin de ravir la famille avec des gâteaux faits maison de la plus haute qualité avec un minimum de travail et de temps.
Le choix d'une machine à pain peut être difficile en raison de la variété des fonctions de l'appareil. Mais c'est aussi le principal avantage des boulangers modernes: ils permettent d'expérimenter pour créer de véritables chefs-d'œuvre qui ne sont pas servis dans les rayons des magasins standards.
Comment fonctionne la machine à pain
Quelle que soit la machine à pain que vous choisissez pour votre maison, elles fonctionnent toutes selon un principe simple: choisissez une recette, par exemple, du pain de seigle, ajoutez tous les ingrédients dans la bonne quantité, appuyez sur quelques boutons et attendez que le pain maison soit préparé. Pendant ce temps, la machine à pain:
- Pétrira la pâte;
- Le pétrissage s'arrête, la pâte «monte», «colle»;
- Un deuxième pétrissage a lieu, les excès de gaz accumulés à l'intérieur de la pâte sont éliminés;
- Le pétrissage s'arrête, la pâte "rentre" une seconde fois;
- La pâte est cuite à l'aide d'éléments chauffants spéciaux.
La machine à pain ne nécessite aucune intervention humaine, le processus de cuisson de la pâte est entièrement automatisé.
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Critères de choix d'une machine à pain
Avant de choisir une machine à pain pour la maison, l'hôtesse doit décider non seulement de la taille de l'appareil, mais également de l'ensemble de fonctions requis. Il est également nécessaire de choisir l'emplacement optimal.
Points importants lors du choix d'une machine à pain pour la maison:
- Une attention particulière doit être portée au revêtement du bol: le téflon est considéré comme moins pratique et même dangereux pour la santé. Ce revêtement peut être endommagé même avec une spatule en bois; les produits commencent à brûler fortement. Au lieu du Téflon, il vaut la peine d'en choisir des plus fiables, avec une céramique et même un revêtement antiadhésif en diamant.
- Il y a moins d'exigences pour la palette de la machine à pain. Il existe des modèles avec plusieurs palettes, qui permettent un pétrissage plus approfondi de la pâte. Il est préférable de choisir des palettes non en plastique, car après un certain temps, des substances dangereuses pour le corps seront libérées dans la cuisson.
- Le modèle de la machine à pain avec une large fenêtre vous permettra d'observer et de contrôler le processus de cuisson.
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Comment choisir une machine à pain pour votre maison?
Les machines à pain diffèrent par la température de chauffage, le nombre de programmes de cuisson, le temps de cuisson du pain, le jeu complet, diverses fonctions, différents paramètres et caractéristiques et un écran numérique. Nous considérerons tout cela ci-dessous:
Fonctions standard
Toutes les machines à pain sont équipées des fonctions de base suivantes:
- le degré de croustillant de la croûte (clair, moyen, foncé);
- pétrir une pâte de consistance différente, et il peut également s'agir de levure ou sans levure.
- cuire du pain avec un centre mou et une croûte croustillante.
- les machines à pain sont équipées d'une fonction de cuisson accélérée (les moins chères peuvent ne pas avoir cette fonction). Dans ce mode, vous pouvez cuire du pain en seulement 2 heures.
Fonctions supplémentaires
Tout dépend du coût de la machine à pain. Plus le prix est élevé, plus la machine à pain dispose de fonctions supplémentaires. Considérons des fonctions supplémentaires:
- Cuisson des muffins;
- Fonction de fabrication de confiture. La confiture fabriquée dans une machine à pain conserve plus de vitamines, car les fruits sont traités de manière plus douce. Bien sûr, à l'aide d'une machine à pain, il ne sera pas possible de fermer tout le sous-sol de confiture, mais avec plusieurs bocaux, cela peut facilement faire face.
- Cuisson de la pizza;
- Pain de cuisson: noir, seigle et avec des additifs;
- Cuisson des gâteaux de Pâques;
- Pâtisserie;
- Produits de boulangerie sans gluten. Vous pouvez cuire du pain à partir de riz et de farine de sarrasin;
- Option d'ajout de raisins secs. Après le premier pétrissage, la machine à pain s'arrête et émet un signal sonore afin que vous puissiez mettre les additifs nécessaires dans la pâte;
- Mode de cuisson de la pâte à levure;
- Mode de maintien de la température. Garde le pain au chaud jusqu'à ce que vous le retiriez de la machine.
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Que rechercher: des conseils d'experts
Les experts recommandent de choisir le meilleur modèle de machine à pain pour votre maison, utilisez les conseils suivants:
- La vitesse de fabrication du pain dépend directement de la puissance de l'appareil pour la maison. Pour bien choisir la meilleure machine à pain, il ne suffit pas de prendre en compte un paramètre, car le temps de cuisson est indiqué individuellement pour chaque recette.
- Il vaut la peine de calculer à l'avance les besoins quotidiens en pain de la famille: dans certains modèles, la fonction de choix d'un poids est programmée.
- La machine à pain la plus élémentaire contient jusqu'à cinq fonctions de cuisson du pain. La volonté de choisir un four multifonctionnel n'est justifiée que si ces programmes sont utilisés, sinon c'est un gaspillage d'argent.
- La fonction de démarrage différé est pratique à utiliser. Il vous permet de définir une heure précise pour laquelle le pain doit être prêt. Auparavant, tous les ingrédients sont chargés dans le bol et le distributeur selon la recette, et le poêle commence à pétrir pendant le temps défini. Donc à la maison pour le petit-déjeuner - cette machine intelligente présentera au propriétaire des petits pains ou des muffins savoureux fraîchement cuits.
- Les jeunes parents veulent choisir une machine à pain pour la maison avec des fonctions de protection: non seulement contre les surtensions, mais aussi contre les interférences des enfants dans le processus de fabrication du pain.
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Conseil:
Les machines à pain sont équipées d'une protection contre les surtensions, mais les experts recommandent de la connecter en plus via un parasurtenseur. Ceci est garanti pour prolonger la durée de vie de la machine à pain.
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